Fautuaga mo le Grilling Halibut

O le Halibuto o se iʻa mafolafola, ma e mafai ona saunia i le tele o auala. O loʻo faʻatau atu e pei o ni uʻamea poʻo ni taʻavale, ma pe leai foi le paʻu (lea e mafai ona taumafa). O le aano paʻepaʻe paʻepaʻe e i ai sina tofo suamalie ma o le mea lea e le manaʻomia ai le tele o mea taumafa. O le Halibutisi e maualalo i le gaʻo ma e mauoa i omega-3 gaʻo gaʻo, e avea ai ma se filifiliga maloloina pe a suʻe se meaʻai lelei. Ae ona o lenei mea maualalo-gaʻo, e mafai ona vevela faigofie, o le mea lea o kuka e faʻaaoga ai se vai e pei o le poaching e sili ona lelei.

Afai e faʻaeteete, e mafai ona e faʻaigisaina se 'ato poʻo se fusi i le atoatoa.

Filifili Halibut i Grill

Halibutisi e mafai ona oʻo i le 500 pauna ae e masani ona selesele pe a ma le 50 i le 100 pauna. O le tamaititi laitiiti, o le sili atu lea o le iʻa. Chutine halibut o le aupito sili lea i le tusa ma le 10 pauna ma o le ituaiga sili lea e faʻatau-ma o le tau sili atu ona taugata. A filifilia le fugalaau fou, filifili iʻa ma se manogi fou (e le manogi ai le iʻa), aano o meaʻai, ma foliga susu. Afai e te faʻatau se fagu mataisa, e tatau ona malulu; afai e mafai ona e puʻe i ai, aua le faʻatau. Ia manatua o le faletua tioisa e itiiti ifo le susu nai lo le tau fou ina ia vave faʻapalapala. E sili atu le faigofie o le taʻavale o vaʻalele nai lo fusi, ae e mafai ona e filifilia-ia mautinoa ia mulimuli i ni nai faʻamatalaga pe a faʻapea e te faatauina mai.

Grilling Halibut

O le mea pito sili ona manaia i le faʻaaogaina o le kulupu fuele saʻo o le faʻamautinoa lea o lau suauu lau kuka kuka kuka ae leʻi amata ona e taofia le iʻa mai le pipii.

A amata loa ona pipisi le iʻa, o le a tele ni faʻafitauli e te faʻaaogaina ma o le a iu lava ina malepelepe-ma paʻu'ū i totonu o le meaʻai. E moni lava lenei mea i paʻu. Afai e te filifilia ni afifi, ia faʻalemu lelei ma faʻaauau le mea o loʻo uʻuina e aloese ai mai le tui. O se atigi ato po o se ato iʻa e mafai ona faigofie ai le galuega.

O vaʻaveʻa ua uma ona salalau i le fatu o aano o aano o manufasi e sili atu ona pipii lelei, o lea afai oe popole e uiga i iʻa e pipii atu i le meaʻai e mautinoa e filifili vaʻalele.

Faʻailogaina o Halibut

Afai e te filifili e suʻe lau kulumu aʻo leʻi fufulu, e tatau ona e faʻaaogaina se faapaologa malulu ma taofi le taimi o le taʻaloga i se mea maualalo. O vailaʻau malosi malolosi o le a mafai ona talepe ai aano o manu e mafua ai ona vavae ese pe a kuka ma faʻalavelave i le ulaula. O le susu ma le gasegase e galue lelei ma le fate, ae ona o le tofo malie o le iʻa, e te le manaʻomia le tele o meaʻai e faʻaleleia.

Taimi Grilling ma le Tasi

Talu ai o lenei iʻa o le a faʻamago faʻafuaseʻi, o le taimi faʻafefeteina i luga o le behazy e vave lava. O lea ia mautinoa ia e vaʻavaʻai i ai ina ia aloese mai le siva. O le 1-inisi inch steak o le a peʻa pe a ma le 10 minute i luga o le vevela-vevela vevela ae o le vevelaina o tipi ma pulou e mafai ona kuka i totonu mo sina taimi i le 6 minute. Liliu tasi i le taimi o le kuka e aloese mai le vavae ese o le fusi, ma taofi le vevela ile maualuga-maualuga (vaavaai mo le mu).

Ua sauni le hatobutu e 'ai pe a o le aano o le aano i le ogatotonu. Afai e te tilotilo i iʻa fagota, o le a e maitauina o loʻo i ai se lanu matagofie ma se foliga mai o le paʻu. O le taimi lava e maeʻa atoa ai lenei uiga ma le tino e le fesuisuiai ma o loʻo vaʻavaʻai solo, ua saunia le iʻa.

E mafai foi ona e iloa ua saunia pe a faigofie ona faʻafefete manu i se tui. E tusa lava pe o se fusi poʻo se uʻu, e tatau ona e tosoina le aano i se isi itu i le taimi e te galue ai. (Taofi se vavae poʻo se mea faʻapena e tasi e faʻaaogaina aʻo gaosia oe ina ia mafai ai ona e suʻeina mo le sogasoga.) O se auala mulimuli e suʻe ai mo le sogasoga o le siakiina o le vevela i totonu; e tatau ile thermometer aano o manu ona faitau i le 145 F (63 C) pe a sauni le tamaʻitaʻi e alu ese mai le meaʻai.

Faʻaaogaina i Recipes

E tatau ona kuka ma faʻamalositino, o le fomaʻi o se tasi lea o mea e sili ona lelei-ma maloloina-meaʻai e mafai ona e kuka. O le gaʻo ua afaina tele e sili ona lelei i laʻau, tacos, salati, sandwiches, ma le mea naʻo ia lava. O le gaosia o le fualaau faisua i luga o se moega o fualaau faisua po o le faʻafefiloi ma se salsa fou mo le caper o se taumafataga manaia lea o le a siitia ai lau kesi o le taumafanafana i le isi tulaga.

E mafai foʻi ona e suʻe i totonu o fualaʻau e sili ona e fiafia iai e mafai ona valaʻau mo isi iʻa poʻo le moa.

Afai e le mafai ona e maua se fomaʻi pe o loʻo suʻe se iʻa faapena, taumafai e faʻasolosolo le palapala po o le cod (mo vaʻa), ma le faʻafefeteina poʻo le fulufulu mo paʻu.