Filifili le tipi saʻo mo lau fua
Hamu teuina
E mafai ona teuina i totonu o le pusaaisa pulu fou i le lima aso ao le i kuka.
Faʻamālōlōina ham e tatau ona faʻavelaina i le uluai afifiina mo le oʻo atu i le vaiaso.
Siaki faʻamaumauga i luga o sitaili a le atunuu. O nisi e mafai ona teuina i se nofoaga malulu mo le tasi i le lua masina, ae ia manatua i le aluga o taimi, faʻafefe o vavalalata ma taʻavale malo.
O nisi meaʻai e manaʻomia ai le faʻamaina aʻo leʻi tatalaina. Ia mautinoa e siaki le igoa.
O ham uma e tatau ona fagogo pe a uma le kuka poʻo le tatalaina o le apa ma faʻaaoga i totonu o le lima aso.
E mafai ona faʻamaʻavave le ogaumu atoa mo le tolu masina, ae afai o latou o se atunuʻu, o le mea lea e faʻaleagaina ai le faʻamoemoe. E mafai ona teuina i totonu o se nofoaga malulu, pogisa i le 72 tikeri F. mo le lua masina. O le taimi lava e selesele ai, o le ham hamland e sili ona pala.
E mafai ona faʻamaʻaisa meaʻai mo se masina. Afai e umi le aisa, o le a gau lona lanu lanu ma liliu greyish-brown, faapea foi le leiloa o upu.
E le mafai ona teu faʻamaʻi otaota i totonu o le pusaaisa seia oʻo ile tasi le tausaga. E leai se aogā o le faʻamaʻaloina o le faʻamalaina o le tolala ona o le a le faʻalauteleina le ola.
A tatala loa, e mafai ona afifi lelei ma faʻamaʻi le paʻu tila mo le tasi le masina.
Ole lapoa faʻamalaʻau mago, pei o le malulu e tatau ona afifi lelei ma teuina i totonu o le pusaaisa e oʻo ile lima aso.
Filifilia o le ham mo le kuka
E tatau ona i ai se vaega lelei o le meaʻai, o loʻo i ai se papa paepae papaʻe.
O le puaa o le a maua ai se lanu uliuli-lanu enaena ae o le a sili atu le pala.
O le faʻamaloloina o hams e tatau ona faʻamausali ma mumu, lanu piniki ma se fatu lelei i aano o manu. O le a sili atu ona e faalagolago i luga o tulafono o tafaoga faamasani i luga o le ham ma le talaaga o le tagata gaosi e faamasino ai le tulaga o le leai o se mea.
Faitau ma le faʻaeteete ia igoa i luga o apa.
O nisi e manaʻomia le faʻavelaina, e tusa lava pe leʻi tatalaina. O i latou e masani lava ona i ai se mea sili atu le lelei ma le mea e sili ona lelei nai lo apa ua mafai ona teuina i le vevela o le potu. O le faʻamalositino o meaʻai e manaʻomia ai le vevela tele e aʻafia ai le gata, ae o le manogi, meaʻai, ma le taua. Ia manatua foi o le a sili atu le lelei o aano o manu o loʻo faʻaagaga mo oloa taugofie. Ae, e te mauaina mea e te totogia.
O Hams e mafai ona aofia ai le 6 i le 24 pauna e fuafua i le tipi ma pe leai pe leai foi, e mafua ai le tala tuai, "O le faavavau o se paʻu ma ni tagata se toʻalua."
Faʻamatalaga e uiga i Ham ma Ham Recipes
• Ham History
• O le a le trichinosis?
• O le a le nuanua ua i luga o le ham?
• E saogalemu le atunuu e saogalemu?
• Filifiliga a Ham ma le teuina
• Ham Varieties ma Terminology
• Top 10 Leftover Ham Recipes
Cookbooks
- Ham: O se Vaʻavaʻai ma le Falemaʻi