O lenei pusi moa lototetele e aofia ai pusi o pipi ma pateta, faatasi ai ma kāloti, paluga mama, ma laau. O le kuka e faia ai se taumafataga faʻailoa i aiga i aso taʻitasi, ma o le faifaimalie le kuka e kuka ai le savili. Tau lava togi i mea uma e te gaosia ma sau i le fale i se taumafataga mafanafana, mafanafana.
I totonu o lenei meaʻai, lapalai o kāloti, pateta, aniani, ma lafumanu moa ua faaipoipo ma ni ituaiga o meaʻai ma se gaosi o tamato tumato. O le paluga o le povi o le sili lea e sili ona lelei e faʻaaogaina i se uʻamea vevela-kuka kuka. Mo iuga aupito sili ona lelei, saili le lafumanu i se vaega itiiti o le suauu olive ae e te leʻi faʻaopoopoina i totonu o le fagu. Afai e te puupuu i le taimi, e mafai ona e lafoaʻi le laasaga, ae o le caramelization e faia e le searing e faaopoopo ai meaʻai o povi.
E tele auala e faʻapipiʻi ai lenei meaʻai e fetaui ma lou tofo. Faʻaopopo nisi o rutabaga ma mea suamalie ma pati ma kāloti. Mo nisi lanu ma mea e 'ai, faʻaopopo pe tusa ma le 1 ipu tiogo (thawed) fualaau faisua, e pei o pusi, fualaʻau fefiloi, sana, poʻo lanumeamata e tusa ma le 20 minute aʻo leʻi sauni le suʻu.
E masani ona faaopoopo le tele o le suavai i ipu pusa ipu, ae afai e manaʻomia le vai i le pito o le taimi e kuka ai, faaopoopo i ai sau tamato ma a latou suamalie po o ni fasi lafumanu.
Mea e te Manaomia
- 8 kāloti
- 1 1/2 paini pata (pe tusa ma le 3 i le 4 pateta alalaʻau)
- 2 aniani lapoa
- 1 le sipuni tele o le suauu gaosi
- 2 1/2 lbs. beef chuck
- 2 leotele punetini falaoamata uma
- 1/4 sipuniti pepa fou lanu uliuli
- 1/4 teaspoon kuka lau lau
- 1/4 sipunipuni basiliti mago
- 1/4 sipuni tilatigo vevela
- 1 (14.5-aunese) e mafai ona tatu tumato (Italia masani pe masani)
- 2 teasisi
- Worcestershire sauce
- Faamasima, ia tofo
Auala e Fai Ai
- Taʻu i le kāloti ma vaelua i totonu o le 1 inisi.
- Uʻu pateta ma tipi i totonu o le 1-inisi inisi.
- Tipi ia aniani ma tapuni lemu.
- Otioti le pipi i totonu o 1-inisi inisi.
- Uu le suauu manogi i totonu o se uila i luga ole vevela-maualuga vevela. Faʻaopopo le pipi ma le suʻega seʻia oʻo ina manaia i itu uma.
- Tuu le afa o keke koko, pateta, ma le sipuni tipi i totonu o le fagu; pito i luga faatasi ma pipi moa.
- I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi le falaoamata, pepa, thyme, basil, ma le oregano; fufuluina i luga o le lafumanu.
- Faʻaopopo fualaau aina o loʻo totoe ma tumutumu vao ma a latou sua. Fafasi i le sauuga Worcestershire.
- Ufiufi ma kuka i le maualalo mo le 8 i le 10 itula, poʻo seʻia oʻo ina vaivai tele aano.
- Tatau ma faaopoopo le masima, pe a manaʻomia.
- Auauna i le uʻu ma se fasi falaoa e leai-kuluma po o masi papa .
Fautuaga
Laʻau vaivai po o le paluga o le pateta o le sili lea o filifiliga lelei mo soupeti ma stews. Palu pateta maualuga, e pei o russets po o Idahos (tao tao pateta) e masani ona talepe i lalo. Palu paʻu mumu, pateta fou, tamatamailima, ma uumi lanu po o tagata lapotopoto o filifiliga lelei uma ia.
Mo se isi mea manaia, ia faʻamalo le selu o le pipi sa kuka i totonu pe tusa ma le 1/4 ipu o faʻatau, uaina, poʻo vai. Ina ia faʻaitiitia, faʻapipiʻi le vai i le pusa i le taimi lava e te aveeseina ai le pipi i le fagu. Aumai le suavai i se faʻavela ao faʻaosoosoina pea lava pea ma fufulu i luga o le apa. Faʻaliliuina le suavai i le fagu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 505 |
| Aofaʻi gaʻo | 19 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 9 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 412 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 46 g |