Tamarind Exotic o se tasi o mea lilo faalilolilo o Worcestershire
Na e mafaufau pe o le a tonu le mea i Worcestershire? Atonu e te mafaufau i mealilo o lona tofo pe atonu e te manao e siakiina mo mea e te maua ai se meaʻai. Aoao po o le a le mea e alu e fai ma pe faapefea ona latou aʻafia lona tofo.
Faʻafefea ona faia le Saucestershire Sauce
O le uluai fua mo le sauʻai Worcestershire ua vaʻaia lelei ae e masani lava ona i ai ni anchovies e faʻaogaina i le vaimalie, tamarinds i molasses , garlic i le vailaʻau, kuluga, cloves, shallots , ma le suka.
A maeʻa ona nofo mo le lua tausaga faʻatasi ai ma le faʻavevesi taimi, o le faʻafefiloi o le faʻapipiʻiina o solids ma fagu.
O le taimi nei, o le siʻosiʻomaga, Worcestershire sauce o loʻo gaosia nei e le tele o faleoloa faapisinisi eseese, faʻapea foi i lalo o le igoa muamua o Lea ma Perrins. O le HP Sauce o se isi ituaiga o siva lanu enaena, e pei ona taua ona o le saula na foliga mai o le a maua i totonu o Maota o le Palemene.
O le mea e mataʻina ai, o le lomiga o le lole Lea & Perrins Worcestershire faʻatau i le US e ese mai le fua a Peretania. E faʻaaogaina le kulimi paʻu ua mamago nai lo le malite malō. I le faaopoopo atu i ai, e tolu ona sili atu lona maualuga o le suka ma le sodium. O lenei mea e sili atu le suamalie ma le masima o le American version nai lo le faʻatau na faʻatau atu i Peretania ma Kanata. O le sauʻai Worcestershire o se mea taua i le uluaʻi totoga a Bloody Mary .
O le a le mea e faʻaaogaina e tuʻuina ai le sauuga Worcestershire?
O le elemene e faʻapipiʻi ai le sau o Worcestershire e ese mai le tele o sauʻai o le tamarind, o le fua o Tamarindus indica poʻo le aso Initia i le Arapi.
O pulu, e pei o le lanu enaena, o loʻo i ai le pipi mafiafia, o loʻo i ai pea le faʻasolosolo o aso ma se mea e fiafia i le aso-apricot. E ui lava e masani ona taʻua o le fatu tamarind i fualaau faasao, ae na o le pulupulu o loʻo siomia ai le fatu o loʻo faʻaaogaina.
O fualaau aina o fualaau aina e aofia ai le sili atu o suka nai lo isi fualaau aina, ae e paleniina i lona maualuga o mea oona, e maua ai le suamalie suamalie.
E mafai ona 'ai faʻatasi pe kuka ma o loʻo avanoa foʻi i fasi suka mamago, faʻamoemoe, paʻu, polo, ma poloka poloka poloka.
E ui lava e leai se mea e pei o le tofo o le tamarind, o le sua o le lemoni o se fautuaga fautuaina i se pine, ae iloa o le ae le maua se tofo moni e aunoa ma se tamarind. Tama Tamar o se mea e gaosia i taimi o le taimi, curries, chutneys, mea inu eseese, ma le mea moni, sauga Worcestershire. E ui lava e leʻi faʻamaonia le tupu o lauulu, e iai lona taua faʻapitoa e pei o se laititi vaivai. O se pusa faisuala manaia ma mea malulu, o le tamarind e faʻaaogaina e avea o se meainu e faʻafefe ai fevers faapea foi ma se mea e faafouina ai le taumafanafana.
Eseesega o le Saucetershire Sauce
- Gluten-Free Worcestershire: O le lauiloa o meaai e leai ni meaʻai atonu o se tasi lea o mafuaʻaga e faia ai le US version of Worcestershire sau sau i le vailaau paepae faʻamalosi nai lo le malt wine, lea e aofia ai le paluga. Ina ia mautinoa o lau sauuga Worcestershire e leai se faʻataʻitaʻiga, siaki le igoa.
- Meaʻai Veganarian poʻo Vegan Worcestershire: O le anchovies i le uluaʻi fua mo le sauʻai Worcestershire ua faʻaaogaina mo vegan poʻo vailaʻau. E masani lava ona faʻaalia lenei mea i luga o le igoa.
- Low Sodium: Lea & Perrins ma isi ituaiga faʻataʻitaʻiga e maua mai ai le faʻavae i le sodium mo i latou o loʻo maua i le sodium taumafa poʻo ē e le fiafia i mea pei o le suamalie.
- Manatua i Worcestershire Sauce : E faigofie tele le faia o sau lava sauʻai, ae e aofia ai se lisi umi o mea taua. E mafai ona e suʻeina le tuʻuina atu o le kulupena poʻo le anchovies.
Tusitusi Tusi
Le Sauce Bible: Taiala i le Saucier Craft: Faʻatau mai Amazon.com