Fiafia i lenei gapa North Indian Kabab i le faapipiiina o Naans vevela (trenchor-cooked Indian flatbread). Bihari kabab ua faʻatau atu o meaai i le auala i Kolkata.
A o tapunia po o faasaina le lafumanu i le tele o Initia ona o le faaaloalo i le povi i le faa-Hindu, e le taua i ni setete i itu i sasae o Initia, e pei o Bihar ma West Bengal. O le aano o le pafalo e le masani ona faasaina. I totonu o itulagi ma le Muslim majority, sili atu lafumanu ma pafalo ua faʻaumatia.
E pei ona masani ai o manu matutua ua fasia, o le aano o le aano o le a faʻaleleia e le umi o le vaitau o le vaitau ma le faʻaaogaina o le paʻu papaya e faʻaaogaina mo le faʻamamaina o aano o manu.
E mafai ona sui lau moa mo lafumanu ae tatau ona faʻaumatia le paʻu papaya ma e naʻo le tasi le itula e tatau ona puʻeina i mea manogi.
O le a e manaʻomia ni skewers ma se meaʻai. Afai o loʻo e faʻaaogaina skewers laupapa , atonu e te manaʻo e salu i luga o le vai i le taimi muamua ina ia mafai ai ona latou tatalia le vevela o le afi mumu.
Mea e te Manaomia
- 2.5 pauna (1 kg) pulu manogi suamalie (tipi i le 1 "fasi ie mafiafia)
- 2 aniani lapoa (tapena)
- 2 tbsps. fualaau faisua / canola / suauu kuka kuka
- 1 ipu yogurt
- 2 tbsps.
- kelu lapa
- 1 tbsp. faʻapipiʻi lima
- 2 tsp. fulafula paʻu
- 2 va. coriander paʻu
- 1 tsp. pepa fou fou
- 1/2 sip. mūmū lanu mumu
- 1/2 sip.
- uila vevela vevela
- 1/2 sip. tamaʻi paʻu
- 2 tbsps. fuʻa papasi mata
- Tofo e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Uu aniani i totonu o le suauʻu seia oʻo ina latou susu. Faʻamafola i luga o solo pepa. Faʻaaogā se meaʻai po o se paluga e faʻafefe ai i se paʻu lamolemole.
- Faʻafefiloi le sipisi ma le mea manogi uma (faʻafefiloi le sipuni, faʻafefiloi, faʻasusu eleele, coriander eleele, pepa lanu uliuli, paʻu kulimi mūmū, paʻu anise malo, paʻu paʻu, ae le o le paʻu papasi) faʻatasi ma le yogurt ma faʻaopopo fasi pipi i lenei paluga. Faaopopo le masima i le tofo ma tuu ese mo le 8 i le 10 itula i le pusaaisa.
- Faʻaopopo le fasi pepa papaya i le yogurt ma le paluga moa pe a ma le 1 le itula ae leʻi sauni e kuka le kabab. O le paʻu papasi o le a faʻamalosi ai aano o manu ma e te le manaʻo e faʻaaogaina mo le silia ma le itula.
- Lui 8 i le 10 fasi pipi mūmū i luga o skeweru taʻitasi ma tao ai i latou seia oʻo ina faʻalanuʻula ma kuka i le maualuga o lou manaʻoga.
- Auauna vave i le pipiliina o le vevela vevela (trenchor-cooked Indian flatbread).
E mafai ona e faʻaaoga papaya faʻanoanoa, pe a fai e leai sou papasi paʻu avanoa. O le papain enzyme i papaya e taʻei ai le aano o manu e faʻamalosi ai. Ia maitauina foi o le suauu manogi o se vaega masani o lenei ipu. E mafai ona e tuʻuina atu le skewers aano o se sisiva i se mea faʻapipiʻi i le kulimi kulimi aʻo leʻi tuʻuina i luga o le gaʻo.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 282 |
| Aofaʻi gaʻo | 13 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 6 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 115 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 35 g |