Faʻafefea ona faʻatau, faleoloa & kuka faʻamalo
O sikola o loʻo i luga o moli-e pei o le mafiafia ma moa -ma ni atigilima e lua o loʻo fusia faʻatasi ma meaʻai suamalie i totonu. O nisi sikola e pipii i latou i maa, ae o le tele o mea na seleseleina ma faatau atu e feoai i le sami e ala i le puʻeina oa latou pulou, lea e atiina ae ai se musika e taʻua o le "mata," o se mumu mataʻutia, lea e faatau atu, tautua ma 'ai.
Auala e Faatau ai Scallops
O faʻamatalaga e faatauina atu pe "susu" pe "malogo." Vaavaai mo le "faʻagogo," faʻamalologa masani e leʻi togafitia i soʻo se vailaʻau.
O le '' anufe '' oloʻo faʻaaogaina i phosphates, lea e mafua ai ona latou faʻafefe vai. O lenei vai faaopoopo e atili ai ona mamafa ma sili atu ona taugata. E faʻamamaina foʻi e le vai a latou meaʻai, ma e le gata ina faigofie ona ufitia ae e toetoe lava a le mafai ona suʻe pe lanu enaena.
E faapefea ona e iloa le eseesega i le va o le susu ma le susu? E tatau lava ona mafai ona e fesili atu i le faʻailoa, ae o loʻo i ai se faʻamatalaga vaaia e masani ona tuʻuina atu le taaloga: "o le" mumu "e faʻaaogaina ai le kiona-o le lanu, ae o le" dry "scallops o se lanu vanilla maʻa.
Afai o loʻo e laki, o le a maua oe i lalo o lauulu.
Ituaiga o Scallops
E lua ituaiga o sikellops e masani ona vaaia i luga o le iʻa. O le sili ona naunau i ai o le sami ( Placopecten magellanicus ), o loʻo faʻaalia i luga, o nisi taimi e taʻua o le weathervane scallops. O sikola nei o loʻo e vaʻaia i luga o tamaʻi faleʻai. E tele taimi e masani ona faʻaaogaina ai le suamalie poo le fasi pepa ma faʻafefe pei o sushi pe cruto.
E laʻitiiti ma pei lava o le suamalie, bay scallops ( Argopecten irradians ), e suamalie foi. E masani ona faʻaaogaina i soupisi, stews, poʻo saladi, ae mafai foi ona tuʻuina atu na oi latou lava. Faʻailoga o le Bay scallops i le sami o le sami ma ua paʻu ai le faitau aofaʻi o tagata. O le mea e ofo ai, o taumafaiga e tausia i latou i le gaosiga o le gaosiga o le gaosiga o le siosiomaga e amata atu i se amataga lelei.
Rock scallops ( Crassadoma gigantea ) -o i latou e pipii atu i maa nai lo le aau i le sami-e le masani ai ma e masani ona vaaia i faleaiga poʻo fale a le fale o latou e seleseleina. E le pei o le sami ma scallops i le sami, i le fale i le Vasa Atelani, o loʻo maua ai papa papa i le Pasefika.
Faʻatoʻa, Faʻasolosolo, Faʻasalaga Faʻailoga
E faʻapefea ona maua mai le maʻilala i le tele o le eseesega pe faʻafefea ona latou gafatia:
- Faʻailoaina (poʻo le "agavaʻa") o se "filifiliga aupito sili ona lelei" mai le Seafood Watch (o se mea e sili ona suamalie ma suamalie o manu ua faatupulaia i British Columbia-ia matala ou mata mo i latou).
- O le "faʻafefe" faʻapitoa o lima e filifilia e lima ma e mafai ona avea ma filifiliga silisili.
- Aloese mai mailei e maua i le gagau, e afaina ai le siosiomaga ma isi meaola o le sami.
Auala e Cook Scallops
E tatau ona faʻavelaina uma sikellops i le vave ona faʻamautinoa o latou fua faʻamalosi.
E le mafaʻasusu pe faʻamago ese mai le mafiafia o le a le mautonu. E mafai ona fufulu, faʻafefe, kuka, tunu, pe falai. O le tele o mea masani e masani ona fai i luga o fualaau oona, e sili atu ona lelei le kuka, ae e sili atu le lelei o le kukaina o le kuka ma le gaʻo laiti e faaopoopo i ai ma le manogi lelei.
Faʻavave le fufuluina o laʻau i luga o le vevela i sina pata atonu o le auala pito sili ona faigofie ma sili ona manaia e kuka ai meaʻai.
E ui lava o le togiina o nai tamaʻi pele i totonu o lenei laʻau manogi suamalie e lelei tele foʻi.