Faʻavave vave le fufulu ma le manogi masima
O le iloa pe faapefea ona faʻaaogaina le pateta pateta o le a avatu ia te oe ni pateta pateta manaia i taimi uma. Afai e te masani i se laupepa elelise, ona e maua lea o le manatu o se pateta pateta-lua uumi uumi, tasi e faapipii i se ato ma ni pu laiti ma le isi pito i se fasi pepa e fetaui i totonu o le ato. Laʻau o pateta ua kuka i totonu o le ato ona tosoina lea i luga o le paluga, ma o mai i fafo o le isi itu e foliga mai o le araisa (o le mea lea o le igoa).
O lenei suiga e mafai ai ona faʻavave vave, faigofie le mash ma se mea lamolemole lelei.
E mafai ona faʻaaogaina se pateta pateta mo paʻu paepae poʻo pateta suamalie, ma e mafai foi ona faʻaaogaina mo le taina o isi ituaiga o meaʻai, e pei o parsnips, sipuni , poʻo le faia foi o coulis fualaau poʻo ni nai pepe pepe meaai.
Auala e Faʻaaogā ai se Rato
O le auala lenei e faʻaaoga ai se pateta pateta e faia ai ni pateta masima.
- Uʻu ni paʻelaʻe paepae (filifili le pateta sili ona lelei mo le massage ) ma tipi i ni fasi pepa tutusa, e tusa ma le tasi inisi. Kuki i latou i le fufuluina o le vai mo le tusa ma le 15 minute pe seia oʻo ina latou lava lemu e malepe ai pe a paʻu i se tui. Faʻasusu pateta i totonu o se falala ma tuʻu i latou i totonu o le mea e teu ai meaʻai poʻo le toe faafoiina atu i totonu o le fagu kuka e leai se mea.
- Faatumu le ato i ni nai pateta. Afai e sau lau pateta pateta ma ni filifiliga, e tofu ma ni pu eseese, pe mafai foi ona fetuutuunai, fetaui lelei ma le pateta pateta ma le pito sili ona lapoa ma faatumu le ato i ni nai palu pateta.
- Faʻaauau le sili atu i luga o le fagu avanoa poʻo se pesini ma faʻapipiʻi manoa o le 'au faʻatasi seia oʻo ina amata ona tafe mai le pateta i totonu o pupu. Faʻaauau pea le faʻafeiloaʻi ma le patipati o pateta, galue vave ao leʻi malulu falala. Ia mautinoa e aua neʻi faʻafefe le ato o le sili atu ma le pati atonu e fufulu ese itu.
- A uma ona gaosia uma pateta e ala atu i le sili atu, ia faaopoopo mea e manaomia mo au pateta, e pei o le pata, kulimi mumu, susu mafanafana, masima, pepa, poo le nutmig. Faʻailo ma se sipuni laupapa e tuʻufaʻatasia. Afai e tatau ai, toe faʻafoʻi le ulo i luga o le ogaumu ma liliu le vevela i lalo e toe faʻafefe ai pateta ao le i tuʻuina atu.
- Faamama poʻo le fufuluina foi o le kulupu i le taimi lava e uma ai ona faʻaaogaina ina ia le toe faʻagogo le toʻaga o le pateta i luga o le meafaigaluega, ma faigata ai ona faʻamamā mulimuli ane.
Faʻaaogaina o lau Ricer mo Isi Meaai
E le naʻo le kuka o le Potatoes e mafai ona e faʻaaogaina lau tama e sili atu ai le maso. O le auala lenei e faʻaaoga ai lau pateta pateta mo isi meaʻai.
- Thaw paʻulaʻau po o le kukaina o ni fua fou i totonu o se vavalaʻau ma sina siʻosiʻu seʻia oʻo ina vaivai. Faʻatasi le 'au ma le pu ma pu laiti, ona faʻasalaga lea o vine i totonu o le ipu i totonu o se pesini e fai ai se coulis po o se saulaʻau suamalie .
- Meaʻai vavalalata e pei o apu, pi, poʻo le broccoli seia oʻo ina vaivai. Faʻaaogā le siliva e fetaui lelei ma le pu ma le tele o pu e taʻalo meaai i totonu o se mama mo meaai pepe.
- Fai faʻatasi ma lau pateta pateta. Faʻaaogā le meaʻai e taʻalo ai le paluga i totonu o le vai vevela, faʻapipiʻi le laʻau.