O lenei fua o le a avea ma au mea e te alu i ai-o oe, oe-uo-ma-aiga Indian meaai. Mughlai style, mauoa ma gaogao Murg Musallam atonu e foliga mai o le tele o galuega ae o le iuga e mafua ai ona aoga. O se moa Masala e suamalie moa ma lanu lanu ma mea manaia, e manaia le auauna atu i se faapotopotoina o tagata. Auauna atu Murg Musallam ma Naans ma se salati po o se moega o Ieera Rice.
Mea e te Manaomia
- 3 pauna (1.5 kilokalama) moa (suvae fusi, tipi i le 2 "kupita)
- 2 lanu lanumeamata
- 20 cloves garlic
- 2 3-inisi ginger
- 1 sipuni
- e maua ai le alofa
- 1 sipuni
- turmeric paʻu
- 1 le ipu yogurt manino
- 1 teaspoon mumu launiu chili
- 6 cardamom pods (tele ma brown / badi elaichi)
- 10 pulou
- 1 laau laau afonona
- 10 peppercorns
- 1 teaspoon cumin fatu
- 2 teasisi
- coriander fatu
- 15 alimoni (palanoa)
- 12 i le 15 sipuni suauʻu
- 3 aniani lapoa (matua manifinifi le tapuni)
- 3 punetini tomato puremea
- 2 teaspoons masima (pe tofo)
- 2 sipuni tele cilantro (fou, gaʻo)
Auala e Fai Ai
- Tuu le moa i totonu o se pesini tele, loloto, e le o le metallic mixing bowl.
- Tipi le launiu lanumeamata, afa o clove laulaau ma le 1 o vaega o le mea totino i se paʻu lamolemole i se mea e gaosia ai meaai.
- Faʻafefiloi lenei paʻu ma le paʻu masara paʻu, 3/4 tsp o masima, paʻu vevela, yogurt ma le afa o le paʻu kulu. Faʻafefiloi lelei e fai le faapaologa mo le moa.
- Liligi le vasa faapaleʻele i luga o le moa ma faʻafefiloi lelei e faʻapipiʻi uma vaega. Taofi ese mo se taimi mulimuli ane.
- Aʻo osofaia e le moa, vevela le paʻu papaʻu poʻo le uʻamea i luga o vevela vevela ma pe a vevela, vevela i le vevela, peppercorns, cinnamon, badi elaichi , paʻukeke , palanuma ma fatu coriander. Taumafai e le aunoa seia oʻo ina amata ona pagisogi le manogi i le lanu. Ave ese mai le vevela ma ia faʻamafanafana.
- Lavea vevela 4 sipuni o le suāuʻu kuka i totonu o le paʻu loloto, i le vevela vevela. Aʻo vevela, faʻaopopo le aniani tila ma le afa o totoe o le kālati i ai. Faʻamalie, faʻaosooso, seia oʻo ina 'eseʻese aniani i le lanu. Faaaoga se sipuni slotted e faʻafefe ai aniani ma keleni ma aveese mai le suauʻu. O le a matou faʻaaogaina lenei suauu toe totoe ma le apa i se taimi mulimuli ane.
- Tuu fasi aniani falai ma le kalama i totonu o se meaʻai meaai faatasi ai ma meaʻai manogi ma luga ma le vaega o totoe. Toto i se paʻu lamolemole, lamolemole, na o le faaopoopoina o le vai e pei ona manaomia e faafaigofie ai le gaosia.
- I le taimi nei (faʻaaoga le pusa e tasi na e faʻaaogaina e fusi ai aniani), faaopoopo le 4 sipuni tele o le suāuʻu kuka i le apa ma faʻavae i luga ole vevela. Brown na o fasi moa (i totonu o pusa), faasao le pusa afa mo le faʻaaoga mulimuli. A maeʻa lenei mea, taofi le moa. Faʻaopoopo 2 i le 3 sipuni tele o le suāuu kuka ma pe a vevela, faʻaopopo le pasene eleele na e faia i luga.
- Sauté mo le 2 i le 3 minute, faʻaauau pea ona faʻaosooso. Faaopopo i ai le faapalesasa, fasi moa, tumato mamaé, mumu lanu mumu ma masima e tofo ai. Faaopopo le 1/2 se ipu vai vevela ma faʻalelei lelei.
- Faʻaitiitia le vevela e faʻafefiloi ma kuka seia moa le moa - o le tele o le vai o le a faʻagogo.
- Faʻasusu lau Murg Musallam i le gaosi, laʻau fou coriander ma tautau ma Ieera Rice ma se salati! Naansu fiafia foi Naans ma Murg Musallam!