O Chickpeas, e masani ona lauiloa o garbanzos, chana, this, or hummus, e laiti, lapotopoto, tanuki e sili ona lauiloa i le Mediterranean atoa, Initia, Amerika Latina ma Sasaʻe Tutotonu. O lo latou tofo ma le maualuga e mafai ona tamaoaiga, suamalie, paʻu, ma matua tele i se ituaiga o fua o fua. E pei o le tele o legumes, o moa moa e tele i le polotini, folate, zinc, ma le potassium.
Garbanzo beans o se legume ma e aofia ai "mea e 'ai-meaʻai" ua mamanuina e le natura e puipuia ai i latou.
O le tasi o se toxin natura e taʻua o le lectin; o le isi o le enzyme inhibitor acidic acid. O nei mea uma e lua e mafai ona faʻamalosi ai fatu pi ma e mafai ona faʻamalosia ai le kesi, faigata i le inuina o mineral, ma mafai ai le calcium, fuluula, ma le vailaʻau Vitamin D.
Lago ma pulupulu o popo e fesoasoani e tuuese le acidic acid ma lectin ao faaleleia atili le amino acids, vitamini ma le protein. E pei lava o taimi uma, ia faʻaalia ou lagona pe a e ai ni pi o lau pule sili.
E faigofie lava ona totogo kuliketi, ma e mafai ona e faia e aunoa ma ni mea faʻapitoa. Mo le tele o tagata o loʻo i ai ni faigata e faʻasolo ai i latou, e mafai ona avea lenei mea ma se sui tauva. Ou te fiafia i le faʻaaogaina o moa moa e fai ai mea malie, palu masi, sou, ma sola. E suamalie foi e pei o se meaʻai afaina pe afai e te lemuina malie ma le lelei tele.
Sprouting Chickpeas
½ ipu popo moa
Suavai
- Filifili po o le a le umi e te manaʻo e faʻalauteleina ai le faagasologa o le totogo. Mo le kukaina o faamoemoega, e aofia ai le gaoi po o le kukaina, o le gafa pupuʻu puʻe. Mo le 'ai saʻo i salati poʻo le hummus muamua Ou te fiafia i se tupu umi.
- Ia fufuluina lelei le ½ ipu moa aʻo lei fagogo. Sook le chickpeas i le lua i le po ia le itiiti ifo ma le faʻaluaina le tele o le vai. O lenei toe faʻaleleia i latou ma amata ona "fafagu" i latou.
- I le taeao e tafe le lapisi i totonu o se mea e le mafiafia ma le fufulu mama. Faʻasalalau le moa i luga o le pito i lalo o le colander. Tuu le mea e teu ai meaʻai i luga o se pesini ma ufiufi i se cotton dishtowel. O lenei mea e tumau ai le ea aʻo puipuia le moa mai ni laʻau aina po o isi iniseti.
- Fufulu ma faʻasusu le moa pe a ma le lua i le tolu taimi i le aso. Faʻateleina faʻainu i taimi uma aemaise lava le vevela o le tau.
- Toe faia lenei faagasologa 2-3 taimi i le aso seia oʻo ina totogo lelei pi pibanzo. O lenei mea e tolu aso mo laʻasaga moa laʻitiiti (mo le kukaina), pe tusa o le lima aso mo le tupu umi (mo le faʻaaogaina vave).
- A oʻo loa ona totogo le moa moa i le tikeri manaʻomia, ia tuʻuina atu ia i latou se maeʻa maeʻa maeʻa ma faʻafefe lelei. Soʻo se paʻu ua paʻu e mafai ona filifilia, ae latou te le aʻafia le tofo po o le digestibility. Tuu le moa moa e totogo le ea mo sina mea, ona fafagaina lea mo le sili atu i le vaiaso.
- Afai e te manaʻo i lau moa masi, faʻapipiʻi mo le sefulu minute. O le a sili atu le faigofie ona e faia le legume nai lo le kuka masani.
- 1/2 ipu malogo e tusa ma le 2 ipu ua totogo
Great Chickpea Recipes
- Quick Wilted Spinach ma Chickpeas i le Milk Miliki
- Aferika i Aferika i Matu ma Chickpea Stew
- Chickpeas ma le Watercress
- Paʻu ma le Chickpea Curry
- Chickpeas with Garlic and Greens
- Sun Dried Tomato Hummus
- Vasega Faʻamanatuga
- Black Bean ma Chipotle Harissa Hummus
- Avocado Cilantro Hummus