O faʻatau faʻatau ma fala oona e taua tele, ma e matua faigofie lava ona fai ma puipuia i le fale. O le ae teuina se tupe e ala i lou faia oe lava ma pulea le mea e ulu atu i ai.
O mea aoga autu mo soʻo se ituaiga o faʻatauga o falesa, aniani, ma kapeti. O mea faʻaopopo e mafai ona aofia ai aano o manufasi, moa, poʻo ni ivi oona ma meaʻai e pei o le laʻau bay, thyme, cloves (faʻaaoga nei mea laiti) ma le peppercorn black.
E ui lava e mafai ona e amata lau faʻatauga i fualaau faisua ma meaʻai fou, moa, poʻo iʻa, i se auala e sili atu ona lelei le auala e leai se mea. E tele fualaau faisua ma vao vavalo atonu o loʻo e faʻamalo pe lafo i fafo e faia ai ni mea lelei lelei. E mafai foʻi ona e faia ni faʻamaumauga mai faʻatau .
O ponaivi e galo mai le kukaina o moa, aano o manu ma iʻa e lelei tele ina ia faia i le faʻatau. O le mea tonu lea e tupu i laʻu pati o le Aso Faafetai i le aso atoa pe a uma ni sandwiches.
I le tulaga faʻapitoa, e tatau ona aofia ai ivi ma ponaivi, o lea e leai se mea e pei o se meaʻai fualaʻau. Ae ua faateleina le masani i le faʻaaogaina o le upu oloa faʻatalatalanoa mo fuamoa ma meaʻai e fai i le ponaivi.
O le tele o meaʻai e kuka i le fale (pun intended) nei ponaivi ma fusi i le pusaaisa seia oʻo ina lava aʻu e fai ai faʻamatalaga. O ponaivi e o ese atu tagavaisa e faʻaigoaina o moa, iʻa, ma isi. O fualaau ma laʻau e alu i totonu oa latou lava ato e faʻaopopo i ponaivi pe a manaʻomia pe faʻaaogaina na o latou lava mea e fai ai fualaau faisua.
Fualaʻau Fualaau aina ma Laulaʻau mo le Faʻatauga
- Seleti lau
- Carrot lau ma maeʻa
- Pasili tusiga
- O lanu lanumeamata o lelei
- O pito i luga ma paʻu
- O le faʻatoʻa faʻapipiʻiina o le Tomato (faʻapipiʻi totoga o fuamato e suia ai suiga o mea totino.
- O loume ma oregano e alu pe a maeʻa ona e tipi ese laʻau (aloese mai laau malolosi e pei o le rosemary, sage, ma le cilantro, lea e mafai ona manumalo ai i le tofo o isi mea)
Ia mautinoa e mama uma meaʻai aʻo leʻi tuʻuina i totonu o le pusaaisa.
Faʻamaumauga Faʻatau
O ponaivi mo le faʻatauina o mea totino e mafai ona faʻaumatia mai se taumafataga, pe fou (pe afai, mo se faʻataʻitaʻiga, faatoa e tipiina se moa atoa ma toe i tua ma isi ponaivi).
Pe a fai ni faʻamau i luga o ponaivi, faʻaopoopo se paluga o le vineta i le vai. E te le tofo i le uaina i le oloa mulimuli. E fesoasoani i le faʻasaʻoina o le calcium mai i ponaivi e mafua ai ona sili atu meaʻai.
Faia o le Stock - Stoveop Method
Tuu fuālaʻau, otaota, ma ponaivi (pe a faʻaaogaina) i totonu o se ipu tele. E le tatau ona faʻaumatia i latou muamua pe ana fai o le aisa. Faʻaopopo meaʻai e pei o se laʻau faʻailoa , 5 poʻo le 6 peppercorns paʻu, ma le 1 po o le 2 'ulu atoa. Ufiufi i le vai.
Aumai i se simmer. Aua le faʻasalalauina ponaivi po o le a le mafiafia. Faʻaitiitia le vevela ina ia i ai ni nai faʻataʻitaʻiga o loʻo faʻaalia i le pito i luga o le faʻasoa ao faʻavela.
Kuki, e le ufiufi, ufiufi i luga o le vai inu pe a tatau ai. E manaʻomia le kukaina o talo mo le 6 - 8 itula. O fualaau faisua ma iʻa e na o le 1 i le 2 itula e kuka ai.
Faʻasolo atu i se vaʻalele lelei. Faʻamau le pito i luga ole fasi ivi i se pepa mama poʻo se ie solo e aveese ai le gaʻo tele, poʻo le pusaaisa ma aveese le 'eleʻele o gaʻo o le a faʻataʻoto i le pito i luga o le faleoloa.
Faia o le Stock - Slow-cooker Method
Tuu fualaau faisua, otaota, meaʻai, ma ponaivi (pe afai e faʻaaogaina) i totonu o le kuka taofi . Ufiufi i le vai. Cook, ufiufi, maualuga mo le 1/2 itula. Suia le tulaga i lalo ma kuka, e ufiufi pea, 1 - 2 itula le umi mo fualaau aina ma iʻa, 6 - 8 itula mo faʻamau i luga o ponaivi. Laʻau ma le gaʻo e pei o faʻatau oloa.
E mafai ona faʻavevela faʻatau mo le tasi le vaiaso. Mo le umi o le teuina, faʻamago pe mafai au mea totino.
Faʻaoloaina Stock
Tuu sina meaʻai (e le sili atu i le 1/2 itula) ao lei faʻafeiloaʻi atu i pusaisaisa.
O se auala lelei faʻapitoa e teu ai au faʻamau i totonu o taga paisa paisa ma tuʻu nei mea i totonu o le kisa.
Afai e te manaʻo e aloese mai le poliki, taumafai nei mea e teu ai meaʻai e leai ni paʻu.
Afai e faʻaaoga pusa vaisaisaisa saʻo, ia mautinoa ia tuua le 1 iniisi o le ulu ona o le a faʻalauteleina le faʻasalalauga ao faʻaitiitia.
O faʻamau e teu ai i le pusaaisa mo le fa masina. O loʻo latou saogalemu pea e 'ai pe a uma lena, ae mafai ona atiaʻe se "tofo".
Canning Stock
Mo le teuina i taimi uumi i le vevela vevela, e tatau ona e tosoina au meaʻai. Taua: o fualaau faisua ma ponaivi e tatau ona i ai le mamafa . E le mafai ona e faʻamalosiina le faʻapipiʻiina o ni meaʻai i totonu o se vai vai vevela .
O aʻafiaga e mafai ona faʻafefiloi ato o le suauu i le 10 lbs. mamafa mo le 20 minute. Faʻasaga le mamafa pe afai e te nofo i se maualuga maualuga .