Laʻau Pulu Uu Manuia
Bai Lin Gong Fu o se ituaiga o lanu uliuli faapitoa mai Fujian, Saina. E matua ese lava mai le mekasini uliuli e faia i masini e masani ona faʻaaoga ai le tele o mea inu. Jennifer Wood o Canton Tea Kamupani na faʻasoa lona tomai ile Bai Lin Gong Fu tea lauti i se faatalanoaga. O le mea lenei e tatau ona ia fai e uiga i lenei ituaiga tao tea:
Lindsey: O le a la le mea moni lava a Bai Lin Gong Fu tea ?
Jennifer: Bai Lin Gong Fu o se lima gaosi, lau lanu uliuli atoa .
(O le Chinese call dark tea 'tea lanu ' ona o le lanu o le ava / afaina.) O le lauti na faia i ni aofaiga laiti e faifaatoaga i le Zheng He County, i le Fujian Province o Saina.
Bai Lin Gong Fu e faia mai i taulealea laiti o le Fuding Da Bai Cha ("Big White") tea varietal. O lenei vailaʻau e faʻaaogaina e faia ai le Yin Zhen ("Auro Malamalama") lanu papaʻe faʻapea foi le lanu lanumeamata lea e faʻaaogaina e fai ai Jasina Peina. Bai Lin Gong Fu ei ai se laupepa uigaese o lauulu lanu auro-lanu enaena e ufiufi ai le laulaau lau.
Lindsey: O le a le isi mea e ese ai Bai Lin Gong Fu?
Jennifer: E seasea ona maua le Bai Lin Gong Fu, aemaise lava le faatusatusa i le teas teas black. E ui lava e seasea ma e faigata ona maua, ae o se tulaga e le taugata.
Lindsey: Aisea ua le iloa ai Bai Lin Gong Fu ile US?
Jennifer: E pei o le tele o le lauiloa a le Tina, o Bai Lin Gong Fu o se keli natia. O le tele lava ona o lenei mea e maua mai i ni aofaiga laʻititi ma manaoga i le lotoifale mo le malosi tele.
E naʻo le laiti, kamupani lauti faʻapitoa e mafai ona latou umiaina.
O le tele o oloa maketi ma le auina ese atu o le tea uli mai Sri Lanka, Initia ma Aferika, ae na o le faatamaiaina o le manaoga mo laulaau lanu eseese masani mai Saina. E ui o loʻo tumau pea lauiloa i totonu o Saina, e masani ona le amanaʻia e le au taina vaomalo a le lalolagi tuai, o loʻo i ai i le talafaasolopito le lanu meamata o le teas , teas ma teas .
Ae i nai tausaga ua tuanaʻi, o le lanu eleʻele e pei o Bai Lin Gong Fu o loo ola aʻe i le lauiloa i Europa ma isi nofoaga. O se vaega lenei ona o Bai Lin Gong Fu na manumalo i se tasi o faʻamanuiaga pito i maualuga i le Guild of Good Fine Food 2010 Awards Lautele (lea e pei o le UK Offshore Food Food version of Oscars).
Lindsey: O le a se mea e pei o Bai Lin Gong Fu?
Jennifer: E sili atu ona ese le pei o le pisinisi tuai faapisinisi, lea e masani lava ona faia i se metotia ua taua o le Crush, Tear ma Curl ( CTC tea ) e maua ai ni mea mamafa, tannic. CTC teas e tusa ma le 95 pasene o lauti uliuli e gaosia i le lalolagi. Latou te faʻaaogaina se faʻamaʻi faʻamalosia ma le malosi e mafai ai ona gaosia le laulaau fou i totonu o le lanu uliuli i totonu o le itula. O le aganuʻu masani Faʻa-Saina e pei o Bai Lin Gong Fu o loʻo faʻamautuina lemu e faia ai ni mea e sili atu ona lavelave ma faʻafefete.
Bai Lin Gong Fu tea ua gaosia le lima ma o le tofo ma le ava malosi e atagia mai ai tomai faʻapitoa, tomai faʻapitoa i le gaosiga. E tofo suamalie, lamolemole ma le sogasoga, ma faʻamatalaga o kalama ma le kulimi. O le tofo e suamalie, mauoa ma faamalieina. O se mea sili lea e piki ai au i le taeao po o le aoauli, e matua faigofie lava ma faʻamagalo le sua, ma e mafai foi ona ave i le susu.
Lindsey: O fea e sau ai le igoa "Bai Lin Gong Fu"?
Jennifer: Bai Lin e faatatau i le nuu o loʻo tupu ai lenei laʻau, ma o Gong Fu o lona uiga o le 'Great Skill' (e pei o le martial art Kung Fu), e faatatau i le tomai e manaʻomia e faia ai lenei lauti. Bai Lin o se tasi o le Gong Fu teas e tolu na lauiloa i le itumalo o Zheng He, o isi o Tan Yang ma Zheng He, o nei mea uma ua manatu e sili atu le taua ae ua agavaa mo le igoa o Gong Fu. Gong Fu o loʻo faʻaaogaina e faʻamatalaina ai se auala faapitoa e faia ai le lauti, e faʻaaoga ai se tamaʻi mea itiiti e tele ona laʻau ma fai ai ni mea e tele.
Lindsey: O afea na amata ai?
Jennifer: Bai Lin Gong Fu o se tasi o Black Black muamua o le a gaosia i Saina. O faʻamatalaga muamua e tusa ma le 1760. O le tele o gaosi i luma atu na taulaʻi i le lanumeamata ma oolong teas.
Lindsey: E iai se isi mea e te manaʻo e faʻamatala e uiga ia Bai Lin Gong Fu?
Jennifer: Ioe, o se mea itiiti lava. O le faʻasalaga Ausetalia fraudster Peter Foster na fai mai na ia faʻatau uma le gaosiga Bai tea i le ogatotonu o le 80 tausaga. Na ia maketiina i Peretania, Aferika i Saute ma Ausetalia e avea o se togafitiga o vavega, ma na ia lipotia ai le $ 30 miliona. O le tea na mulimuli ane avea o se lanu uliuli masani a China ma ua molia Foster i luga o konetineta e tolu ... ae le i ai ao le i maua e ia ni faamaoniga mai le Duchess o Ioka (o ia lava na faatoa molia mo le faatosinaina o le taamilosaga), ma le fiafiaga ma le tax dodger Lester Piggott. Na ia lagolagoina foi le kalapu a Chelsea i le 1987 - e mautinoa lava o se tasi o nai taimi o le igoa o se tea lauiloa ua lauiloa i luga o mitiafu o se taʻaloga tele taʻaloga. O le mea e faanoanoa ai, faʻalēmataʻu ata o lauti i aso nei.