Pu-erh tea (lea e masani ona lauiloa o le 'puer,' 'puʻer,' 'lei lei' ma le 'bolay' tea, ma ua lauiloa o le 'uliuli' po o le 'keke uliuli' i Saina) o se ituaiga e le masani ai ti lauti lea na faia i Yunnan, Saina. I Sisifo, e iloa ai le tea mo ona penefiti, ae e tele manatu sese e uiga i le fiafia o le tupu, o le gaosiga, ma isi uiga. Faitau atili e aʻoaʻo atili e uiga i lenei mea lilo ma le le malamalama i ai.
Pu-erh Tea's Flavor
O le lelei tele o le tea o loo i ai se lagona loloto, maoaʻe e toatele e manatu i le eleele po o le mushroomy. O le lelei o le pu-erh e masani ona afaina ai le palapala po o le gaosia. O le lelei tele o le telefoni e masani ona manaʻonaʻo i tagata inu kofe ma paga lelei ma meaʻai suamalie. O le tofo ma le lelei o le soifua maloloina o le pu-tea tea e avea ai foi ma filifiliga lelei mo le inu i le digestif ina ua uma se taumafataga mamafa; ioe, i Saina ma Hong Kong, e masani ona faʻaaogaina i le taimi ma pe a maeʻa pe mamafa pe a taumafa, e pei o le paʻu.
Afai e te le fiafia i le tofo o le pu-lava ia, e tele lava paluga pu-erh i luga o le maketi. Chrysanthemum pu-erh o se aganuu masani Saina na faʻaaogaina mo ona 'faʻamamaina', ae o loʻo i ai foi nisi faʻafefiloi o 'keke i le taimi nei'. Mo se faʻataʻitaʻiga, o paluga pu-uh a Rishi e aofia ai le va o le tī ma le vanilla-mint pu-tea.
Faʻamatalaga manuia a le Pu-erh Tea
I le aganuu masani a Saina, o le pu-erh tea ua manatu e tatala ai le au meridians, 'faamanafanaina le ogaumu' (o le moa ma le manava) ma aoga i le 'faamamaina o le toto' ma le nutimomoia.
Mo nei mafuaʻaga, e masani ona faʻaaogaina pe a maeʻa taumafa pe inu e pei o se togafitiga / puipuiga.
O nisi o suʻesuʻega ua faʻaalia ai e mafai e le pu-erh ona maualalo le cholesterol, faʻaitiitia le toto maualuga ma faʻalauteleina le gaosiga. Pu-erh e masani lava ona faʻaaogaina o se 'tea tea,' ae pei o teas uma, ou te le fautuaina e faʻaaogaina e avea o se mea e faʻaleagaina ai le mamafa o mea mamafa, ae o se vaega fiafia o se taumafataga maloloina.
O nisi tagata latou te iloa o le inuina o le lelei tele o le tea e mafai ona faatosinaina ai se setete ua taʻua o le ''ona o le' oʻona . '
Pu-erh Tea Origins & History
Pu-erh na amata mai i le afe ma afe o tausaga talu ai i le Yunnan Province o Saina, lea e ola ai laau lauti lapopoa (Dayeh). O lona talafaasolopito e vavalalata vavalalata i le lauti i le va o Saina ma isi atunuu (aemaise o Tibet), ma e faaigoa mo le taulaga lea na muamua faatauina atu i isi atunuu (Puʻer City). O le mea muamua na faʻapipiʻiina i foliga mo se auala sili atu ona lelei, ma na maua ai lona lanu pogisa ma ona aʻa ona o le faʻaleleia o le natura i le agai atu i ona taunuuga mulimuli.
Mo le tele o tausaga, ua leva le pu-erh. O le faasologa o le matua ua mafua ai le faanatinati, ma e mafai ona tusa ma le 15 tausaga mo se 'raw' (le faafefeteina) ina ia maua ai le lanu po o le tofo lea e mananao i ai tagata inu. Ae ui i lea, i le vaitau o le 1970, o le faiga o gaioiga ua taua o le gaosia o le susu (poʻo le 'kuka') na faʻalauteleina ina ia faʻavaveina le faiga o le faʻamalosi.
O le faʻaaogaina o Shou na iu ai i le aoina o tupe maua / tupe faʻaalu 'i le 1990 ma le 2000s. I le taimi o le pasese, na faia ai le tele o le faʻataʻitaʻiga i le lauti ua tupu aʻe i fafo atu o le igoa masani o le igoa (Yunnan).
O le tau o le tau, na amata ai e le toʻatele o tagata atunuʻu ona faʻaigoaina o latou puʻamuʻu matutua ma le lelei o pu fou fou e pei o le gaosiga ua faʻapipiʻi e taumafai e faʻafetaui le manaʻoga. O le mea e lelei ai, o le pu-erh bubble collapsed ma o le gaosiga ua tele atu pe itiiti ifo foi i le masani.
Pu-erh Tea Processing
O le Sheng pu-erh e faia mai laulaau laititi o le laʻau launiu o Yunnan, ma ua matua le matua i lalo o le vaavaaiga o tulaga aʻo leʻi faʻaumatia. O lenei ituaiga o pu-erh e masani lava ona matua mo le 15 pe 20 tausaga ma e mafai ona matua mo se taimi e sili atu ona loloto, sili atu ona lelei, malie, sili ona lavelave.
O le tagofiaina o Shou e aofia ai le faʻaaogaina o le vevela ma le susu, faʻapea foʻi ma le faʻaolaina o lauti ma fualaau aoga. E tusa ma le tausaga mo le seleseleina o lauti tiʻetiʻe ina ia 'faʻamaʻaina' pe 'maeʻa' pu-erh. O nisi 'puʻupuʻa' ua matutua ua matutua mo se mea e sili atu ona talitutusa ma pu-ah.
Pu-erh Tea Shapes
O se tasi o uiga sili ona iloga o le pu-tea tea o lona tele o foliga. Pu-erh e masani lava ona sau i foliga fausaga, e pei o piliki, keke (lea e foliga tutusa ma e iloa foi o le 'bing cha') ma le 'tuo cha' (lea e foliga mai o ni tamai fagu). O nei foliga e faia ai le felauaiga ma le teuina o le pu-erh faigofie.
Pu-erh atonu foi e foliga manino (e pei o isi laulaau lapisi ) pe faapipiiina i fua o pulu po o ogalaau. Mai lea taimi i lea taimi, o loʻo maua i laupepa.
Auala e Fai ai Pu-erh Tea
E ui lava e mafai ona foliga faʻafefelea le pu-erh pe ae tatalaina lau muamua bing cha (pu-erh cake), e le o se mea faigata.
Afai o loʻo e faia se pu mai se pepa o le lauti (nai lo le pu-erh), e tatau ona e alu ese mai se sipuniti pe lua lau. E mafai ona e faʻaaoga se naifi-pu (e maua mai le tele o faleoloa pu-erh) poʻo se isi fasi naifi maʻoti e fai ai lenei mea.
O le taimi lava e te saunia ai lau laʻau o le popo e sauniuni, e te manaʻo e 'faʻamamā' ia i latou, aemaise lava pe afai o le pu-erh e matua nai lo le kuka. E ui lava o nisi tagata latou te fai mai o le aveese lea o le pefu lea na fofo i luga o le lauti ao faagasolo le soifua matua, o le aveeseina lea o le pefu lea na faia e pei o le pu-erh ua maeʻa, faapea foi ma le 'fagua' o laulaau (sauniuni mo le faʻasusu). Ina ia fufulu lau pu, ia tuu le falemaʻi i totonu o se mea e gaosia ai, sasaa i luga ole vai ile suavai ma ia vave ona lafo ese le vai.
A uma ona e fufulu lau pu-erh, ua e sauni e vaʻaia. Ou te fautuaina le faʻaaogaina o le suavai e tusa ma le 205 tikeri Fahrenheit ma vaʻavaʻaʻi mo le 15 i le 30 sekone (pe a faʻaaoga se taapot ma gaiwan ) poʻo le tolu i le lima minute (pe'ā faʻaaogaina le teu mea i sisifo). O nisi tagata e fiafia e faʻaaoga le vai inu atoa mo se malosi malosi.