Faʻamatalaga, Amataga ma Faʻaaogaina o Balkenbrij
Faʻamatalaga ma Faʻaaogaina:
O le Balkenbrij o se mea e masani ona faia i Dutch tifaga na faia i fasi anufe mai le ulu o le manu, kuka i totonu o le pulupulu e gaosi i laau lauiloa e taʻua o le rommelkruid (o le paluga o launiva, togafiti, onamon, ginger ma sandalwood) ua mafiafia i falaoamata buckwheat. O nisi o fualaau e aofia ai vine po o currants.
I lana tusi De Dikke Van Dam (Amsterdam, Nijgh & Van Ditmar, 2006) na tusia e Johannes Van Dam e faapea o tagata e toʻalua e manaʻomia i taimi uma le saunia o le taggedbrij masani; tasi e fafagu le falaoa ma tasi e faaopoopo i ai le falaoamata ma taofi le ulo.
E manaʻomia le kukaina o le falaoamata ma le lemu, ma o le tele o le 'pop' 'e tolu taimi ao lei saunia, o le taimi lea o le a toetoe lava a pipili ai le lima o le tagata faatosina mai le malosi. Van Dam fautuaina e kuka i le microwave e puipuia ai lenei faafitauli. A uma ona kuka, o le balkenbrij e faʻafeiloaʻi i se mama mama ma tauagavale e faʻamafanafana, pe a maeʻa atonu o le a faʻapipiʻiina, ufiufi i le falaoamata ma tao i le pata i totonu o se ufiufi seʻia oʻo ina lanu enaena ma lanu.
Origins ma le Etymology:
O lenei meaʻai suamalie e masani lava ona faia pe a uma le fasiga, faʻaaogaina aano o manu e ono paʻu. O le mea moni, o le balkenbrij e masani lava o se oloa-oloa mai le faia o le limfdkaas (o le Dutch version of cheese cheese poʻo brawn). O le igoa e sau mai upu balk , lea sa i ai se upu tutusa mo le "intestines" ma le brij , o lona uiga '' mush poʻo '' porridge ''.
E Taʻua foi E Pei:
Karboet , tuet poo pannas . E talitutusa lava ma Amerika ma le vavalalata ma le Siamani panhas (poo le pannas ) ma le mopkenbrot .
Fai Lau Lava Balkenbrij:
I le taimi nei, o le fua o le isu i le siʻusiʻu ua 'avea ma se mea fou, e leʻi i ai lava se taimi e sili atu ona lelei i le pefu mai lenei mea na galo ai Dutch. Fai mai mai le maofa i lenei fua tioata mai le The Kitchen Kitchen cookbook .