O lenei lapisi suamalie aisa Somali lauiloa e taua o le siais iskukaris. I le fausiaina, e talitutusa lava ma le rice i le Aferika i Sasae, ae peitai, nai lo le faʻaaogaina o le sua o le fualaau aina po o le vai e kuka ai le araisa, o lenei ipu e masani lava ona faʻaaoga le gaʻo o le aano e faaopoopo ai meaʻai.
O le fua o loʻo i lalo o se fetuʻutuʻuga lea o faifeʻau vegetarian e maua ile Somali Kitchen. Ua toe gaosia ma fetuunai i le faatagaga. E ui o le tele o fuataga e aofia ai se aano o manufasi mo le kukaina o le araisa, ua faʻaaoga ai e le tasi ia tamato (o se mea e masani ai mo lenei ipu i le kuka i Somali).
Mea e te Manaomia
- 2 ipu basmati rice
- 2 tamato (tapena)
- 1 aniani (tipi)
- 1 laau o le lalanamon
- 5 totoa atoa
- 4 pepa cardamom atoa
- 1 teaspoon cumin fatu
- 3 cloves garlic
- 4 punetēpu pata (poʻo ghee)
- 1 pauna mamoe (tipi i totonu o ni tamai kopa)
- 2 1/2 ipu vai
- masima e tofo
Auala e Fai Ai
1. Fufuluina le araisa ma sulu i totonu o le vai seia saunia mo le faʻaaogaina.
2. Uu le tamai mamoe mo ni nai minute seiloga e enaena. Aveese mai le ulo seia oʻo i se taimi mulimuli ane.
3. Uu aniani seia oo ina fagogo i totonu o le ulo, pe a ma le 2 minute.
4. Fufulu mea manogo ma faʻaopopo i le kālati. Cook mo se minute e faatagaina ai le vevela o le suauʻu e faʻamalolo ai le manogi o mea manogi.
5. Faʻaopopo le tamato mago ma faʻavela seia oʻo i lalo i totonu o se saumalie.
6. Faaopopo le tamai mamoe i totonu o le ulo.
7. Uʻu le araisa ma faaopoopo le fua o le vai. Aumai le araisa e faʻapipiʻi ai le pani i le alumini. Ia mautinoa o le apa ua maeʻa faʻamaufaʻailogaina.
8. Simmer mo le tusa ma le 15 minute poʻo seʻia maeʻa ona faʻaaoga uma le vai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 576 |
| Aofaʻi gaʻo | 23 g |
| Fatisi | 11 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sodium | 124 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 26 g |