I totonu o le paluga, o le 'apa o se mea faʻafefiloi o mea taumafa ma mea' ai e faʻafefiloi ma faʻaaogaina i fafo atu o aano o manufasi poʻo moa aʻo le i kuka.
E mafai ona susu pe faʻagogo le palapala. E pei o le tilotilo, o keke o le barbecue e aofia ai mea taua e lua: suamalie ma suamalie. E mafai ona e fausia i luga o na mea, ae e lelei ma suamalie le faavae.
E i ai le afaina mo le taimi e te faʻafefe ai, e le o se meaʻai
Soo se talanoaga o mea faaletonu e tatau ona amata i le faamaninoina o le eseesega i le va o le faamalieina ma le finau.
Grilling o se auala vave, maualuga-vevela e talafeagai mo le kukaina, mo se faataitaiga, meaola po o vaʻa.
O le Barbecuing o se metotia lemu, maualalo-vevela (e masani lava 225 F) metotia e te faʻaaogaina e kuka ai, mo se faataitaiga, o le faga o le puaa atoa po o le pipi .
O se eseesega tele lenei, ma o lona le femalamalamaaʻi e taʻitaʻia ai le manatu sese e tatau ona faʻaaogaina mea e faʻaaogaina mo le faʻamalieina. Leai! Lapalapa, pe susu pe malogo, e mo le taimi e te faʻafefe ai, ae le o le kuka.
E mafua lenei mea ona o le a mumu le afaina i le vevela vevela o se meaʻai, ma tuʻu ai oe i se paʻu uliuli ma le ulaula. Sugar o se tasi o vaega autu o se pusi, ma amata ona mu i le 265 F. Mafaufau o nei gaʻo ua gaosia i le 450 i le 550 F, ma e oo lava i le moa ua gaosia i le 350 i le 450 F, ma o le a e vaai pe aisea ua afaina ai aua le fefiloi.
O le mea lea, faʻaaoga ai ni mea e teu ai le vevela vevela ma le ulaula, ae le faʻafefe. Mo le vevela o le vevela, ia pipii i se vaitau faigofie o le masima kosher ma le pepa lanu uliuli fou.
Fua o meaʻai i Rubs
I tua atu o masima ma suka, o isi mea e masani ona aofia ai le garlic ma le kulikisi, kumumu, oregano, paprika ma le paʻu lili. O nei mea mulimuli e lua e maua ai le lanu faʻapea foʻi ma le tofo. E taua le lanu ona o le 225 F, o le a le suia le meaʻai e ala i le tali mai Maillard , lea e tupu i le vevela o le 310 F po o le maualuga.
Talu ai e leai se faʻatulagaga faʻatulagaina mo le sootaga i le va o le fasi o le aano o aano o manufasi i luga o le fogaeleele, e leai se fua faatatau mo le tele o le lapoa e te manaʻomia ile pauna. E naʻo lou lava lava manaʻo e ufiufi ai le mea atoa. Soo se mea sili atu o le a le tumau ma o le a pauu. O le mea e lelei ai, o le kulimi mago e tumau mo ni nai masina i se mea malulu, mago, faʻapena ia faʻaopoopo.
E ui i lea, e mafai ona tatou talanoa e uiga i fuainumera. I le tulaga lautele, o se fua lelei o le kuka o le a tuufaatasia ai vaega tutusa (i le mamafa) o le masima, pepa uliuli, suka, paʻu o le chili (e aofia ai le paprika ma le chipotle paʻu) ma mea manogi (e pei o le kela kope, ufi kulimi, cumin, oregano, ma faapena atu ai lava).
Wet Vs Ubs Rug
I se isi itu, o le filifiliga o le susu ma le mago e masani lava o se filifiliga e faatatau i meaʻai. O lona uiga, e leai se auala e faʻaopopo ai le tofo o le sauuga Worcestershire e aunoa ma le faʻaogaina o le sauʻai Worcestershire. Ma talu mai le susu o Worcestershire, o loʻo e faʻaaogaina se mea susu. O le mea lava lea e tasi mo le sua suamalie poo le vinika.
E le gata i lena, o le vai e faʻaaogaina i luga o se fasi aano o manu o le a vave faʻavave pe a faʻaalia i le vevela. Peitai, e ui lava e mafai ona faʻamalo le vai, o loʻo i ai pea le mea e 'ai. O le mea lea, o le suavai ua na o se ala mo le faaaogaina o le tofo.
Suauu (o se isi vai) e le faʻamaʻeese-ae o isi mea e le mafai ona solo i ai, pe. O le mea lea, o le suāuʻu paʻu (mea faʻagogo ua faʻafefeteina i le suauu ma faʻapipiʻiina) o le faʻaaogaina o le suāuʻu e fai ma kelu e faʻapipiʻi ai mea mama i luga o le aano.
Ma ia manatua, o meaʻai o le lapisi e le sili atu le loloto nai lo le mimita po o le lua aano aano. O le mea lena e tatau ai ona faʻamalosi le malosi o meaʻai. O loʻo e taumafai e faʻaaoga le lava o meaʻai i luga o le aano o aano o manufasi i le vaitau o le aano o aano o manu.
Faʻaaliga foʻi pe a talanoa i le eseesega i le va o le susu ma le susu, e le tutusa ma le eseesega i le va o le paluga susu ma le vevela. O le mea muamua e fesoʻotaʻi ma le ituaiga suauu lea e faʻaaogaina, ae o le mea mulimuli e fai i le faʻaogaina o sauʻai -tusa lava pe o le kuka, i le laulau, poʻo mea uma e lua.
Lelei O Le Ki i le Faʻasusu Fagu
I le tautala i le susu ma le mafanafana, o fualaau oona o se mea lelei tele mo le gaosia o susu.
I le mafuaʻaga o le faʻamamaina o le suka mata i totonu o le suka paʻepaʻe paʻepaʻe, o loʻo faʻaaogaina ai ni mea e faʻaaoga e pei o se kelu ma o se ala mo le suamalie. Ma ia manatua, talu ai o le pisavao o se faʻagesegese, faʻaitiitia le vevela mataupu, e le tatau ona e popole i le mu.
Brown sugar (o le mea e te maua pe afai e te faʻafefiloi le suka paʻepaʻe ma le molasses) o se faʻavae faʻapitoa mo otaota matutu. Talu ai o sina mea susu, e fai ai se kelu lelei i le va o aano o manu ma isi mea o loʻo i totonu o le gaʻo. O suauu manogi ma sugar sugarcer o ni filifiliga lelei foi.