O le upu Dopiaza o lona uiga moni o le 'aniani faalua'! O lenei fua i Initia i Matu e manaʻomia ai aniani ia faʻaaogaina i ni aofaiga tetele ma i ni pusa eseese se lua i vaega eseese o sauniuniga. E matua faigofie lava ona kuka ae tofo pei o oe faʻaalu itula, sauniuni ma le alofa! O Okra e alofagia tele i Initia ma e tele le tele o ipu e faia i ai, aemaise lava i North India. E i ai se uiga e faʻafefeteina pe a tipiina tele ae ua ou maua pe afai e matua maeʻa pe a uma ona fufuluina le okuro ona tipi ese lea o le aʻa ma le 'siʻu' e le o se mea faigofie. O Bhindi Dopiaza e suamalie i le vevela Chapatis ma se piko.
Mea e te Manaomia
- 1/2 kilokalama (tusa ma le 1 lb) Bhindi / Okra
- 3 tbsps o fualaau faisua / canola / sunflower kuka kuka
- 3 aniani lapoa ua teuteuina lelei
- 3 tsp coriander fatu
- 2 tsp cumin seeds
- 2 tsp
- gala masala paʻu
- 1/2 sip
- turmeric paʻu
- 2 tbsps tapena laka
- 2 tbsps tapuni pasi
- 2 masini fuamati laʻitiiti totoina lelei
- Tofo e tofo ai
- 3 tbsps kilipa gaosia fou
Auala e Fai Ai
- Fufuluina le meaʻai ma pipigo e aveʻese uma ai le mafiafia o le eleele ma faʻamautinoa pe a oti le tua, e le o se mea malie. O le natura faʻaleaganuʻu lea o le bhindi ae o nisi e fiafia i ai, o isi o le a le 'ai i tua ona o lona' slime '.
- ◊Oti le pito i luga ma le siʻusiʻu i tua taʻitasi ona 'otiʻoti lea i ni fasi pepa, 1 "mafiafia. Fai lenei mea mo mea uma ma taofi.
- Fufulu se palatini poʻo se mea laititi, faʻamafolafola i luga o se afi mumū ma faʻamalie lemu le coriander ma le kumumu fatu seia oʻo i le aromatic. Aveese mai le afi ma olo i totonu o se paʻu paʻu i se masini mama ma mama. Taofi ese mo se taimi mulimuli ane.
- Vavaeese le aniani tipi i ni vaega se lua - pe tusa ma le 2/3 ma le 1/3 o le atoa.
- Fufulu le suauʻu kuka i totonu o se apa lapoa i luga o se afi mumū ma faʻaopopo le muamua fasi o aniani - o le vaega 2/3. Sauté seia oʻo i le auro.
- Ia faaopoopo nei mea manogi uma, faʻafefiloi ma le laulola ma pasi mo 2-3 minute. Faaopopo le tamato ma le sauté mo le 2-3 minute. Ia faʻaopopo le masima i le tofo.
- Faʻaopopo le vaega totoe 1/3 o le sipisi tipi ma faʻafefiloi lelei. Fuga seia oʻo i nei aniani ma faʻafefete ma faʻafefe.
- O lea ia faʻaitiitia le vevela e simmer ma faʻaopopo ai le okra. Kuki seia oʻo i le okra e susue lemu ae le o le musika. Faiga masani. O Bhindi Dopiaza o se mea e vevela ma vevela ai le kuka (e leai se vai faaopoopo e masani ona faaopoopo), ae atonu e manaʻomia le fufuluina o ni vai i nisi taimi e puipuia ai le ipu mai le susunuina aʻo e kuka. Faʻatoa faia lenei mea pe a manaʻomia.
- A maeʻa le okra (pe a ma le 7-10 minute mai le taimi e te faʻaopopo ai i le pani), aveese mai le vevela, teuteu ma le kesi sapalai fou ma tautua i le vevela Chapatis ma le piko.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 109 |
| Aofaʻi gaʻo | 1 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 5 g |