O nei vaovao mata e tafia i totonu o se paluga suamalie-talo, e kukaina ma togi i le pata o le suka. O lenei fua e ave ai le gaʻo i se tulaga fou fou.
Mea e te Manaomia
- 4
- vaʻa vaʻai mata (12 aunese i latou taʻitasi)
- Mo le Marinade:
- 1/4 cup bourbon
- 1/3 ipu suauʻu enaena
- 2 sipuni tele olive olive
- 2 sipuni tele Vaisini Dijon
- 2 teaspoons Worcestershire sauce
- 2 teaspoons masima masima
- 1 teaspoon keke paʻepaʻe
- Mo le Fugalaau Laʻau:
- 1/2 ipu pata e leʻi faʻamamaina (vevela vevela)
- 1 teaspoon rosemary (fou, mafolafola lelei)
- 1 teaspoon thyme (fou, lapisi le gaʻo)
- 1 sipuni masima
- 1/2 teaspoon keke uila
Auala e Fai Ai
Le saunia o le pata pata. Faʻafefete faʻavaivai (e le liusua) le pata vevela i le vevela ma laʻau, masima, ma le kalama. Faʻaoga i luga o se fasi pepa palasitika. Faʻasolo i totonu o se faʻaoga laau, tataʻi le palasitika e fai ai se tui. Faʻasaʻu pito i lalo o le palasitika ma lalo i lalo. Tuu i totonu o le pusaaisa mo 2-3 itula aʻo leʻi faʻaaogaina.
Faʻafefiloi mea taumafa faapaleʻele i totonu o se tamai aufana fefiloi. Tatala ni taga laupepa se lua ma faʻapipiʻi 2 vaʻavaʻa i totonu taʻitasi.
Vaevae le marinade ma sasaa le afa i totonu o le taga e tasi ma le isi mea o totoe i le isi. Tuʻu le ea mai ato, faʻamaufaʻailoga, ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le 2-6 itula.
Manatu muamua mo le vevela-vevela vevela. Ave ese vaʻa mai le taga ma faʻasaʻo uta. Tuu i luga o le kulumu ma kuka mo 6-8 minute i le tasi itu, poʻo seʻia oʻo lava i vaʻa ua oʻo atu i se mea e manaʻomia. A uma ona kuka, ia aveese mai le gutu ma le pito i luga o mataʻu taʻitasi ma se 1/2 inisi ini o le pata. Auauna vave faʻatasi ma lau itu e fiafia i ai.