O oe o se tagata manaia suamalie, suamalie togafiti a le Metitirani pei o le taolava ? O se tasi lenei mea suamalie e faʻaopopo i lau lisi. O se tausaafia Turkish e taua o le 'ekmek kadayıfı' (eck-MECK 'kah-dah-YUF'-uh).
O le auala sili e faʻamatala ai lenei faʻamatalaga Turki o se mea e pei o se fefiloi i le va o le baklava ma le pudding bread. E moni lava o se meaʻai faigofie lava e maua mai i luga ole palaka-pei o le malologa e tumu i le sipuni ma faʻafefiloi i 'kaymak,' poʻo le kulimi kuluma .
'Ekmek kadayıfı' e le tatau ona fenumiai ma le 'tele kadayıfı,' poʻo le paluga paluga, o se isi mea suamalie suamalie taua.
E pei foi o ona fugalaau 'şekerpare' ma 'künefe,' 'ekmek kadayıfı' e mafai ona maua toetoe lava i soo se mea i Turkey mai faleʻai sili ona lelei i cafeteria. O se mea lauiloa foi e fai i le fale aua e mafai ona e faʻatau le 'kmek kadayıfı' i le tele o maketi. E sau i ni lanu eseese ua saunia e faʻafefiloi i le sipuni ma teuteuina i le kulimi ma nati.
O le nofoaga sili e fiafia ai i le faʻamaoni moni o le 'ekmek kadayıfı' o loʻo i totonu o se fale turuki Turkish. Afai e te manaʻo e faia i le fale, e mafai ona e maua i nisi taimi mea e maua ai i totonu o maketi i Sasaʻe Tutotonu poʻo i luga o luga o luga o uepisaite e faʻatau ai mea tau Turiki.
E mafai foi ona e faʻamaonia faʻatasi ma ituaiga ituaiga falaoa. O se falaoa lapoa ma se fatuga pipi ma le mausali lea o le a uu luga i le tele o siva o le a lelei le lelei. Ave ese le fasi anufe ma se naifi malosi, ona tipi lea o le falaoa i ni fasi pepa lapoa e tusa ma le inisi le mafiafia.
Mea e te Manaomia
- 1 laupepa laʻititi-faʻaputu '' ikmek kadayıf '
- 4 ½ ipu suka
- 4 ½ ipu vai
- 1 le sipuni suamalie lemon (o le sua o le ½ lemoni)
- 1/4 ipu pistachio nuts (eleele, mo le teuteuina)
- 1 cup Turki 'kaymak' (poʻo le kirimigi faʻamaʻa, mo le teuteuina)
Auala e Fai Ai
- Afai o loʻo e faʻaaogaina le 'ekmek kadayıfı,' e tatau ona e susu i lalo i le vai inu e faamalulu ai. Amata i le tuʻuina o le 'kadayıf' tafatafa o le pito i lalo i se paʻu papaʻu ma lapotopoto. Liligi le vai inu i luga o le falaoa e ufiufi ai ma tuʻu ai mo le 15 minute.
- A maeʻa le taimi, aveese le fala falala ma tuʻu i luga o se solo mama poʻo se laumei malulu o solo pepa. Ava ese le vai faaopoopo e ala i le sasaina i lalo i luga o le falaoa. Tuu i luga o le solo mo ni nai minute. Faʻasese le vai i totonu o le fata ma tuʻu le falaoa susu i totonu.
- Tuu le suka i totonu o se apa lapoa ma faʻagauleʻa lemu ile vevela vevela. Tuu ia faʻamalosi seia oʻo ina liua le lanu meli. Faaopopo le vai ma aumai i se vevela. O le taimi lava e afaina ai, faaopoopo le sua o le lemoni. Tuu le sipuni faʻapipiʻi lemu mo le 10 minute, ona tape lea o le vevela. O le siva e tatau ona mafiafia ma le lanu o le meli malamalama.
- Faʻaaogaina se naifi maʻoti, tipi se faʻataʻetaʻa tele i le ogatotonu o le falaoa susu. O lenei mea o le a fesoasoani i le syrup e ulu atu. Tuu le fata fafie i luga o le ogaumu i luga o le vevela vevela. Faʻaliliu lemu le sipuni i luga. Liliu le fata i tafatafa o le mea e susunuina e fesoasoani i le falaoa e faʻaaogaina le syrup.evenly.
- O falaoa uma e tatau ona tumu i le siva lea o le a faʻapogisa ai. A maeʻa maeʻaeʻa uma le siva, ave le fata mai le vevela ma tuʻu lemu i lalo.
- Ina ia auauna atu, oti le 'ekmek kadayıfı' i sikuea poʻo tafatolu. O le masani masani e teuteu ai, o le tuʻuina lea o se mea malulu o le kulimi faʻataʻaleʻa i le va o ni fasi falaoa se lua, ae e mafai foi ona e tuʻuina i luga luga. Uʻu le pito i luga o le mea 'ai ma fatu nutisi.