Mai le taimi o Napoleon e sau ai lenei fua mo se taumafataga sili. O Chateaubriand e le o le tipiina o pipi, pei o le toatele e mafaufau i ai, ae o se fua mo se paluga suamalie ua gaosia.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna / 900 g o le suauu mama
- 1/2 ipu / 120 mL faaopoopo 2 sipuni / 30 mL pata
- 1/2 ipu / 120 mita le vai
- 2 sipuni / 30 mL masini pasili
- 1 sipuni / 15 mL lemon juice
- 2 teaspoons / 10 mL masima
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL laufanua lanu moana uliuli
Auala e Fai Ai
Laʻau mimiti suamalie o le gaʻo le tatau. O le faʻalologo e tatau ona tusa ma le 1 inisi le mafiafia, o lea pe afai e matua mafiafia, paʻu e faʻamafola. Fuʻu 2 sipuni / 30 mL o le pata ma le ofutino i luga o le aano o aano. Taimi i le pepa uliuli. Manatu muamua. I le taimi nei, faʻafefete toe totoe le 1/2 ipu / 120 mL o le pata i totonu o se fagu. Faaopopo le pasesa, sua o le tipolo ma le vaitau ma le masima ma le pepa. Liligi i totonu o se atigipusa ma pusa pusa.
Tuu le faamaluga i luga o le vevela vevela ma saili i itu uma e fa mo le tusa ma le 3 minute. Faʻaitiitia le vevela ma faʻaauau pea le 5-10 minute, poʻo le oʻo lava ina oʻo atu i le sogasoga manaʻomia. Aveesea mai le meaʻai ma togi i 1/2 inisi inisi mafiafia. Auauna e teuteuina i le suavai ma le paluga pata (taʻua o le Maitre d'hotel butter).
O Chateaubriand o loʻo masani ona faʻaaogaina ma le Bearnaise Sauce ma Chateau Potatoes.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 349 |
| Aofaʻi gaʻo | 23 g |
| Fatisi | 12 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 9 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sodium | 656 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 33 g |