Mea e te Manaomia
- 1 5-6 pound / 2.5 kg ponaivi puaa
- 1 sipuni / 15 mL kosher poo le masima sami
- Tusi le:
- 2 sipuni / 30 mL
- malamalama lanu enaena
- 2 teaspoons / 30 mL leuli atoa peppercorns
- 2 teaspoons / 10 mL fatu fatu sinapi
- 1 teaspoon / 5 mL Paprika
- 1 teaspoon / 5 mL lela uila
- 1 teaspoon / 5 mL lelati liki
- Mop:
- 1 cup / 240 mL palama
- 1/2 ipu / 120 mL malamalama lanu enaena
- 1 sina riki, faamamaina
- 1/4 ipu / 60 mL ketchup
- 1/4 ipu / 60 mL siponi sana (sili ona pogisa)
- 2 sipuni / 30 mL fualaau manogi
Auala e Fai Ai
1. Ia fai le sima, tuu le peppercorn ma le fatu sinapi i le kofe kofe. Faʻasusu i totonu o se auala e faʻafeiloaʻi ma tuʻu i totonu o se pesini laitiiti. Faaopopo mea totoe .
2. Vaʻai le uʻamea i le uʻamea , afifi i le palasitini, ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le 12 i le 15 itula.
3. Aveese le kuka mai le pusaaisa ma tuu ai aano i le potu vevela 30-45 minute aʻo leʻi faʻafefe. Taimi i le kosher salt i luma o le alu i le meaʻai.
4. Aʻo malolo le kuka, o mea ia mo le mop i totonu o se pesini toto. Tuu ese seia sauni e faʻaaoga.
5. Apalai meaʻai ma mulimuli i faatonuga mo le faʻaaogaina o le rotudie . Faʻafefete faʻamafanafana i luga o le tootoo ma faʻavela i luga le vevela vevela mo le 3 1/2 i le 4 itula. O le vevela i totonu e tatau ona le itiiti ifo i le 145 tikeri F. (63 tikeri C.) pe a maeʻa. A maeʻa le itula muamua o le kuka, faʻaaoga le mop i le 20 minute mo le taimi o totoe o le kuka. Aveese le kuka mai le rotakeie, ufiufi i le afifi, ma tuu i le 10 minute aʻo lei tapena.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 756 |
| Aofaʻi gaʻo | 19 g |
| Fatisi | 7 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 284 mg |
| Sodium | 1,249 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 96 g |