Ma Faʻapefea Ona Avea se Lota e pei o se Pulu
O le auʻau o le paluga o se tasi lea o na ituaiga o aano o aano o manu e matua telefoni lava ia te oe pe o le a. O aano o manu mai le tauau o le puaa.
E le Faigofie
Ae faatalitali, e le faigofie tele (e le tele naua i le lalolagi o le gaoi).
O le vaega mataga e sau i totonu o le puaa. O le vavaeina o le igoa e le manino, ma e mamao mai le ogatotonu o le puaa, lea o le a taua ai le igoa, o selesele e faaigoaina "puaa puaa" e sau mai le tauau.
Leai se ula.
O lea la pe a manaʻomia se fua mo le 3 pauna o le uʻamea puaa po o le puaa manu, e le o se faʻalavelave, o loʻo aoga. Faʻailoa pe a fai e lau fagu se mea manaia pe ae ole atu mo se tauau.
Le Eseesega i le Va o le Faʻauʻu ma le Apo
Ae o loʻo i ai, masani, o se eseesega i le va o le uʻu ma le puaa. Faila e faʻaigoaina "uʻu o le puaa" (e aofia ai le "toso popo") e mai i le pito i luga, tafatafa o le pito i luga o le tauau ae o le "butt" e sau mai le pito i luga o le tauau.
E pei o lea, o le tauau o le puaa e sili atu ona lelei mo le kukaina ma le kuka uma, ae o le puaa pipi e lelei atoatoa mo le gaosia o puaa ma isi fua o meaʻai e tatau ona vaeluaina (o le gaʻo o gaʻo e tafe ai, ia vave ona vaeluaina pe a faʻasua i le agavaivai).
Ae ui i lea, e lua, e sili ona tipi ma faʻaaogaina e pei o aano o aano ma i chilis. Ma e mafai, pe afai e tatau ai, faʻaaogaina i latou i le tele o fua.
Auala e Fafaga ai le Faga
O mea latou te faia (e ese mai i lo latou nofoaga na afua mai ai i luga o le puaa), o le uʻu ma le puaa o le puao e aoga mai le umi, o le faifaimalie o le kuka lea e faʻafefeteina ai lo latou gaʻo. O le tauau o se nofoaga (e le pei o le tipi mai le totonugalemu o le puaa e pei o le malo) e tele mea e fai pe a ola se puaa.
O na maso e galue malosi e tauaveina uma na mamafa. Latou te atiina ae ma latou te maua le tele o meaʻai nai lo le sili atu o le alofa, ae e tatau ona kukaina e tusa ai.
O le paluga o le paluga e mafai ona kukaina ae sili ona lelei pe a fai i le vai i totonu o le apa ma pe a ufitia mo le tele o le kuka, pei o lenei Pork ma Pears ma Chiles .
E pei ona masani ona teuteuina i totonu o se fagu pe tipi ma faʻaaogaina i sopo ( Red Chile Pork Stew ma Green Chile Pork Stew e sili ona fiafia i loʻu fale e masani ona vevela). E galue lelei foi le tamaititi i Posole , talu ai e masani lava ona nonofo faʻatasi le pusi nai lo le faʻaaogaina o puaa.
O le 'auʻau o se mea lelei foʻi lea e faʻaaogaina pe a fai ni puaa vao.
Manatua: E tele ituaiga o fesuiaiga ma fesuiaiga faʻaitulagi o loʻo i ai i le gaogao, o lea pe a masalosalo, fesili i lau fagu mo mea patino.