E ui lava e masani ona mafaufau i ai e pei o se pasese o aso malolo, e fai se filifiliga lelei i soo se taimi e te fafagaina ai se motu o tagata - pe na o le manao e maua ni meaʻai lelei i le lima mo meaai poʻo sandwisi mulimuli ane i le vaiaso. O le tusitala Cookbook o Ronnie Fein, na ia tuuina se mea fou i luga o se mea e sili ona fiafia i ai e ala i le ufiufi o lana kicky sauce ma le mango fou, o le lima, ma le paʻi o jalapeño.
" Faatasi ai ma le toatele o tagata e leai ni mumu-e ai i totonu o loʻu aiga," o lana tala lea i The Modern Kosher Kitchen, " Ou te le faia soo se pisa, ae a ou faia, ou te faia i luga, e faaaoga ai se pisa atoa (faaopoopo o le mea e sili ona lelei.) Matou te fiafia i le ituaiga o Texas: kukaina ma fafagaina faatasi ma fasi keke anufe e maua ai le mumū e avea ai na mea 'ofoofogia ma le paʻu.' "
Motugaafa: E ui lava e fiafia le Feini e faauma lana kesi i luga o le meaʻai, e mafai ona e faʻaaogaina le ogaumu pe'ā e manaʻo ai.
Totoga na toe lolomi ma faʻatagaina mai Modern Kosher Kitchen © 2014.
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Mea e te Manaomia
- Mo Mango-Barbecue Sauce:
- 1 mango tele
- 2 le sipuni tele o gaʻo meaʻai
- 1 riki ala (tapena)
- 1 lapisi lapisi laʻau (minced)
- 1 sipunipuni orange tio
- 1 sipuni ginger (fou, gaʻo)
- 1 teaspoon pepa jalapeño (gaosi)
- 1 cup ketchup
- 1/4 ipu vai moli
- 1/4 ipu tioata
- 1 sipuni masini soya
- 1 teaspoon paʻepaʻe paʻepaʻe
- Mo le Brisket:
- 1 talo o le palu (6 i le 12 pauna, poʻo le 2.7 i le 5.4 kilokalama)
- masima e tofo
- uliuli pepa e tofo ai
- kela uila e tofo ai
- paprika e tofo
- 2 to 3 aniani lapoa (tapena)
Auala e Fai Ai
Fai le Mango-Barbecue Sauce:
Uu le mango ma fufulu le tino i se meaʻai meaai. Seti ese.
Uu le suauʻu fuālaʻau i totonu o se faʻavavela i luga ole vevela vevela. Faaopopo le aniani ma kuka mo le 2 i le 3 minute po o le seia faamaluluina. Faaopopo i ai le kālati, moli moli, laʻau, ma le jalapeño pepa ma kuka i se taimi puupuu.
Faaopopo le manuka mama, ketchup, sua moli, musika, soya soga, ma le horseradish. Taumafai lelei e faʻafefiloi ia mea.
Aumai i se vevela i luga o le ala-vevela maualuga, vevela, ma faʻaitiitia le vevela; kuka, fafagu i lea taimi ma lea taimi, mo le tusa ma le 15 minute, pe seia oʻo ina mafiafia. Tuu le malulu. E tusa ma le 21/2 ipu (625 g).
Fai le Brisket:
Vaʻaia le ogaumu i le 225 ° F (107 ° C). Tuu le aano o manu i totonu o se lapisi lapisi ma fufulu i le masima, pepa, kāla uʻamea, ma paprika. Salu le fasi 'aniani i luga. Fafasi i nisi paprika.
Ufiufi le pusi faʻamau. Pipi mo le 7 i le 8 itula po o le po (itiiti ifo le taimi mo se brisket laitiiti). Aveese aano ma aniani. Tuu le meaʻai manaia.
A o le i ai muamua, ia muaʻi faʻavave se pusa i fafo poʻo se ogaumu afi. Faʻapipiʻi nisi o meaʻai i luga o le anufe i luga o aano o manufasi ma le kuka poʻo le broil mo le 12 i le 15 minute, ia faʻaaogaina nisi sisi pe a manaʻomia. Faʻasolo ma tautua.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 819 |
| Aofaʻi gaʻo | 37 g |
| Fatisi | 14 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 17 g |
| Cholesterol | 304 mg |
| Sodium | 434 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 100 g |