Chapati, o nisi taimi e sipelaina ai le chapatti poʻo le roti , o se faletusi e leʻi faʻafefeteina e masani ona masani i Initia, Aferika i Sasae, ma Caribbean. O le fua masani e aofia uma ai le falaoamata paʻu poʻo se tuufaatasiga o le falaoamata paʻepaʻe paʻepaʻe atoa ma le falaoamata atoa ua tuʻufaʻatasia ma masima, vai mafanafana, ma o nisi taimi o sina gaʻo. E leai se mea e faʻafefete ai , e tusa lava pe faʻafefete i le fefete, fuamoa, poʻo le gasegase, e pei o le ufiufi o le paʻu poo le susu, e faʻaaoga.
O le upu moni, tapuni , o le Hindi mo le "paʻu," o le auala na masani ona fai ai le paluga mama. Sa paʻu i le va o alofilima o lima susu, ma felafolafoaʻi i le va o paʻu taʻitasi. O se lauiloa iloga o falaoa i luga o le sub-continent Indian ma na faʻafeiloaia i isi vaega o le lalolagi e tagata malaga, aemaise lava tagata faʻatau, oe na nonofo i Central ma Southeast Asia, ma motu o le Caribbean.
O le umi ma le mafiafia o le falesa e mafai ona eseese mai lea itu i lea itula ma o nisi aiga ei ai ni pine e fai ai pine ma ni kuka e fai ai. O nisi o fua masani masani e mafai ona tuu le masima ina ia pei o le falaoa e pei o se fagu vevela mo ni mea manogi mama. Pe, o nisi taimi e kuka ai le kulimi, radisa, poo le paʻu mumu e faʻapipiʻi i le paluga mo le lanu ma le tofo.
O le fufuluina o le paluga, ma le malologa mulimuli ane, e taua le atiaʻe o le kulūlū ma faʻafefiloi le paluga malamalama i le pulu ma fufulu. O nisi o aganuu masani a Initia e fai mo le paluga e na o le vaega lava e kuka i totonu o le ufiufi ona tuu lea o se mumu e susunuina ai le nofoaga autu e pei o se paluni.
Chapati, pei o le naan ma le pita , o se isi faʻataʻitaʻiga o flatbreads lea e lauiloa i Sasaʻe Tutotonu, Initia, ma Aferika. A uma ona kuka, e mafai ona faʻaaogaina e pei o se ipu e taofi ai meaai pe susulu pe na o le faʻasalalau faʻatasi ma le pata poʻo le ghee ma tautua faʻatasi ma se taumafataga.
Mea e te Manaomia
- 3 ipu ipu falaoamata uma (vaevaeina)
- 1 1/2 teaspoons masima
- 1 sipuni sipuni olive (suauu suamalie eleelea poo ghee)
- 1 ipu vai mafanafana (i le va o le 110 ma le 115 F)
Auala e Fai Ai
- Faaopopo le falaoamata ma le masima i se pesini tele.
- Faʻasusu i totonu o le suauʻu, pata poʻo le ghee ma faʻafefiloi lelei.
- Liligi i totonu o le vai mafanafana ma faʻafefiloi e fai ai se paluga. Uu le paluga mo le tusa o le 10 minute, fai i totonu o se polo, ma afifi i le palasitika. Faataatia ese e malolo mo le tusa o le 1 le itula.
- Vaevae le paluga i 6 polo tutusa tutusa. Faʻaaogaina se pine , taʻavale taʻitasi polo i fafo, i luga o le ulu, i le tusa ma le 8-inisi le lautele.
- Faʻafefete se fafie uʻamea po o se isi mea faʻafefe mago ma kuka i totonu o falesa taʻitasi, tasi i le taimi, seia oʻo ile enaena ma le faʻafefete, e tusa ma le 1 minute i le tasi itu. Faʻasalalau faʻamalamalama faʻasalalau faʻataʻitaʻu ma se vaʻapeʻapeʻa e fesoasoani e fesoasoani ai i foliga o le malulu. Auauna ma le mafanafana.