E i ai laʻu taʻutaʻuga e faia e uiga i le peʻa moa. O lenei mea matagofie Italian na faia e ala i le taina o moa veve cutlets ma tautua ia i latou i se tanks, sauuga sau, o se tasi o mea e sili ona ou fiafia i ai, ma o se taumafa tatau lelei meaai.
O lena vaega e le o le taʻutaʻu atu, e ui lava. O le taʻutaʻu atu o le auala ou te fiafia ai e auauna atu i ai ma pateta pateta.
Ou te iloa, o le pepelo! O pateta pateta e le o le Italia! E pei lava o le tautua i le taco!
Lelei, e le leaga tele. O lona uiga, e le o se mea leaga - e ese le manaia. E naʻo loʻu uiga mai le mea e foliga mai ai mama mamanu o loʻo taofiofi ia tuʻuina atu ipu uma i lona masani masani, faʻatasi ai ma ona faʻasiga masani, moa moa ma palu pateta o se mea o le aluese. E masani lava e faʻaaogaina i pasta, poʻo le araisa po o le polenta. Ma o auala sili ia e auauna ai. Ae ia te au, o le auala e fusia faatasi ai le saumalie ma pateta paluga e fausia ai se gaogao mafiafia matagofie o le mea lea e faʻaalia ai e lenei ipu mea uma e faʻamafanafana ai meaai.
O lenei fua e manaʻomia ai aniani manaia , o nisi o mea masani e aofia ai Vidalia (mai Georgia), Imperial (mai Kalefonia), Walla Walla (mai Washington) ma Maui (mai Hawaii).
Ae o le uaina, soʻo se uaina papago mama, e pei o vermouth, poʻo le faʻatafunaina poʻo le chardonnay, e mafai ona suia mo le sherry. Ae ou te fautuaina oe e te maua oe lava se fagu matagofie o sherry, aua o le a sau i soo se ituaiga o fua.
Mea e te Manaomia
- 4 ponaivi ponaivi, paʻu paʻu paʻu, pe a ma le 4 oz. taʻitasi
- 1 lapisi lapisi lapoa, faapipii ma tapena
- 2 cloves garlic, fufulu ma nutimomoia
- 2 O le olive olive
- ½ ipu falaoamata uma-faamoemoega
- 2 Tbsp pata
- ½ cup dry sherry (silasila i le faʻamatalaga)
- 2 lemu
- 2 Tap capers
- 1 le ipu moa moa po o le susu
- 2 Pasili faʻasalalau, gaʻo lelei
- Kosher le masima e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Somi le sua mai le tasi o lemoni ma tuu le sua. Mai i le isi lemoni, ia tipiina se fasi fulufulu manifinifi mumu mai le ogatotonu (o le pito sili ona lautele), ma tuu ese foi i latou.
- Faʻataʻatia se fasi pepa palasitika e sosoʻo i luga o lau galuega, tuʻu le moa moa, ma tuʻu le isi fasi pepa palasitika i luga. Ona faʻaaogaina lea o se mallet, se solo ma se mea tutusa, faʻamafolaina moa moa i le va o le faʻapipiʻi palasitika seia oʻo ina tusa ma le ¼ inisi le mafiafia.
- I totonu o se falaoa papaʻu poʻo se ipu, faʻapipiʻi le falaoamata ma le masima.
- Faʻafefiloi le mamafa o le faʻafefete i luga ole laʻau-vevela vevela mo le minute, ona faʻaopopo lea o le suāuʻu olive ma le vevela mo le isi 30 sekone pe a faʻapea. Faaopopo le siʻisi ma le keke i le apa ma saute seia oo ina siʻi ese le aniani, e tusa ma le 3 minute. Aveese le siʻiti ma le kākalo mai le ulo ma tuu ese.
- Faʻaopopo le pata i le pusa ma tuʻu le vevela seia oʻo ina liu ufiufi.
- Vaʻai itu uma o laʻau o susu i le falaoamata falaoamata, solo ese soʻo se falaoamata sili atu ma faaopoopo i ai, i le taimi, i le vevela vevela. Cook 2 i le 3 minute i le tasi itu poʻo seʻia oʻo ina lanu enaena. Aveese i latou mai le apa ma tuu i luga o se ipu, ufiufi i afifi, aoe faia le sauuga.
- Faʻaopopo le faʻatauga po o le susu, sherry, sua o le lemoni ma mea e uʻu ai i le apa ma solo ese ni mea manogi mai le pito i lalo o le pusa. Ona toe faafoi mai lea o le kuliki-kiliani kulimi i le apa ma vevela i totonu, faaopoopo i ai sina suauu pe pata pe a tatau ai.
- Toe faafoi le moa i le pusa, aumai le suavai i se vevela, ona tuu ifo lea i se simmer ma kuka mo le tusa o le 3 minute pe seia oʻo ina faaitiitia le paluga e tusa ma le tasi vaetolu. Faʻaopoopo le pasesa faʻatoʻa i le faaiuga o le kuka.
- Faatasi ai ma se pea tulimanu, aveese le susu moa ma faapipii i latou. Faʻasaga le vevela i luga o le sauʻai ma le kosher salt and juice of juice. Sau ma le agaalofa, pito i luga o vaega taʻitasi ma le laumoni ma tautua vave.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 560 |
| Aofaʻi gaʻo | 31 g |
| Fatisi | 10 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 14 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodium | 747 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 36 g |