O Chutney o se ipu lauiloa taatele i tupuaga i totonu o Indian cuisines. O lapisi e matua eseese lava ma e mafai ona aofia ai soo se mea mai mea e ono taʻua e isi e pei o se mea fiafia, salsa, poʻo se keleni poʻo se siama . E mafai ona latou gaogao pe lamolemole ma lautele lautele e uiga i mea manogi ma mea manogi.
E masani lava ona faʻaleleia ma faʻaaogaina aʻau o le suka mai fualaau 'aina, fualaau faisua, ma mea manogi. Mo le faia o se chutney, filifili mea e faʻafefiloi ona faʻafefiloi lemu lea e faʻafefiloi ma faʻafefiloi ai meaʻai.
Papaya o se falemaʻi taumafa faʻapitoa o se fualaau vaomatua. O i latou o se tamaoaiga o punaoa o le vitamini C ma le vitamini A ma o se puna sili o fiva. Papayas ua lauiloa foi mo lo latou gafatia e fesoasoani ai i le lomiina o meaai ona o le maualuga o latou fiber masani ma le mea moni e aofia ai papain, o le enzyme lea e fesoasoani i le faʻapalaina o pulu.
I lenei fualaau papa o le chutney recipes, o le papaya suamalie e maua mai ai nisi mea mai le mafanafana ma le faʻamafanafanaina o mea manogi, paluga, ma le vaimama mago. O vine vine e faaopoopo atu i le fua o le chutney. O lenei chutney e matua faigofie lava ona fai ma lelei lelei ma moa, puaa , ma e pei foi o le salalau mo le toast.
Chutneys e foliga mai o le natura o le natura ma o lenei fua e leai se faʻasalaga. Afai e te manaʻo e fai se masi lamolemole, faʻamama mama le kuka ma faʻafefiloi i totonu o se meaʻai i le meaʻai ao le i auauna atu. E te le toe foʻi i le faleoloa-faʻatau chutney pe a uma ona e tofo i lenei komivaʻai faʻamaʻi fale!
* Manatua: Pe a fai ni paʻu uamea, o mea fou fou o le ki lea. E ui o le papaya e mafai ona maua i faleoloa i le tausaga atoa, ae o le vaitau pito sili ona lelei mo le fua o le amataga o le taumafanafana ma le pau.
Mea e te Manaomia
- 2 le sipuni tele o gaʻo meaʻai
- 1 lapisi lapisi lapoa (gaosi)
- 2 lapisi lapisi laʻau (finely minced)
- 1/4 ipu cidic vinegar
- 1 ipu malamalama lanu enaena (paʻu)
- 3 punetini (1 i le 2 limes) suamalie lime suamalie
- 1 sipunipuni sina mea e teu ai le totino
- 1/2 teaspoon eleele tinamona
- 1/4 teaspoon eleele nutmeg
- 1/8 teaspoon eleele allspice
- 1/4 teaspoon kosher salt
- 3/4 sipuni tila mamago
- 5 ipu papayas (tipi, fatuina, ma le gaʻo meaʻai *)
- 2/3 ipu ipu vine mama
Auala e Fai Ai
- Faʻamamaina le suauu i totonu o se vaʻa mamafa tele i luga o le ala i le vevela laʻititi. Faaopopo le aisa ma le saute mo le 2 minute. Faʻaopopo le lanikisi ma saute 1 minute faaopoopo, e faʻaosooso ai.
- Faʻaopopo vailaau vailaʻau vailaʻau, sukalanu enaena, sua o le lime, togafiti , namamoni , nutmeg , allspice , masima, ma le vaimama matutu . Taumafai seia maeʻa lelei.
- Faʻaopopo papayas ma vine . Faʻaitiitia le vevela i le maualalo ma faʻapipiʻi mo le 5 minute, faʻasalalau i nisi taimi.
- A maeʻa le 5 minute, ave ese mai le vevela ma faʻaliliu i le vevela o le potu.
- Malu mo le 2 itula i totonu o le pusaaisa ao le i auauna atu. Faʻamaʻi soʻo se mea na totoe i se pusa tioata ufiufi.