O lenei tuai Mamanu tuai ma le sipisi o le sipuni ua faʻagesegese lemu i le pata, o meaʻai ma meaʻai seʻia oʻo ina malepelepe le aano i filo ma moni, draadjesvlees o lona uiga o "meaʻai muamua". E tele mea e sili atu nai lo le mea e tupu ma o le ituaiga meaʻai taumalulu lea e te sauniuni i vaiaso o vaiaso: o aano o manu i totonu o le ulo e mafai ona faʻaaluina itula, ae e le tatau ona tele mea e te faia, lea e mafai ona e saoloto e piilima tagamea po o le fai ipu omea e uiga ile fale. O lenei ituaiga o taumafataga o le taumafataga o le taumalulu i le taumalulu e nofo lelei lelei ma taʻaloga faaleaganuu e pei o le pateta masima, pulu lanumeamata, kapisi lanumumu , aʻau saula poʻo le pateta pateta na taamilo i totonu o le pata ma le fasi pasili lelei.
Mea e te Manaomia
- 2 lb./1 kg. pulu (mo le taʻavale)
- 3.5 tbsp ./50 g. pata
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
- 3 aniani lapoa (tapenaina lelei)
- 3 1/4 ipu / 750 ml. oloa (povi po o moa)
- 1 laau laau afonona
- 1 tsp. vine vine
- 3 laupepa mata
- 4 cloves
- 2 tbsp. vineta
Auala e Fai Ai
- Fagogo le aano o le aano i le pepa mama mama ma tipi i ni pusa uila. Lave le pata i totonu o se ogaumu Dutch ma ulaula aano. Taimi i le masima ma le pepa. Faaopopo le anisi gaosi ma faataga ai e siaki.
- Sasaa le faʻatau i le ogaumu Dutch. Faʻaopoopo nei mea manogi ma le vinika ma aumai i le vevela. A oʻo mai le suʻu i se vevela, faʻaitiitia le vevela i le maualalo, ufiufi le umu Dutch ma se tapuni ma faʻataga e faʻapipiʻi mo le itiiti ifo i le 3 i le 4 itula. Siaki soo soo ma faaopoopo nisi vai pe a manaʻomia. Afai o le miti e sili atu ona manifinifi pe ae sauni e auauna atu, aveese le aano ma faʻaitiitia le vai i se vevela vevela, suia le aano o manu i le pito iʻuga e mafanafana ai.
- Ua saunia le ipu pe a amata ona faʻamavae le aano i filo ma faʻaitiitia le suavai i se vafefiafia. Aveese laulaau laʻau, laau o le limamoni, ma pe o le a le mea e mafai ona e mauaina. Auauna atu ma le kuka tao, pateta lanu mumu ma apu pe pena maeʻaepa ma le saula.
Fautuaga:
- E pei o le tele o sitaili, e sili atu le fiafia i le aso e sosoo ai, e avea ma se mea sili ona lelei e fai ai aiga.