I le gagana Eleni: Χριστόψωμο, faʻapitoa hree-STOHP-soh-moh
Christopsomo, poo le Areto a Keriso, ua manatu o se tu masani masani i le tele o fale Orthodox Eleni ma o le tausiga na faia ai ua fai mai e mautinoa ai le manuia o le aiga i le tausaga a sau. Na o mea sili ona mama ma sili ona taugofie e faʻaaogaina. O le falaoa e masani ona teuteuina i fasi paluga e fai ma faatusa o le olaga o le aiga (vaa, meaola, ma isi). O meaʻai e mo falaoa faigofie ma faatonuga mo se falaoa ua teuteuina e mafai ona maua i lalo.
Mea e te Manaomia
- 8 ipu o falaoamata uma-faamoemoe
- 1 teaspoon o masima
- 1 1/2 leotele tele o le fefete mago
- 1 ipu vai (mafanafana, 105 F / 40 C)
- 1 ipu o
- uaina mumu (mafanafana)
- 1/2 ipu o le suauʻu olive
- 1/4 ipu vai suamalie
- 1/4 ipu o
- talo
- 2 oranges (faʻaleleia)
- 1 le ipu suka
- 1 1/2 ipu ipu vine
- 1 1/2 ipu o
- walnuts (faʻaaogaina)
- 1/3 ipu o pine pine
- 1 sipunipuni ole fatu o le anise (nutimomoia, poo le 1 sipunipuni o pulu manogi pulu)
- 1 teaspoon tiamona (eleele)
- 1 sipuni cloves (eleele)
- 1/4 sipuni
- nutmeg (eleele)
- Mo le Topping:
- 1 i le 2 sipuni tele o le susu
- 2 laufanua atoa (i totonu o laulaʻau)
Auala e Fai Ai
- Faʻafefiloi le fefete ma le 1/2 ipu o le vai mafanafana ma le 2 sipuni tele o le falaoamata, faʻaali seia faʻasese ma tuʻu ese mo le 10 minute, seia oʻo ina faʻaalia.
- I totonu o se pesini tele e faʻafefiloi, togi le masima ma le 2/3 o le falaoamata. Fai se vaieli i le ogatotonu o le falaoamata ma sasaa i le fefete o le fefete, le vai mafanafana, ma le uaina. Faʻafefiloi seia oʻo i se paluga paluga, ia ufiufi i pepa solo ma se solo susu, ma tuʻu ese e tulaʻi mo le 1 1/2 i le 2 itula seia oʻo ile lua faalua.
- Punch le paluga i lalo ma tootua mo ni nai minute seʻia oʻo ina leai ni taga a le ea. Simi i le falaoamata o totoe, faʻaopopo le suauu, moli moli, launiu, ma le pulu moli.
- I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi le suka, vine, walnuts, pine pine, pulu mastic po o le anise, onamon, cloves, ma nutmeg seia faʻafefiloi, ma faʻaopopo i le paluga.
- Aʻau lelei seia maeʻa le paluga ma e le pipii (pe a ma le 10 minute), ufiufi, ma mafai ona tulaʻi mo le 1/2 itula.
- I luga o se pusa faʻafefiloi faʻafefiloi, faʻapipiʻi le falaoa i ni keke falaoa se lua, e tusa ma le 8 inisi le lautele. Ufiufi i se ie mago ma se ie susu i lena mea, ma tuu i se nofoaga mafanafana e toe tulaʻi ai, seia oʻo ina faaluaina le lapoa.
- Faʻaaogaina se naifi fufulu, ia togi se satauro i le pito i luga o falaoa, ma tuu se tasi, selanati e leʻi faʻafefeteina i le ogatotonu. Fufulu le falaoa i le susu ma faʻasalalauina ma fatu fatu sesame.
- Tuu se apa ma le 1 inisi o le vai i le pito i lalo o le ogaumu ma ia muai aulia le 450 F (230 C). Tuu le falaoa i totonu o le ogaumu mo le 15 minute, ona aveese lea o le apa i le vai, faʻaitiitia le vevela i le 390 F (200 C) ma tao mo le isi 25-30 minute.
- Aveese mai le ogaumu, susulu māmā i le vai, ma faʻamafanafana i luga o se fagu.
Faʻaaliga sauniuni: Faʻaaogā se paluga ma pestle e faʻaumatia ai le fatu anisi.
Teuteu lau falaoa o le Kerisimasi (ata): I le laasaga 6, toso se paluga paluga mai i falaoa taitasi. Faʻasolo le paluga e toe faʻatulai mai. Pe a tulaʻi, ia faʻaaoga fasi paluga paluga e fatu ai mamanu: tataʻi i latou i ni fasipepa ma ni pulu faataamilo i luga o laufanua uma e lolomi i luga i foliga o se satauro, pe faia foi i foliga o lau filifiliga ma nofoaga i luga o falaoa .
Faʻaauau pea i le fua. Fusi faʻatasi ma fuamoa na sasaina nai lo le susu ina ia sili atu le susulu.