O Barbara Lucchi ma lona toʻalua o Riccardo Menghi na latou fausiaina le faleoloa Viencia Cantêna d'La Prè ma le uaina i Predappio Alta, o se taulaga matagofie i mauga i saute sisifo o Forlì, o se aai i le ogatotonu o Emilia-Romagna.
O lana Ciambella Romagnola, o le keke masani o le itulagi, e faigofie lava ona faia. E manaia le 'aiga o le taeao, tuʻuina i totonu o le susu mafanafana, cappuccino, poʻo se kesi latte. E manaia foi i le faaiuga o se taumafataga, pe o se ipu malamalama o le suamalie po o le veveled i le zabaione , o se fualaau suamalie, po o se naimoni faigofie e susulu.
O lana upu e tasi o le lapataiga: Aua le fuaina le fua. E galue lelei lava-e.
Mea e te Manaomia
- 1 1/4 ipu / 250 grams suka
- 5 fuamoa
- 4 ipu ma le 2 sipuni tele falaoamata o mea uma (e faʻaaoga e ia le gagana Italia 00, faaopoopo le falaoamata mo le pefuina o le keke keke)
- 1 cup / 250 grams pata le mafolafola (faʻavaivai, faaopoopo faʻatasi mo le kukaina o le keke pan)
- 1 lemon zest
- 1 ipu / 250 ml susu
- 6 teaspoons kuka le paʻu (po o le lua-16 gram pepa o le avavito chimico , o le faa-Italia tutusa ma le taoina o le paʻu)
- 1 teaspoon vailaʻau vanilla
- 1 le ipu suka (suka sugar / decorator's sugar)
Auala e Fai Ai
- Vaʻai lau oveni i le 360 F (180 C) faʻatasi ai ma le faʻamau i le tulaga maualalo.
- Paʻu le mama mama; ia maeʻaeʻa, ona fai lea o le falaoamata, ma uu le pito i lalo e aveese ai falaoamata sili atu.
- Tuu le suka gaosia i totonu o se pesini faʻafefiloi loloto ma tataʻi fua i totonu. Paʻu i le eletise eletise eletise poʻo le tuʻufaʻatasia o mea faʻapipiʻi e seti i lalo ifo mo le 3-4 minute, pe seʻia oʻo i le taimi o le faʻafefiloi o se lanu samasama.
- Faaopopo pe tusa o le tolu o le falaoamata i le fuamoa-ma-suka, ma taia le paʻu pe a ma le minute. Faaopopo le tasi vaetolu o le falaoamata ma paʻu mo le 1 minute.
- Faaopopo le pata ua liusua ma paʻu mo le isi 30-40 sekone.
- O le isi, faʻaopoopo le lemon zest.
- Paʻu i le afa o le susu, ma le afa o le falaoamata o totoe. Ona sasaina lea o le susu ma le falaoamata.
- Faaopopo i ai le paʻu tao ma sasa i totonu. O le paʻu o le a matua manaia lava. (E mafai ona e faaopoopo atu se sipuni sipuni o le susu i le taimi lenei pe afai e foliga mai e leʻo le vevela.)
- Liligi le paluga i totonu o le pusa, faʻaaoga se vaʻa palapeti. Tuʻu atu le pusa paʻu i luga o ni faʻavevesi vave, ma faʻaoga faalua pe faalua i luga o lau tui e faʻasaʻo ai le paʻu ma talepeina soʻo se moli.
- Faʻasusu le suka sili ona mamafa i le pito i luga o le keke.
- Pipi mo le 40-45 minute.
Faʻataʻitaʻia e Danette St. Onge
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 435 |
| Aofaʻi gaʻo | 23 g |
| Fatisi | 13 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sodium | 487 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 5 g |