O se tasi o tagata lauiloa ma sili ona pele i faʻatoʻaga Italia uma, tiramisù (o lona uiga moni: "piki aʻu") o se tasi e tupuga mai i le tala faasolopito Peretania masani. O se mea faatauvaa, lea i Italia e pasi i le igoa e le mafaamatalaina o le zuppa inglese ("English soup"), o se mea e masani ai o le paluga o le sipuni , o le salu ma le gelatin o fualaau suamalie, ua tumu uma i le kulimi sasao.
E ui o le tele o fesuiaiga o loʻo i ai, o le tiramisù masani o laulau o savoiardi (e lauiloa foi o ladyfingers poʻo le alo o le alo o le alofilima) faʻapipiʻi i le espresso ma tuʻuina i le mascarpone-ma le fuamoa o le kulimi ma le limafoaʻi o le koko koko poʻo le sukalati. E ui lava e mauoa, e le lelei ma tumu i mea manogi, ma e sili atu le manaia o le faia i se taumafataga, e matua faigofie lava le faia - o le leai-kuka, leai-tao meaai o au miti!
O le a le manino o le zuppa inglese i totonu o le tiramisù e le manino, e ui o se mea e leʻi leva ona faia.
O le tele o le faʻatautaia o le faia lea i le faleoloa Le Beccherie i Treviso, i le itumalo o Veneto i Italia i Matu. O Carlo Campeol, le pule o Le Beccherie, na ia faapea mai o lona tina o Alba Campeol, faatasi ai ma le faila o meaʻai a le Loly Linguanotto, na atiina ae le fua i le faleaiga i le 1971. O le mea na mafua ai ona musuia e le mea moni e faapea, ina ua mavae le fanau mai o lona atalii, o le tina o le alii o Alba na aumaia le malosi o le malosiaga i se ituaiga o le zabaglione cream e maua mai i espresso.
O le isi tala na fai mai o leramasite na muai auauna atu i le fale o Alfredo El Toula, i Treviso foi, i le vaitau o le 1960, ae na musuia e se palota na faia i le 1950 e tamaitai sa galulue i se casa chiuso (aka a bordello ) .
O Carminantonio Iannaccone, i le taimi nei, na ia tautino mai i le 2007 ua ia fatuina le tiramisù ma na uluai auauna atu i le 1971 i lana faleaiga i Piedigrotta - faapea foi i Treviso. E foliga mai e le mautonu, pe afai o ia moni o le tagata na te faia, e le mafai ona ia faia se tala e uiga i ai pe na taʻua foi e fesootai ma le suamalie seia oo i le 2000, ae o ai na te iloa. E sili atu le faigata o lana faʻailoga, e aofia ai le tele o aso o le faia o le zabaglione ma le paluga pastry.
Soo se tasi e te filifili e talitonu, na o le pau lava le mea e mafai ona tatou mautinoa o le faia lea i se faleaiga i Treviso i se taimi i le faaiuga o le 1960 po o le amataga o le 1970; e leai se mea e taʻua i totonu o se tusi tusitala a le Italia seia oʻo i le amataga o le 1980. O se mea e le masani ai mo se fualaau meaai a Italia, o le tele o nei aso mai aso anamua - pe na muamua foi - ma ua tuʻufaasolo mai i augatupulaga o aiga.
Mea e te Manaomia
- 4 faatoaga-fuamoa fou, vavaeese (FAAMATALAGA: Afai oe popole i fuamoa mata o lenei fua, e mafai ona e 1) suia i latou i le 2 ipu o le kulimi mamafa, sasaina i luga o mauga vaivai, 2) sui uma mascarpone ma fuamoa ma yogurt , poʻo le 3) ia suia fuamoa i
- zabaglione ma faʻafefiloi le zabaglione ma le mascarpone)
- 1/2 ipu suka (falala)
- 1 le ipu sisi mascarpisi fou
- 2 ipu malosi espresso (i le vevela o le potu)
- 2 sefululua (24) keke savoiardi poo le ladyfingers
Auala e Fai Ai
I se auala e faʻafefiloi ai pesini, sasa i luga o le kulupu ma se paʻu eletise poʻo le eletise eletise, faʻaopoopo le suʻi, seia oʻo ina mamafa le paluga, faʻafefete, lamolemole ma paʻu.
Faʻamuʻu malie le mascarpone i totonu o le uila ma se vaʻa ma tuʻu ese.
I totonu o se pesini faʻamamaina mamago, taia le fuamoa moa i le malulu (ae le mago) tumutumu.
Faʻamuʻu lemu fasi paʻu paʻu i totonu o le mascarpone-yolk mix, tasi le afa i le taimi, ma tuʻu ese.
Liligi le kofe i totonu o se lautele, mea papaʻu poʻo se ipu ma vave faʻafeiloaʻi le tele o savoiardi i le kofe e lava le umi e faʻaleleia ai, ae le o se taimi umi latou te ola ai ma o le a leai se foliga. Faʻasaga keke i totonu o se pusa se tasi i luga o se ipu falaoa poʻo totonu o se ipu tao tao.
I luga o masi ma se vaega o le pata mascarpone, ona paʻu lea o le efuefu ma sina paʻu koko.
Toe faia laulau seia oʻo ina faʻaaogaina au meaʻai, e faʻauʻu i se vaega o le mascarpone cream e faʻamamaina i koko.
Toe faʻamanatu le 2-3 itula poʻo seʻia maeʻaeʻa ma mausali.
Auauna saʻo mai le pusaaisa; e le saogalemu le tuʻuina o lenei meaʻai mo se taimi uumi i le vevela o le potu ona o le mascarpone ma fuamoa mata.
Variaiga ma faʻaopoopoga filifiliga:
- Suia le koko koko ma fasi kuka sukalati.
- Suʻi fasi keke masiiardi ma le keke o le sipuni, poʻo fasi pepa o le panetauta poo le.
- Faaopopo le 1 teaspoon o le ava i le espresso ao lei fagogo le tamaʻitaʻi. Fautuaga: vine o Marsala, pogisa, pusa, makeira, cognac, brandy, poʻo se ava oona e pei o le nateto poo le leai .
- Sui subaglione mo le kulimi mascarpone.
- Mo se faʻamatalaga manino (faʻapea foi se filifiliga lelei pe afai e te popole e uiga i le saogalemu o fuamoa mata), sui le mascarpone ma fuamoa ma le 4 ipu o yogurt.
- Faʻaopopo 1/4 - 1/2 teaspoon o lemoni e alu i le kulimi mascarpone.
- I luga o lau taramisù ua maeʻa ma nai nai keke keke keke ua ufitia.