O lenei fua o le manava o le susu puaa e maua mai ai se fasi meaʻai pe afai e te suʻaina i le mea mama i le po.
E masani ona faʻaaoga e le meaʻai ole Europa ole meaola uma - E leai se tasi o le ounfa o manu latou te fasia e faʻaumatia. Ulu, vae, fao, matala ma sili atu i tagata uma e maua se nofoaga i le togafusi o le kuka.
O le manava o le Pork , o se tasi taimi e manatu o le gaʻo meaʻai ma faʻapipiʻi i le supa poʻo le kapisi pusa, o loʻo faʻaalia nei o se tupu i faleoloa masani i le salafa o le lalolagi. O se aano o aano o manu, ae pe a tago lelei, e manaia.
O lenei fua mo le manava o le puaa paʻu e mai i le Donald Link o Cochon Restaurant i New Orleans. O ia ma lana paaga, o Stephen Stephen Stryjewski e iloa a latou puaa. O le mea moni, o le popo , o le igoa o la latou falemafa e mai le Farani ma o lona uiga o le "puaa" i le Igilisi, ma o le mea latou te faapitoa i ai.
Mea e te Manaomia
- Mo le Dry Rub Marinade:
- 1 sipuni
- kosher salt
- 1 sipuni vaovao fatu fennel (eleele)
- 1 sipuni
- meaola uma (eleele)
- 1 sipunipuni pulu pepa (malo)
- Mo le Pork:
- 1 1/2 paʻu o le susu (i se tasi o vaega taʻitoʻatasi, a itiiti ifo i le 60 pasene le mamafa)
- Mo le Braising Liquid:
- 1 lanu samasama laititi (
- gaosi )
- 1 lapisi tetele (tipi ma fasi)
- 3 nonoa selesele (gaosi)
- 1 sipuni tele o le olive olive
- 3 cloves garlic
- 3 tamato (atoa)
- 2 ipu ipu mama mamago
- 2-inisi mea laau paina
- 1 star anise (atoa)
- 2 vine vine (atoa)
- 1 cardamom pod
- 1 talo (atoa)
- 1-quart quartet chicken
Auala e Fai Ai
Faʻamaʻa le Marinade
- I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi le masima, fatu fennel, meaola uma, ma le pepa uliuli seʻia maeʻa faʻafefiloi.
- Sii i luga o itu uma o le manava puaa. Tuu le manava i totonu o se pusa e le o ni meaʻai ma luga luga o le aano o manu ma soʻo se vai vai mamago tumau. Ufiufi i afifi palasitika ma pusa i le po.
Fai le Braising Liquid ma Cook
- I totonu o se lapisi lapoa, salu le aisa, karati, ma seleni i le suauu olive seia apu, pe a ma le 5 minute. Faaopopo lanu ma tamato ma kuka seisi 5 minute. Faaopopo le uaina ma kuka seʻi vagana ua vaʻaia. Faaopopo i ai le laau tiamoni, vao vao, vine vine, cardamom, clove, ma le moa . Aumai i se faʻala.
- O le ogaumu vevela i le 325 F. Aveese le manava mai le pusaaisa ma tuu i totonu o se apa e faʻafefeteina o loʻo i ai se ufiufi.
- Sasaa le vevela vevela i luga o le manava o puaa. Ufiufi ma tuu ile ogaumu. Cook 3 1/2 itula poʻo seʻia oʻo lava ina faʻamafanafana pe a tuʻia i se vavae. E mafai ona saunia le manava o le puaa e oʻo i le taimi nei ma faʻavelaina i le faʻamautuina o le vai seia oʻo e sauni e alu i le isi laasaga.
- Ave ese le manava mai le faʻamafanafanaina o le vai ma malulu. O le ogaumu vevela i le 400 F. Taʻu le manava i ni vaega se 4. Toto i totonu o se vevela vevela ma sina suāuu itiiti mo le 2 minute, gaʻo i le pito i lalo. Faʻamafanafana i le ogaumu mo le 5 minute.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 668 |
| Aofaʻi gaʻo | 27 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 13 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sodium | 2,052 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 52 g |