O lenei fua o le paluga o le lafumanu e tumu i pepa, meaʻai, ma le pulu paʻu e foliga mai o le a faigata tele ona saunia. Ae e le faigata poʻo le taimi e alu ai.
O le uaina o le uaina e faʻaaogaina ai, o se tamaoaiga maumafaʻi ma faʻamalieina mo le taumafataga alofa.
O lenei fuataga mai le "At Home in Kitchen" na saunia e Jorj Morgan (Cumberland House).
Mea e te Manaomia
- 1 3-4 pound beef tenderloin (pito i totonu o le fale)
- 1 10-ounce pusa tioata faʻasili (talatala)
- 8 aunese sisi o lapisi (potu vevela)
- 1 sipuni tele le rosemary fou (gaosi)
- 1 sipuni vaovao laume (fou)
- O le masima ma le suavai fou e teu
- 1 12-aisele o le ounce faʻamaʻa mūmū mūmū pepa (faʻafefe)
- 1 paipu lauʻau basil fou
- 2 sipuni tele olive olive
- 2 palota (faʻaaogaina)
- 1/2 ipu ipu uaina
- 1 le ipu o lafumanu
- 1 le sipunipuni masima (faʻamaʻi i le 1/4 ipu o lafumanu)
- 1/3 cup tomati pusa
- 1 teaspoon keke rosemary
- 1/4 ipu sili atu lafumanu
- 2 sipuni kuka (faʻamaʻu i totonu o fasi pepa)
Auala e Fai Ai
Saunia le Ofa
- Faʻamau i le paluga o le paluga e ala i le tipiina o le lafumanu i le faasolosolo agai i lalo i lalo ile lua vaetolu o le auala i totonu ole pusa. Tatala le pulufana o le paluga.
- Faaaoga se mallet manu e paʻu ai aano o manu i le 3/4 inisi le mafiafia.
Meaʻai i le Ofa
- Tuu le meaʻai i totonu o se mea e gaosi ai meaʻai ma togi ese le tele o le susu pe a mafai. Faʻafefiloi faatasi le meaʻai, fusi vine, rosemary , ma laume i totonu o se pesini tele ma tuʻu ese.
- Ina ia faʻaaogaina ma taʻavale le laʻau o le paluga, vaitau le paluga palu faʻatasi ma le masima ma le pepa fou fou. Tuu fasi lanu mumu i le pito i luga o le lafumanu e tuua ai le 1-inisi le tuaoi. Tuu laulaau basilisi i luga o pepa mumu.
- Falafola le paluga sisi i le tasi pito o pepa ma le basil. O le sisi o le a iai i le ogatotonu o le paluga pe a faʻamalo. Faʻasolo le meli i tafatafa o le sisi i pito i totonu o le paʻu mama. Faaauau pea le taamilosaga o le faasologa o taamilosaga oloele. Faʻaaogā le manoa faʻatau po o skewers e faʻamau ai le laumei. Refrigerate mo le itiiti ifo i le 1 le itula poʻo le taimi foi e sauni e auauna atu.
Aʻau le Ofumanu
- Lave le ogaumu i le 375 F.
- Seu olive olive vevela i totonu o se lapisi lapotopoto i luga ole vevela-maualuga vevela. Faʻaopopo le tamaʻi laulaʻau i le pusa ma vave ona enaena i itu uma. Tuu le faamoega i luga o se fagu i totonu o se paluga. Aʻau mo le 30 i le 40 minute. Faʻaaogā le 'aʻai o le aano o manu e fuafua ai le faʻasoasoa.
Fai le Sauce
- Kuki le palota i luga o le ala-vevela vevela i totonu o le apa e faʻalanuʻu le palu. Kuki sei vagana ua mama. Faʻaopopo le uaina i le pusa ma kuka seʻia oʻo ina faʻaititia le vai i le afa. Faaopopo 1 le ipu o lafumanu ma aumai i se vevela. Faʻaopopo le masini masusu ma faʻaali seʻia oʻo ina faʻamalosi. Faʻaopopo le pasta ma le rosemary . Taimi i le masima ma le pepa.
- Aveese le paluga o le paluga o le paluga mai le pusa ma ia mafai ona malolo mo le itiiti ifo ma le 10 minute.
- Ave ese le fagu mai le apa kuka. Tuu le pama faʻafefete i luga ole vevela-maualuga vevela. Faaopopo le 1/4 ipu fasi lafumanu i le paluga e faʻafefete i lalo. Taumafai e vavae ese le lanu enaena mai le pito i lalo o le pusa. Faaopopo le fagu vine i luga o le pusa i le paluga. Simmer mo le 2 minute. Faaitiitia le vevela. Faʻaoso i totonu o le malulu malulu sei vagana ua faʻatasi.
Auauna i le Ofaga
- Aveese le manoa po o skewers mai le paluga o le paluga suamalie ma tipi i 1-inisi inisi.
- Liligi le fagu vine i luga o le fagu i luga o se ipu meaai. Tuu se fasi pusi o le lafumanu i luga o le sauuga. Faʻasusu i laulaau basil fou.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 936 |
| Aofaʻi gaʻo | 50 g |
| Fatisi | 22 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 21 g |
| Cholesterol | 304 mg |
| Sodium | 554 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 100 g |