Afai oe saili mo se vave ma faigofie o le Mapo Tofu, o se ipu Szechuan masani, taumafai e faʻaaoga se talone pi piʻamea, e ave ai le galuega mai le tipiina o pi pi uʻamea.
Vaai foi
Classic Mapo Doufu (Mapo Tofu)
Kung Pao Chicken
Chicken With Red Chiles
Mea e te Manaomia
- Mo le Marinade:
- 1 sipuni masini soya
- Laʻau o le sana
- Mo Tofu ma Pork:
- 3/4 pauna kamupani tofu
- 1/4 pauna eleele
- 2 aniani lanu meamata (o solo, aniani o le tautotogo)
- 1 totoa leu
- 2 le sipuni suauu mo le faʻavevela
- 1/4 teaspoon keke paʻu ma le kalama
- 2 sipuni vai (poʻo le moa susu)
- 2 sipuni sina sauisi pi pi pi
- 1 teaspoon Szechuan peppercorn (poʻo le eleele coriander)
Auala e Fai Ai
- Tipi le tofu ma tipi i totonu o poloka. Faʻamamaina le puaa ala i totonu o le soya soya ma le sana mo le 20 minute.
- Fufulu le aniani lanu meamata ma tipi i luga o le sikuea ile 1-inisi. Fufulu ma fufulu lelei le kele.
- Lave le wok i luga o le maualuga-maualuga i le vevela maualuga. Faaopoopo 2 le sipuni suauu. Pe a vevela le suauu, faʻaopopo le paʻu paʻu ma le sisika gaosi. Faʻafefete seia oʻo i le faʻamalosi (pe a ma le 30 sekone). Faʻaopopo le puaa. Faʻasusu seʻia oʻo lava ina toeitiiti kukaina le puaa.
- Faʻasaʻu le vevela i le laʻau, ma faʻaopopo i ai le fagu pipi paʻu ma le vavae tofu. Cook i luga o le vevela vevela seia oʻo ina paʻu le tofu (8 i le 10 minute). Faʻaopopo le vai poʻo le moa moa pe a manaʻomia. Faʻailo i le lanu meamata. A o le i ai i le taimi nei, faʻasusu i le Schchuan peppercorn poʻo le coriander eleele.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 224 |
| Aofaʻi gaʻo | 9 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodium | 377 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 20 g |