O le matagofie o meaʻai faaSipaniolo o lona faigofie, o mea sili ona lelei e aofia ai i totonu o ni nai laasaga e fatu ai se meaʻai suamalie. O mea autu o taumafa faigofie faaSipaniolo e tutusa lava: o le olive olive o loo totoe , o le garlic, salt salt and sometimes wine, lemon juice or sherry vinegar and pepper or paprika.
O lenei meaai manaia ma le faigofie i le vaiaso e tasi o le moa pepa o le kolani e le o se mea e ese ai i le faaSipaniolo o le kukaina. O le mea e taua iinei o le tulaga lelei o au meaʻai ma gaosia. I le itu i matu sasaʻe o Sepania (pe o fea e sili ona lauiloa ai le moa) o loʻo i ai se tu ma masani o le 'aiina o sana, fafagaina fuamoa. O le tofo e matagofie. E pei lava o taimi uma, e fautuaina mai le suāuu o olive olive (o le suauu aupito sili lea i Sepania mo le kukaina ma le fuluina, e ui lava i tala faʻasolopito).
O iinei o le moa muamua na muamua faʻaleleia i le olive olive ma le kalama, ona faʻapipiʻi lea i pepa mumu mūmū i le uaina paʻepaʻe, faia o se sau suamalie (ma vave). E faigofie ona saunia i totonu o le 30 minute, ia avea ma se vaiaso lelei mo le vaiaso. I le masani ai, o le a faʻaaogaina i se itu o le pateta faigofie, e pei o le faisaisa falai fale poʻo le kaluka pateta. E manaia foi i pi gaosi mumu ma pateta mo se taumafataga manaia. Mo se aganuʻu e le faʻaleagaina mea, e mafai foi ona e faʻamanuiaina i luga o le pasta lauulu, pe mo se itu e sili atu ona vaivai, o le a manuia i le broccoli vaʻa.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna ponaivi e leai ni ponaivi paʻu (e mafai ona suitulaga i siʻusiʻu poʻo taʻavale pe'āfai e manaʻo i ai)
- 5 i le 6 tbsp.
- isi taupou olive olive
- 4 to 5 cloves
- Tofo e tofo ai
- 2
- mūmū mūmū pepa
- 12 i le 20 oz. mūmū paʻu mamago po o sherry (e pei o le fino poʻo le manzanilla)
Auala e Fai Ai
- O lenei fua na faia e tusa ma le fa atoa auaunaga. Afai e ave le pateta poo le pasta, atonu e lava le ono.
- Muamua, amata e ala i le tilotilo ma le vevela e faʻapipiʻi ai le uila. Tuu ese.
- Faamama le susu moa i itu uma e lua. Liligi le suāuʻu olive i totonu o se pusa lapoa e tumu i le mamafa ma tuʻu i luga ole vevela vevela. A vevela (ae le ulaula), tuu le moa moa i le apa ma le enaena i itu uma.
- A uma ona fago le moa, tuʻu i luga le pani i le pusa ma moa i luga o se vevela vevela. Tipi pepa lanu mumu i le afa ma tuu i totonu o le apa falai faatasi ma le moa ma le kalaka.
- Liligi le 12 ounces o le uaina paʻepaʻe mama i totonu o le apa ma kuka i luga o se vevela vevela seia oʻo ina uma ona kukaina le moa ma fufulu mama. Afai o le uaina papaʻe atoa lava, faʻaopopo pe a ma le fa aisa ma faaauau pea ona kuka.
- A uma ona kuka le moa, ona fasi lea o le moa ma tuu i luga o se fagu taumafa ma fasi keke ma le pepa mumu. Liligi le fagu vine i luga ae tautua.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 856 |
| Aofaʻi gaʻo | 49 g |
| Fatisi | 11 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 26 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 267 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 63 g |