Aua le Toss It - E i ai Auala e Faʻasao Ai
Afai e te faʻaaogaina le vaitau (ma matou faia uma lena mea i nisi taimi!) Ma o lau curry e sili atu le suamalie nai lo le mea e te manaʻo i ai, aua le togiina. E i ai ni nai vaifofo eseese e mafai ona e taumafai e aveese nisi o na suamalie suamalie.
Faaopopoina o le Potato
O se taumafaiga lelei muamua (pe a iai ni pateta i luga o le lima), ae o le a foia taunuuga. O nisi tagata e talitonu o le pateta e tutusa lelei lava le faia o le omomi ma o le a togi sina masima pe a faaopoopo i se ipu.
Peitai, o isi e le malie. Afai e te manaʻo e fai se faʻataʻitaʻiga, faigofie lava ona tipi ma tipi se pateta tele ma afa ma faʻaopopo i lau curry. E mafai ona e tuʻuina i lalo i totonu o le ipu mo le 10 minute, pe kuka le pi ma le pateta i luga o le vevela vevela mo ni nai minute. Tau lava e aua nei galo e aveese le pateta ao lei auauna atu.
Faʻaopoopo Sugar
O le faʻaopopoina o sina siʻisi o le suka o le a fesoasoani e paleni le tofo suamalie, ae e naʻo le aoga pe a fai siititi siʻosiʻomaga o lau pi, e le sili atu le alofa. Afai o loʻo e taumafai e teteʻe i se ipu mama tele ma le suka, o le ae faʻamuta i le faia o le curry e sili ona suamalie ma e le mafaamatalaina.
Faʻaopopo le Yogurt po o le Milu Pulu
Talu ai o le tele o suʻega o curry a Initia e aofia ai le yogurt poʻo le susu o le niu, e le o se uiga e faʻaopopo ai i le ipu ma o le a fesoasoani e paleni le masima. E na o le 2 i le 3 sipuni tele o yogurt, susu o le niu poʻo le kulimi, ma e tatau ona kuka i luga ole vevela mo ni nai minute e faʻafefiloi.
Faaopoopoga o le Onion-Tomate Paste
O le tele o pulu e amata i se paʻu - poo se masala - faia mai le kuka o le sika ma tamato ma faʻavelaina ai ma mea manogi masani a Indian.
O le faia o le isi laulau o le sipisi ma le patate tomato (e aunoa ma se vevela) ma faaopoopo i le curry o le a fesoasoani e faaitiitia le tofo suamalie. Cook i luga o le vevela vevela mo ni nai minute ona tofo lea ma fetuunai le faʻafeʻau pe a tatau ai.
Faʻalagolago i le ituaiga curry na e faia, e mafai foi ona e faaopoopoina nisi pati tuugalati pati poo tomato tipi.
Totoina o le Ava
Afai ei ai se aofaiga lelei o lau vai, e mafai ona e aʻafia le gauga ma lafoai le vai. Ona tuu lea o le fuvy tumau i totonu o se laulau, faaopoopo se vai fou (ia sili atu nai lo le mea e te manao ai i totonu o le mea na maeʻa) ma kuka i se mea e faigofie ona fai sinaʻia oʻo i le saʻo saʻo. Taumafa mo le totoina.
Faʻafelatai ma le Chapati Dough
Afai e iai sau paluga ipu i luga ole lima, faʻaopopo ni nai polo o paluga paluga i le curry ma aumai i se vevela mo le 3 i le 4 minute. Aveese le vevela ma nofo mo se isi 6 pe 7 minute ma lafo le paluga. O le paluga falaoa e tatau ona fufulu i luga o masima.
Liliuina pe Faaluafesasi Lau Fua
Afai ua uma ona e fufuluina se fualaʻau fuamoa, e mafai ona e liua i totonu o se vaʻai e ala i le faʻafefiloi ma le aniani ma le sukalati, ma sina vai, ona kuka ai lea mo le 4 i le 5 minute. Siaki mo le faʻaogaina ma faʻaaogaina e avea o se gravy mo lau isi curry.
I le isi itu, e mafai ona e faia se vaega atoa o le curry - ae aua nei galo e aveese le masima - ma faʻafefiloi ma le uluai curry. Pe mafai foʻi ona e faia se faʻataʻitaʻiga (mo se faʻataʻitaʻiga, pe afai o lau moa moa e sili atu ona lelei le faia o se fua o fualaau faisua ma tuʻufaʻatasia).