O togafitiga masani a Moroccan mo leki mago e pei o lentils ma pi pi e faʻaaoga i le fua o le pi uliuli i le meaʻai iinei. A maeʻa, ona fuʻuina lea o pi i tamato, aniani, garlic, ma mea manogi a Moroccana. O le mea e maua mai ai o le saucy, zesty, ma le mea e ofo ai le fiafia ia i latou e le masani ona fiafia i pi.
I Morocco, o peas po o cowpeas ua taʻua o le gigoa (gnawa) , o se igoa lea e faaliliuina moni i le "Guinea Guinea." Manatua ia faʻavanoa se taimi mo le fagogoina o peʻa paʻu mafiafia i le vai malulu i le po. Po o le, e mafai ona e faanatinati vave e ala i le lafoina i totonu o le vai inu mo le minute pe lua, ona faatea ese lea o le vevela mo le 1 itula.
A maeʻa, ona faigofie le saunia o pi pi ma e mafai ona ofoina atu e fai ma ipu poʻo le meaʻai. E ui lava e mafai ona e faʻaaogaina se sipuni, i Morocco e masani lava ona 'ai le pi i le lima, faʻaaoga falaoa Moroccan nai lo se mea e faʻaaogaina ai le pi ma faʻasala i pito uma o le saumalie suamalie.
O le taimi o le kuka e mo se kuka kuka. Faʻataga le faaluaina o lenei taimi pe a saunia ni pi i totonu o se ipu masani.
Ia taumafai foi ia Moroccan Khlea ma Black-Eyed Peas.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 ipu (250 g) uʻamea paʻu paʻu (paluga), susu
- 2 tamato,
- salu
- 1 lapisi tele, tapuni
- 3 cloves o le kālati, teuteu lelei pe patipati
- 4 sipuni faʻatau le fasipolo fou poo le cilantro
- 1 1/2 teaspoons masima
- 1 1/2 i le 2 teaseti le kumumu eleele
- 1 1/2 i le 2 teaspoons keke matagofie
- 1 sipuni ginger
- 1/4 sipuni pepa pepa cayenne
- 1/4 ipu suauu olive
Auala e Fai Ai
1. Faʻamasusu ia peʻa lanu uliuli, ona faʻafefiloi ai lea i mea o loʻo totoe i totonu o se mea e kuka ai meaʻai poo se ipu. Faaopopo 3 1/2 i le 4 ipu vai ma aumai i se simmer.
2. Faʻaauau le faʻaaogaina o se tasi o metotia o loo i lalo:
- Auala e kuka ai le kuka. Ufiufi ma kuka i le mamafa i le vevela vevela pe a ma le 35 minute. Siaki e vaʻai pe matagogo le peʻa lanu uliuli. Afai e leai, ia faaopoopo sina vai pe a tatau ai ma kuka mo le isi 5 minute ma le mamafa. A uma loa ona kuka le pi i lau mea e te manaʻo ai, faʻaitiitia le suavai ina ia faigofie ona lelei le pi, ae le o le suavai. Fetuunai le tau siʻosiʻomaga pe a manaʻomia, ma auauna atu.
- Auala faʻafefe masani. Ufiufi ma faʻapipiʻi le peʻa uliuli i luga o le vevela vevela mo le itula poʻo le umi, seia oʻo ina vaivai ma piʻopiʻo le pi, ae tele lava le suamalie mauoa. Siaki le maualuga o le vai i le taimi o le kuka, faʻaopopo atili pe a manaʻomia. Fetuunai le tau siʻosiʻomaga pe a manaʻomia, ma auauna atu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 258 |
| Aofaʻi gaʻo | 15 g |
| Fatisi | 2 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 893 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 7 g |