O le kulimi kulimi o se moa moa faʻanoanoa Initia. O lenei e mafai ona e faia i luga o le meaʻai. Faaaoga se moa atoa e tipi mo le sili ona lelei. E mafai ona e faʻaaoga le pata mūmū poo le ghee, lea e lauiloa foi o le pata pata, lea e mafai ona maua i soʻo se faleoloa Indian.
Mea e te Manaomia
- 1 3 i le 4 pauna (1.4 i le 1/8 kg) moa felafolafoaʻi, aveeseina o paʻu
- 1/2 ipu (120 mL) aniani, faamamaina
- 1/2 ipu (120 mL) susu yogurt
- 1/2 ipu (120 mL) faʻamafola pata poʻo ghee (faamanino le pata)
- 4-5 cloves garlic, minced
- 1 selani chili, totoina ma totoina
- 2 sipuni (30 mL) lauʻeleʻele
- 1 sipuni (15 mL) fatu coriander, eleele
- 1 sipuni (15 mL)
- suauu
- 1 1/2 teaspoon (7.5 mL) masima
Auala e Fai Ai
- Tuu le moa fagu paʻu i totonu o se ipu maʻa papaʻu.
- Faʻaopoopo mea uma e totoe, sei vagana ai le pata poʻo le ghee , i se pesini.
- Liligi paluga i luga o moa. Ufiufi le meaʻai ma faʻataga e faʻafefiloi i totonu o le pusaaisa mo le 8-12 itula.
- Aveese le moa mai le pusaaisa ma faataga e tu mo le 20-30 minute.
- I le taimi nei, ave le afa ipu pata ma faʻafefete i totonu o se fagu; kuka mo le 3-5 minute.
- Manatu muamua mo le vevela-vevela vevela.
- Tuu le moa i luga o le fagu eletise ma faʻafeu mo le 35-45 minute, liliu le moa ma faʻapipiʻi ma le pata mimiti.
- A maeʻa ona kuka le moa (pe oʻo i le vevela i totonu o le 165 tikeri i ni mea se tele), aveese mai le kulumu ma tautua ma totoe le pata susu i le pito i luga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1349 |
| Aofaʻi gaʻo | 85 g |
| Fatisi | 32 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 31 g |
| Cholesterol | 444 mg |
| Sodium | 1,300 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 124 g |