Faʻasalaga tapaa ulaula fale e faigofie ona saunia. Tau lava manatua o le anufe e faʻamalolo i taimi uma i se paluga suamalie ma lelei o le suka, masima ma le pepa. E mafai ona e faʻaaogaina se ulaula mo le faʻamamaluina o le paʻi. Ma afai e te manaʻo e ave lau puaa mai le lelei tele, faʻaaoga le suamalie suamalie nai lo le suka.
Aisea e fai ai le keke i le fale? E te filifili pe o le a le mea e alu i ai (aano o manufasi mai manuola e gaʻo-fafagaina) ma mea e le alu i ai (nitrites, lea e faʻaopopo i le tele o taloni faapisinisi).
E faʻatau atu i latou i le kuka i le fale i mea faʻafefiloi e taʻua o le "togafiti masima" poʻo le " Prague powder ." Latou te puipuia le lanu piniki mumu o le aano o aano o aano o manu i totonu o le puaa ma isi meaʻai. Latou te fesoasoani foi e aveese faʻamaʻi. I se vaega itiiti lava latou te manatu e saogalemu e faʻaumatia, ae o latou o se lamatiaga o le soifua maloloina.
Afai e te filifili e faʻaaoga le kulimi, ia manatua o le falaoʻo maeʻa o le a le umi se taimi i totonu o le pusaaisa e pei o le keke ua faia i le faamamaina o masima. Faʻamalie soʻo se mea e te fuafua e te umi mo se vaiaso.
O le auala masani lea mo le togafiti o le bacon. O faatonuga e aofia ai faʻamalosi mo le maua o le ulaula ulaula e saʻo.
Mea e te Manaomia
- 2 i le 3 lbs.
- puaʻa puaa
- 1/2 ipu vasega A ma le B maple syrup
- 3 tbsp. kosher salt (poʻo isi masini vailaʻau, non-iodized)
- 1 1/4 tsp. eleele lanu uliuli
- Faitalia: 1/2 tsp. faamalolo masima
Auala e Fai Ai
- Fufulu le manava puaa i lalo o le malulu. Patugogogo ma solo solo poʻo se solo mama.
- Faʻapipiʻi le sipuni suamalie, masima, pepa ma le faʻamamāina o masima (pe afai e faʻaaoga) i totonu o se pesini.
- Faʻamauʻu le faʻafefiloi vevela i itu uma o le manava puaa, e faʻaaoga ai lou lima mamā mamā. Faaalu ni nai minute e faʻamalo ai le faʻafefiloi ma le faʻafefeteina o meaʻai.
- Tuu le manava o le puaa, faatasi ai ma soʻo se mea e faʻamalolo ai le faʻafefiloi, i totonu o se pusa tioata ma faamaufaʻailogaina. Teuina i se mea umi i totonu o le pusaaisa mo le 10 i le 14 aso, o le feliuliuai o le taga i nisi taimi. E tatau ona faʻamalolo atoatoa le puaa i lenei taimi, ma se faʻamaumauga ma e leai ni mea vaivai.
- Fufulu le puaa ma toe patasi maeʻaeʻa i solo solo poʻo se vailaʻau mamā ma mamago. Faʻafei le pusa faʻamalolo i le 200 T oven seia oʻo i le maualuga ole vevela ile 150 F. E tatau ile lua itula. Teu le puaa i totonu o se pusa faʻafaʻailogaina po o se taga i totonu o le pusaaisa mo le masina e tasi pe i totonu o le pusaaisa mo le tasi le tausaga.
E mafai foi ona e faaopoopoina se tofo ulaula i lau puaa e ala i le faaaogaina o se tasi o metotia e lua o loo i lalo.
Faʻaaogā le Saʻo Tisa:
- Afai o iai sau ulaula pe manaʻo e fai se ulaula faigofie , e mafai ona e faʻaaogaina e ulaula lau puaa.
- Faʻaaogā faʻamaʻi laupapa laupapa po o le apu mo le sili ona lelei.
- Faʻasolo le kuka o loʻo faʻamatalaina i luga, ma ula le pusa faʻamalolo seia oʻo i le vevela i totonu o le 150 F, lea e tatau ona tasi le lua i le lua itula.
Faʻaaoga le 'ava malosi:
- I le isi itu, e mafai ona e "kopi" i le faʻaaogaina o le asu asu. Afai e te filifili mo lenei lomiga, ia mautinoa ia faatau mai le asu eletise mai le natura masani (e masani lava o le ulaula) ulaula ma e le o se tasi o ituaiga o mea gaosia. Faʻafei le pusa faʻamalolo i le 200 T oven seia oʻo i le maualuga ole vevela ile 150 F. E tatau ile lua itula.
- Ma, faʻapipiʻi le pipi faʻamalolo ma faʻasusu i le asu asu. Faʻaaogā se pulumu pasese e oʻo lava ina ofuina uma itu.
- Tuu le fasi keke i luga o se fagu i luga o se pani (ia puʻeina so o se meainu vevela) ma vevela le ea mo le 30 minute. Faʻaliliu atu i se pusa faʻamaufaʻailoga faʻamaufaʻailoga poʻo se ato ma faʻamaina mo le sili atu i le masina poʻo le malolo mo le sili atu i le tausaga.
Motugaafa: Oti ese le puaa i ni nai fasipepa ma faʻasaʻo taʻitasi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 630 |
| Aofaʻi gaʻo | 60 g |
| Fatisi | 22 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 28 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodium | 2,247 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 11 g |