Prague lūlū O le 1 o se paluga faʻamamaina lea e faʻatonu e le malo tele e aofia ai le 6.25 pasene o le sodium nitrite ma le 93.75 pasene le masima o le laulau (sodium chloride). E faʻaaogaina i le faʻamalolo o meaʻai o manufasi e pei o sausage, e aofia ai anufe vevela, iʻa, ma pusi moa .
O le Prague lafu Numera 1 e tele lava le masima. Ma o le auala e galue ai le masima e puipuia e ala i se gaioiga e taʻua o le osmosis , lea e faamatalaina ai mea e tupu pe a oʻo mai le vai i totonu o se sela i totonu o puipui o le cell.O se sipunipuni o le paʻu o Prague e fefiloi ma le vai malulu o le a faʻamalolo e tusa ma le 5 pauna o aano o manu.
O meaʻai ma mea taumafa e mafua mai i meaola faʻapitoa e taʻua o siama . Sese e toso ese le vai mai totonu o siama siama, ma fasi ai i latou. Sugar e faia le mea lava lea e tasi, o le mafuaaga lea o meaai ei ai le tele o le masima poo le suka o nisi ia e masani ona le manaʻomia ai le pusaaisa . O se mea totino o le Prague paula Nu.1 o le puipuia lea o le tuputupu aʻe o siama siama o Clostridium botulinum , lea e mafua ai le faasea.
O le mea lona lua o le eletene, sodium nitrite, o se tino masani na maua i fualaau faisua e pei o kāloti ma le meaʻai ona o le faʻaaogaina o le eleele i le palapala (nitrogen o le 78 pasene o lo tatou siosiomaga). O le sodium nitrite ua iloa e puipuia ai le tuputupu aʻe o siama, ma o se aʻafiaga o le toxin ma ua manatu o se vailaau talafeagai e le Faalapotopotoga o le Soifua Maloloina a le Lalolagi.
O le faʻafefiloi, laulau masima ua faʻafefiloi ma le sodium nitrite e fausia ai se meaʻai sili ona aoga, o loʻo i ai foi ma meatotino antimicrobial.
Ua faaopoopo le lanu piniki ina ia le sese ai mo masima masani.
Faaopopoina o le Valivali
O le faigamalo o Prague e nafa ma le gaosia o le lanu piniki i le togafitia o meaʻai. E faia lenei mea e ala i le fegalegaleai ma se vaega o le polotini i meaʻai e taʻua o le hema , o le vaega lea o se toto mumu toto e maua ai le toto o lona lanu.
Faʻapefea ona maua e le Powgue Powder lona Igoa
O le igoa Prague paʻu (o nisi taimi o le Prague masima) e maua lona igoa ona o le faagasologa mo le faaopoopo o le sodium nitrite i meaʻai mo le faamoemoe o le togafitia na amataina i lena aai pe a avea o se vaega o le Emepaea o Habsburg.
Iloa Lau Numera
O le Prague lūlū Nu.1 e le faʻalavelaveina ma Prague paʻu Nu 2, lea e faʻaaogaina i le faia o meaʻai mamago, e aofia ai le salami mama, pipironi, ma le faʻamalosi.
O le Prague paula Nu.1 ua na o le faaaogaina i ni vaega laiti tele. O le mafuaaga lena e valivali ai le piniki e puipuia ai mai le faaseseina mo masima masani. Faʻaopopo faʻafuaseʻi le Prague lūlū Nu.1 i meaʻai pei o masima masani o le a e maʻi ai.
Isi Igoa
E pei o le tele o isi mea taumafa, o le Prague pauu Nu.1 e mafai ona maua i lalo o igoa eseese, ae o lona faamoemoega ma le faʻaaogaina o fua o mea e totoe e tumau lava. Saili e pei o:
- Faʻafefiloi faʻafefiloi
- TCM
- Lafo faamalolo
- Faʻamālōlō masima
- Valu lanu
O fea e Maua ai
E mafai ona e faʻatau le Prague poula No. 1 i luga o le initaneti e faʻatau atu ai meaʻai, mea manogi, ma taimi faʻavave; i nisi o mea faʻatau ma fale taʻaloga-O le Prague paʻu Nu.1 o se mea taua tele i le faia o mea leaga-ma faʻatau faleoloa ma faleoloa faʻatau e faʻatau atu ai laau ma mea manogi.