O le laʻititi laʻititi i le lelei e tusa ai ma loʻu popolega! Afai o le iʻa e itiiti ifo i le 2 inisi le umi, latou te le tau faʻafefe; mai le 2-3 inisi le umi, latou te faia, ma soo se mea i luga o lena mea e telē pe afai o se picarel. Whitebait smelt (o le naiititi laitiiti) o se mea e taliaina, e oʻo i le 5-6 inisi le umi, maualuga. O mea nei e sili ona lelei (i le gagana Eleni: μαρίδες, faʻamaonia mah-REE-thess) fua.
Mea e te Manaomia
- 7 i le 8 picarel (poʻo sina tamaʻi tagata taʻitasi mo le masi, 15-20 tagata taʻitasi mo le meaʻai autu)
- sami masima e tofo
- pepa e tofo
- 1 le ipu falaoamata (sili atu pe itiiti pe a manaʻomia mo le lūlū)
- Suauu (mo le faʻavelaina)
Auala e Fai Ai
- Afai o le iʻa e 2 inisi le umi pe sili atu (poʻo le faʻaaogaina o le fulufulu), faʻaaoga se naifi malosi ma aveese le manava ma le fatu. Aua e te taamilo i le auala atoa. Vaʻai ata pusa faʻamatalaga mo faʻamatalaga . Afai e faʻaaoga le siʻosiʻomaga, tape ese le fua ma se naifi.
- Fufulu mama iʻa ma faʻamago. Faafefiloi le falaoamata, masima, ma le pepa i luga o se ipu.
- I totonu o se mea mamafa e faʻafefete ai poʻo le faʻala, faʻavevela le 1/3 i le 1/2 inisi o le suauʻu i luga ole laʻau-maualuga le vevela. Faʻasusu le iʻa e ala i le faataavaleina o le falaoamata ma lūlū ese le soona, ma fuga seia oʻo ina matagofie le lanu enaena i itu uma e lua.
- Faʻaaogisa le fufuluina ma faʻauu ma lemoni.