O lenei tuna tuna o loʻo i ai se faʻafefiloi o mea e faʻafelelei ai le tasi i le isi. E vevela, ae suamalie, ma le pala. Fiafia ma lau fualaau aina e sili ona e fiafia i ai po o le araisa.
Mea e te Manaomia
- 6
- tuna steaks (sushi grade, pe tusa ma le 1 inisi le mafiafia)
- Mo le Baste:
- 1/3 ipu (80 mL) faʻatau vine
- 3 punetini (45 mL) palama
- 2 sipuni (30 mL) le meli
- 2 teaspoons (10 mL) togafiti fou (kuka)
- 2 teaspoons (10 mL) le kulimi suamalie
- 2 cloves garlic (minced)
- 1 sipuni (5 mL) sauli sauli
- 1 teaspoon (5 mL) masima
- 1 teaspoon (5 mL) pepa uliuli
- Mo le Garnish:
Auala e Fai Ai
1. Faʻafeʻese uma mea taumafa i totonu o se tamai palasitika po o se pesini tioata. Tuu ese.
2. Faʻalaumalie le kuka mo le vevela-vevela vevela. Vaʻa fuʻa ma le masima ma le pepa uliuli ma tuu i luga o le kulimi. E tafe lelei le Baste tuna ma le sau, kuka mo le 5 minute. Suʻe solo, toe faʻapala, ma faaauau pea ona kuka mo le 5 isi minute.
3. Aveese mai le vevela ma auauna atu ma aniani aniani lanu meamata i luga.