O pepa o Jalapeño (faʻaigoaina "holl-a-PAY-nyo") o ni fasi pepa chili-siʻitia ma sina vevela ma le vevela.
O Jalapeños O le Pei Tele Pei
O se tasi o pepa sili ona taatele o chili, ua lanu lanumeamata laasala pe a filifilia ma e masani ona faʻaaogaina ao lanumeamata. Ae o le a lanu mumu laumei pe a latou vevela, i luga o le laau ma pe a uma ona filifilia. E mafai ona 'aina pe a mumu. Latou te le vevela pe a mumu, ae o lo latou tofo e sili atu ona fua ma e itiiti le mutia.
Vary in Heat
E pei o le tele o pepa vevela, e ese le vevela o le jalapeños i luga o ituaiga uma o mea, e aofia ai le tele o le susulu o le la, le maualuga o le pH o le palapala na latou ola ai, ma isi. O le laupepa o Jalapeño e resitala i le va o le 2,500 ma le 8,000 iunite vevela Scoville i le Scoville Scale .
E Mafai Ona Maua Atoatoa
Talu ai e laʻititi tele, e mafai ona 'aina uma ia pepa a Jalapeño. O Jalapeños e tumu i le siʻisi, falaoa ma le loloto-falai o se meaʻai fiafia tele. E mafai foi ona gaosia Jalapeños ma avea o se mea e teu ai. E le gata i lea, o le jalapeños e masani ona faaaoga i le faia o salsas , sauces, ma fagu vevela.
Paʻu ma ulaula
E mafai ona faʻamago ma ulaula pepa pepa a Jalapeño, o le fea tulaga e taʻua ai i latou o pulou. Chipotle chiles e mafai ona faʻasaina ma faʻaaoga e avea o se mea manogi.