O taʻavale po o vailaʻau, e pei ona taʻua i le Sipaniolo, o mea masani masani lava i Sepania, aemaise lava i le ogatotonu ma matu o Sepania. O lenei maddoleño condo ua faaigoa mo le itumalo o Madrid, lea na amata ai. E pei o lenei mea e tele mea manogi ma e aofia ai meaʻai, sooga, ma pibanzo pi.
Ia mautinoa ia lava se taimi e teu ai le pusi garbanzo i le po ma ia faʻapipiʻi le uʻu seia oʻo ina mama le aano. O lenei ipu e lua ni kosi - o le supa ma se ipu autu .
Talu ai o se tasi lea o ipu faʻalauiloa masani a Madrid, e 'aina i le aso 15 o Me i le aso fiafia o Saint Isidore (" San Isidro " o le tagata palemia o Madrid). Maua nisi faʻamatalaga i le Tausaga Fesiligia i Sepania.
Mea e te Manaomia
- 1 ponaivi ponaivi
- 1 vae fou o le puaa, tipi i le afa
- 1 lb. beef stew meat
- 1/4 lb. bacon, i le tasi itu (Afai e le o maua, filifili ni fasi pepa taofi)
- 1/4 lb. meaʻai manu
- 1/2 le moa
- 2 i. (1 lb.) mago
- garbanzo pi
- 1 kapeti, tipi i ni vaega se tolu
- 1 laitiiti
- fulipi , tipi i le afa
- 1 lanu samasama lanu samasama, na taina i totonu o faga
- 6 i le 8 pateta, fufulu
- 1 tele
- kāpisi savoy po o le fusi swiss
- 1 chorizo sausage
- 1 1/2 i. agelu pasta
- 1
- salu toto "Morcilla" (
- pudding uliuli )
Auala e Fai Ai
- Sook le pi garbanzo i totonu o se ipu tele o le vai malulu mo le 12 itula. (Garbanzo pi e sili atu le faigata nai lo isi ituaiga o pi, e pei o pintosite.) Ia mautinoa o loʻo ufiufi e le vai le fala o le tino ina ia latou faamaluluina.
- I totonu o se ipu telē e 13 ipu vai, tuu le pipi, ponaivi ponaivi, vae o puaa, puaa, ma le ham. Aumai le vai i se vevela ma suʻe soʻo se gaʻo, ma isi mea mai luga. Faʻaopopo le afa o moa, garbanzo pi, karati, sukapi, ma le sipuni. Simmer mo le 2 1/2 itula.
- Fufulu ma fufuluina pateta. Oti i le afa ma faaopoopo i le ipu pe a uma le lua itula. Faaopopo le masima i le tofo. Siaki vave le fagu ma faʻaopopo vai faaopoopo pe a tele na te faʻasao.
- Tipi le kapisi i le valu. Aveese le 2 ipu o le suka mai le suʻu ma tuʻu i totonu o se faleoloa lapoa. Tuu le kapisi i totonu o le ulo ma le 2 ipu ipu suamalie ma 2 ipu vai ma faʻavela ma sausago seia oʻo ina vaivai le kapisi.
- Ave le tele o faʻatau mai le fagu aano o aano o aano o manufasi pe a manaʻomia ma faʻafefiloi ma se aofaiga tutusa o faʻatau mai le kapisi. Aumai i se faʻala. Vaevae vae o le ulu o agelu i pasene. Faaopopo le pusa i le ulo ma kuka seia oo i al dente .
- O lenei meaʻai manogi madrilene e faʻaaoga mai i ipu e lua. Auauna atu i luga le pasta i le fala i totonu o apa e pei o se mea muamua.
- I totonu o se mea e tatala ai le suavai, ia faatulaga ni pusi garbanzo (lelei-drained) i le tasi itu, ona sosoo ai lea ma le isi itu lafumanu, tipu ma sausaji e tipi afa.
- Tuu atu i tagata uma e faʻafefiloi mea aoga ma fiafia ai!
O lenei togafiti madriry stew e faia ai le ono tufaina o le sua oona, ona sosoo ai lea ma le ono ituaiga o meaʻai ma lapisi garbanzo.