O Feijoada o se ipu Pasila - o se meaʻai faʻapipiʻi ua saunia faatasi ma le tele o ituaiga ituaiga o mea ulaula, Pasifika-style beef jerry ( sela ), puaa ma / poʻo ni fagu manu, isi ituaiga eseese o lafumanu ma puaa, ma le tele o manulele laumei uliuli. Feijoada o se faʻataʻitaʻiga lelei o meaʻai lemu - o le ipu e masani ona saunia i luga o le lua aso ma o lona uiga o le fiafia faatasi ma aiga ma uo o se taumafataga umi o le vaiaso.
O lenei fuataga o se faʻataʻitaʻiga faigofie lea o le feijoada, mo pati pisi poʻo vaiaso. O lenei feijoada o loʻo saunia i le faila taofi ma nisi alalaupapa e pei o pi pi pipi ma se ato faʻatapulaʻaina o meaʻai. O loʻo i ai se vaega muamua o sauniuniga, ae o le tele o le galuega o loʻo totoe i le faila kuka . Auauna le feijoada i luga o le araisa ma moli lanumoana i le itu e faafaigofie ai mea, pe saunia sauniuniga uma faaleaganuu: laisa araisa , gelala (lapu mineira) , ma le farofa (meaai manioc tofo) . O mea e totoe o loʻo afifi lelei i totilas ma le araisa ma le sisi poʻo le faʻaaogaina o meaʻai e fai ai ni meaʻai.
Mea e te Manaomia
- 6 fasi keke fafie
- 1 pauna tapaina le chorizo po o isi sisiva ulaula ulaula
- 1 lapisi tele
- 1 tamato
- 4 cloves garlic
- 1 ham hock (malo ham e lelei)
- 1 pauna namu pusi
- ma / poo le 1 pauna puaa puaa
- 1 1/2 ipu suamalie
- 1-2 teaspoons cumin
- 3 (14.5 aunese) pi pi pi, faʻafefe
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
- Oona o le 1 lime (filifiliga)
Auala e Fai Ai
- Lulu le 'aniani ma tumato ma tuʻu ese. Sini le kele.
- Tuu le pipi i totonu o se uila mamafa ma kuka i luga o le vevela vevela seia oʻo lava i le vevela. Aveese le anufe ma le fagu i luga o solo pepa.
- Faʻaopoopo le chorizo i le pito e tasi ma le lanu enaena. Aveese mai le vevela ma faasolosolo faasolosolo i totonu o le 1/2 inisi vaega. Faʻafoʻi fasi meaʻai i le pani ma faʻafefeteina, ona faʻafefe lea i solo pepa.
- I le pito e tasi, lanu enaena i itu uma. Aveese maunu ma tuu ese.
- Faʻaopopo le sipisi ma le kesi i le ufiufi ma kuka i luga o le vevela vevela seia oʻo ina faʻafefete le sipuni ma amata ona lanu enaena. Faaopopo le tamato ma kuka mo ni nai minute atili. Faʻaaogā se sipuni slotted, faʻafefiloi aniani ma le kulimi faʻatoʻa i le ipu sima o se kuka taofi. Faaopopo le chorizo fasi. Kipi le keke faʻanoʻai ma faʻaopopo i totonu o le ulo, faʻatasi ai ma ivi.
- Faaopopo i ai pi, 1 1/2 ipu o le paluga pipi, ham hock, ma le kumini i le ulo.
- Faʻafefiloi kuka i totonu o le kopa i le mea maualalo mo le 6-8 itula, seia oʻo i le gaʻo meaʻai, e vaivai ma paʻu ese le ponaivi. Taumafa mo le vevela ma le vaitau ma le masima ma le pepa. Faʻaopopo le sua suamalie pe a manaʻomia. Auauna atu i luga o laisa arala i Pasila ma moli moli i le itu.