Auala e Fafaga ai le Atoatoa Laau Suava

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Faʻasaga le 'Atoatoa Lelei' Ai Leʻa

E mafai ona e totogia le tele o tupe pe ae alu i se faleaiga mo se 'aiga manaia ma le faʻamafanafana. Pe mafai foi ona e nofo i le fale, sei vagana ai se tupe, ma faia oe lava ia!

Lalo o le vaevaeina o se tasi o metotia aupito sili e kuka ai lau meaʻai: faʻatasi ai ma se uʻamea uʻamea. Faatasi ai ma tau o loʻo lelei ai le 'aʻai mo aso nei, matou te mananaʻo ia mautinoa o loʻo ia te oe auupega ma metotia i ou tafatafa, o mea uma e te faʻavauvau ai e le o le tele o tagata eo mai e tofo i au togalaau.

O mea o le a e manaʻomia:

• Se vaʻai lelei
• O se uʻamea uʻamea
• O le gas grill i le mea e mu ai le itu
• Pulu
• Laʻau maualuga, e pei o le avoka
• Salt ma le pepa
• O se pea o gutu umi
• Se vave-faitau numera numera

Talanoa i lau fagu e uiga i le maua o se meaʻai lelei. Matou te mananaʻo i se vaovao vaovao e leai ni ponaivi mo lenei metotia. E mafai e le ponaivi ona faʻaititia le faʻafesoʻotaʻi ma le apa ma, o le mea lea, faʻaititia le aofaʻi o caramelization. Vaavaai mo se "filifiliga" poʻo se "matua" togi , e ui o le laʻititi o le tau e sili atu le tau.

FAʻAALIGA : O lenei metotia e faʻaaogaina ai le vevela tele e mafai ona faʻamausua i totonu o ogaumu afi ma faʻaeteete lelei!

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Suauʻu le Steak

A maeʻa lau 'aʻano, ia faʻaofuina faʻaleʻele i le suauu. Filifili se suauu ma maualuga le asu , pe a paʻu le suauu i le maualuga o le vevela. O suauʻu e pei o le avoka, e mafai ona sili atu le maualuga o le vevela nai lo le tele.

E taua tele le itu lelei o itu taʻitasi e uʻu lelei i le suauʻu, ae e leai se mea e popole ai i itu. E ui o le a le mafai ona pipii le uʻu, e te manaʻomia le lubrication e faʻatonutonu ai le vevela mai le apa i le aano i le vave vave e mafai ai. O lenei auala e faʻatatau i le saoasaoa ona nofo latalata ane lea.

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Vaʻai le Steak

O lenei ua oʻo i le taimi e faʻasolo ai le saʻa. E masani lava o lenei mea e aofia ai le lanu uliuli ma le sami mafiafia poo le masima Kosher. O le suauu o le a faʻaogaina le vaitau i le nofoaga ma afai e te filifili e fai sau sau i totonu o le pani i se taimi mulimuli ane, o le a maua ai le tofo faaopoopo.

E ese mai i le masima ma le pepa, o le tele o faleaiga e faaopoopo ai le pasesa poo isi laau i le paluga. E mafai ona e faʻaaogaina soʻo se mea e te manaʻo ai, ae ia faʻamalama. Matou te mananaʻo e faʻateleina le tofo o le steak, ae le o taimi.

Afai e leai se isi mea, e te manaomia le masima e tali atu ai ma le tino o aano o manu e maua mai ai le tofo saʻo. Tuu le masima i luga o le nofoa mo le lelei 15 minute aʻo leʻi kukaina ina ia maua ai le taimi e faʻafefe ai luga.

04 o le 11

Moli Muamua

O lenei faagasologa e mafai ona faia i luga o le ogaumu ma se ogaumu, poʻo se mea e faʻamumu ai le itu ma le gauga. E te manaʻomia le mea e susunuina e faʻafefe ai le uʻamea ma amata ai le kuka ma le kuka poʻo le ogaumu e faʻauma ai le gaioiga. Po o le a lava le auala, e tatau ona muai galo le ogaumu poʻo le ogaumu i se vevela maualuga. Matou te fautuaina le fanaina pe a ma le 500 F (260 C), ae o le vevela e tusa ma le 400 F (205 C) poʻo le maualuga o le a faia.

O lenei faiga e mafua ai le ulaula tele. E te le matauina tele i luga ole patio, ae o lau afi mumū atonu o le a matauina pe afai e te filifili e kuka i totonu. Afai oe faia lenei mea i totonu o le umukuka, atonu e te manaʻo e tape le afi moli mo le taimi ma tatala se faamalama pe lua.

05 o le 11

Faʻapipiʻi le Iron Iron Skillet

Ina ia faia lenei faagasologa atoa, e te manaʻomia se ulaula vevela (poʻo se tiute mamafa). O le ulaula tapaa o lona uiga o le ulaula vevela E tatau foi ona mama ma aunoa ma se suauu (e ese mai nai lo se mea lelei e faʻaaogaina ai le uʻamea uʻamea) poʻo le kuka. O le suauu uma e te manaʻomia, ua uma ona i luga o le meaʻai.

Ina ia tofotofoina le vevela, tuu se tasi mataua o le vai i luga o le apa. Afai e siva mo le lua lona lua aʻo lei mou atu, e vevela lava le pamu. Ia mautinoa ia i ai le uʻu, se ipu mama, o se mea mamafa mamafa o le miti, o se pata o le pata ma se pea kesi ua saunia. O le ae le maua se avanoa e te alu ese ai pe ae amataina le kuka.

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Tuu le Steak i le Hot Skillet

Tuu le ato i le ogatotonu o le vevela vevela. E taua tele le tele o le steak e faʻafesoʻotaʻi ma le uamea e mafai ai, o lea aua nei faʻaaogaina se lapisi e sili atu nai lo lau pani.

O lenei mea o le a maua ai se ulaula tele, vevela ma vevela, ae e tatau ona e faatali mo le lua minute ae e te leʻi alu ese. E mafai ona e manatu o loʻo mu, ae e toʻafilemu e lelei mea uma (seʻi vagana ua moli le afi i le lagi, ona tape lea o le kesi ma tamoe). Ia onosai ma mataʻituina le uati.

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Liliu le Savaliga

A maeʻa le lua minute, ona e suʻeina lea o le steak i luga o le tuʻu tonu i le mea o iai, ia mautinoa o loʻo nofo lelei i totonu o le pani.

Faaauau ona kuka le kuka mo le lua minute faaopoopo. Faʻaalu se taimi e faamemelo ai i le matagofie o lenei meaʻai i le taimi nei. Faʻaaliga le lanu moana lanu enaena (e le o le uliuli) o le kulumu luga. Laulelei, a ea?

Toe faʻafoʻi, ia faʻamaoni ma tuʻu le steak e faʻaauau pea (susunuina i luga) e kuka ai. I le taimi lea, ia mautinoa o loʻo i ai lau mumu (po o le ogaumu). E tatau ona avea lenei mea ma se mea lelei talu mai le mea o loʻo e sauni e pikiina e mamafa ma toetoe 500F.

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Laʻau Maualuga i le Pulu ma Agaʻi i le Grill (Lave)

O le steak o loʻo kuka mo le fa minute i le taimi nei ma afai e te manaʻo e seasea lava o le taimi lea e aveese ai le vevela. Afai e te manaʻo e sili atu ona kuka nai lo lenei, faʻafeiloaʻi le pito i luga o le fagu (po o le ogaumu). Seti le vevela i luga o le 400F (205C).

E le gata i lea, ao leʻi tapunia le tapuni o le meaʻai, poʻo le faitotoa i le ogaumu, tuʻu le pata o le pata i le pito i luga o le nofoa sao i le ogatotonu. O lenei pata o le a liusuavai vave ma sasaa ifo i luga o le steak e maua ai se tamaoaiga sili atu, o le 'amu momoli.

Ina ia maua se vevela o le vevela i luga o lenei laʻau, faʻaaoga se thermometer saogalemu-oven-thermometer (o le ituaiga ma le mamao ese ina ia mafai ona e faitau le vevela e aunoa ma le tatalaina o le tapuni poʻo le faitotoa).

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Suʻega o le Taumafa

O suʻega mo le feʻaveaʻi , o se faʻataʻitaʻiga ma se saienisi. Afai e faʻaaoga se thermometer, e tatau ona e vaʻavaʻaia lelei le tosoina o le steak. Manatua e tatau ona e aveeseina le 5 F (2.7 C) i lalo o le vevela vevela. O le a alu pea le kuka mo ni nai minute talu ona aveese mai le vevela.

Fai mai e te manao i se ala masani e le masani ai (pe tusa ma le 130 F poo le 55 C), ona e manaʻomia lea ona aveese lena sipuni mai le meaʻai ma le pito i luga o le uʻamea pe a oʻo i le ogatotonu o aano e oʻo i le 125 F (52 C).

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Malolo, Palama ma Auauna

Aʻo sauni le 'au e aveʻesea mai le laulau, tuʻu i luga o se ipu ma faʻafefiloi ma le mumu se fasi pepa alumini. Manatua le taimi. I totonu o le lima minute e te (pe o ai foi e 'ai i lenei steak) e tatau ona saunia e maua le mea sili ona lelei o latou ola. O le taimi malolo e mafai ai e sua ona toe tufatufaina atu i aano o manu e avea ma suamalie pei o le pata mafanafana.

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Faʻasalaga: Laau Sauva

O le 'aʻano e alu ese mai le pusa, ma o le tafe i totonu o lena pusa e lelei tele e mafai ona e fufulu mama pe afai e le o le 500 F. O se tamai togafiti lenei e faʻaopoopo atili ai le tofo i lau suʻa. Togi i:

• 1/2 ipu palota
• 1 le ipu uaina mumu
• 2 sipuni tele Vaisini Dijon
• 1/2 ipu fuālaʻau fou ( basil , oregano , cilantro , pasili , ma isi)
• 2 cloves mafiafia

Faʻatasi mea uma i totonu o le ogaumu vevela ma sasaa faʻatasi. Luga o le asaga ma lenei moa pe faʻaaogaina i luga o pateta tao, fualaau faisua, poʻo soʻo se isi lava meaʻai e tatau ona e alu i ai ma le mea sili ona lelei o lou olaga.