Auala e Fai Thai Green Papaya Salad (Som Tam)

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Laasaga # 1: Filifili se Green Papaya.

Mo se itulau e tasi-itulau o lenei fua, tagaʻi: Green Papaya Salad (Som Tam) , OR Easy Green Papaya Salad .

Laasaga # 1: Faʻatauina o le Green Papaya. E mafai ona e taumafai e suʻe lau papamama lanumeamata i lau supermarket i le lotoifale (pe 2 Papayas Hawaii poʻo le 1 Caribbean ituaiga). I le tagata lava ia, ou te fautuaina le faatauina mai o se tasi i se faleoloa Asia po o se maketi, ona e faigata ona taʻu pe o le papamamao e lanumeamata pe o se tasi foi o vaega mulimuli o le matua.

O faleoloa a Asia ma maketi e faʻatau atu papayasama lanu meamata. O nisi taimi latou te faʻapipiʻiina foi ina ia mafai ai ona e vaʻaia e lanumeamata i totonu (o le a sinasina fatu).

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Peel le Green Papaya

Faʻasaga le papaya i le afa uumi ma faʻasaʻo. Ave ese fatu ma lafoai. Ona fuli lea o afa taʻitasi ma solo mai le paʻu lanu meamata.

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Grate poo le Shred le Papaya.

E mafai ona e faʻaaogaina se tele laʻau e faʻafefe ai le papasi pe faʻafefeteina e pei ona latou faia i Taialani (ata o iinei). Faʻateleina le tipi umi i totonu o le tino, ona tipi ese lea o le pito i luga i se pesini. Faʻaauau pea seia faʻamavae uma le papaya.

Soʻo se vaega e totoe e mafai ona tipi i luga o fasi pepa ma lau naifi.

Manatua o Thai cooks e masani lava ona faia se laasaga e filifili ai i lenei mea, tuu i lalo le papaya ma le pestle e aumai ai le sua. O le isi auala o le tuʻuina lea o le afa o le papatusi paʻu i totonu o se meaʻai faʻamalositino ma pulupulu puupuu. Faʻafefiloi ma le papaya totoe.

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Fai le Spice Paste.

Faaaoga se pestle & moa po o se suauu / meaʻai gaosi meaai e faʻasili ai 3-4 cloves garlic, 1-2 Thai talomu mumu (POO 3/4 i le 2 tsp tilotila mago, tofo), ma se lima o pini lanumeamata.

Motugaafa: O lanu lanumeamata e filifili. Afai oi ai sau, faʻaaoga, aʻo latou fesoasoani e tafe le vevela o talo. Afai e leai, o lenei salati e tutusa lava le manaia e aunoa ma na mea.

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Fai le Salad Dressing.

Mo le laei, faʻafefiloi faʻatasi i se ipu:

• 1/4 ipu o le kulimi suamalie
• 3 Tuna iʻa (fai meaʻai i le 4 sau soya sauce)
• 1 T brown brown
• 1 - 2 O le suavai suamalie
• 1 tsp shrimp paste , POO tagata vegetarian suia le 1 tsp eleele lean sauce * POO Vailaʻau Vaʻai Fry Sauce (Lee Kum Kim brand e lelei)

* Manatua e te manaʻomia tele le suamalie mo lenei salati ina ia paleni le malosi o le papaya ma le sua o le lime. O le laei e tatau ona tofo suamalie i nifo o mea manogi, oona, ma le suamalie.

* Saula aʻai, paluga anufe, saumalie ma meaʻai e gaosi ai meaʻai e maua uma e le fagu / fagu i faleoloa o Asia.

* O le saumalie ole pusa pasi o se sasima, lanu enaena lanu enaena e faia mai fatu pi.

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Saunia nisi fualaau faisua mo le salati.

Oti ese le kukama ole laumei ma le 3 aniani lanumeamata i ni mea tutusa. Faʻapipiʻi foi le 2 tamato i totonu o sela mafiafia. Tipi le 1/2 i le 3/4 ipu le coriander fou , 1/4 ipu o le basil fou poo le mint , ma le 1/4 ipu paluʻu pipi .

1-2 ipu pi totogo faaopoopo faaopoopo i ai se pusa fagu. Mo nisi polotini faaopoopo : faʻaopopo nisi o meaʻai ma le gaogao (filifiliga).

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Toto le Salati.

I totonu o se salalafola lapopoa, faʻafefiloi uma fualaʻau faʻatasi ma le papaya lanumeamata ma le paluga manogi. Sasaa le salati laʻei ma fufulu lelei. Faʻatasi i luga o ni meaʻai / pipi.

Tatau-tofotofo le salati mo le paleni o mea manogi, suamalie, suamalie ma suamalie. Afai e te manaʻo i ai le masima, faʻaopopo le tele o saumalie po o soya soya (poʻo masima masima). Afai e te manaʻo e sili atu le suamalie, faʻafefe sina meli suamalie. E mafai ona faʻaopoopo nisi chili pe a fai e te manaʻo e vaʻai. Afai e suamalie pe sili atu foi mo le tofo, faaopoopo i ai se isi mea o le sua suamalie.

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Auauna Atu i Lau Tam!

Faapipii le salati i luga o salati salalau po o totonu o pesini. Maualuga faʻatasi ma nisi faʻalaʻau fou ma fasi pipi / pipi.

Manatua i Thailand O Green Papaya Salad e toetoe lava a 'aina faatasi ma se itu o le araisa. Faʻataʻitaʻi, ma faʻamolemole!

Mo le faia o se fasi laisa , vaai: Auala e Fai ai le Rice Paʻu (kuka o le kuka) , OR Easy Easyy Rice Recipe (faia i se kuka kuka) .