O le vao vela vevela o se tasi lea o mea sili ona lauiloa i faleaiga a Italia, ma e masani ona masani ona fai ma pasta poʻo polenta. Afai e le ave e lau faleoloa po o le fagu (atonu o le a mafai ona faʻatonuina i le 3 po o le 4 aso le faʻasilasilaga), e maua le vao vao i luga o le initaneti. E sili atu le taugata nai lo puaa. O le vevela vao e matua manaia lava le tofo ma e aoga le faʻaaluina o se tupe faaopoopo mo se taumafataga faaopoopo. O lenei fua e faigofie lava ona saunia ma e tali tutusa ma Bolognese ragu . Afai e te faʻatau se tauʻau vao, e tatau ona faʻaalu i le po, e pei ona faatonuina i lalo.
Ole lapisi o se malulu. O le faia o se paʻu e pei o le taina o le jazz. E tatau ona e fatufatuaʻi, tofo, ma mafai ona fetuunai i tulaga. O le matagofie o le paʻu o le saolotoga lea o tagata uma e atiae a latou lava. E ese mai i aano o manu ma tamato, e mafai ona e faaopoopoina i ai isi mea manogi ma mea e fiafia iai.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna uumi (vao i totonu o le iniseti 2½ po o le 1 pauna vao vao vao)
- Kosher le masima e tofo ai
- Laʻau suamalie e tofo
- 1-1 / 4 ipu uaina mumu
- 2 selesele (salu)
- 2 kāloti (faʻasaina)
- 4 cloves garlic (faoa)
- 2 lau faga
- 1 sipunipuni sage fou (gaosi)
- 1 sipuni tele le rosemary fou (gaosi)
- 1 riki ala (tapena)
- 1 / 2cup olive olive
- 2 sipuni punato tomato
- 1 28-o le aunese e mafai ona fufulu tomato
- 1 pinch pepa lanu mumu
- 1 le ipu susu atoa
Auala e Fai Ai
- Faʻamauina le vevela vao vao i totonu o se ipu e le faʻaaogaina. Taimi i le Kosher salt ma le pepa fou fou.
- Faaopopo le uaina, o le afa o le falesa lauiloa ma le kāloti, o laʻau eleelea na soloina, sage, rosemary, ma le faisua lafoaʻi i le pesini.
- Faʻasao ma faʻavelaina le seleni ma le kāloti o totoe. Ufiufi le pesini i le afifi palasiti ma faʻafefe le vao vao i le po.
- Faʻaaoga se sipuni slotted e faʻafeiloaʻi ai le vavao vao i solo pepa e faʻamago. Aveese palu laulani ma tapuni.
- Uu le suauu olive i totonu o se ipu mamafa, ona faaopoopo ai lea o le aniani ma faʻasao seleni ma kapeti ma keleni ma sauté seia faʻamaluluina, 5 minute.
- Faʻaaogā se sipuni slotted e faʻafeiloaʻi ai kāloti ma seleni i totonu o le vasa i le fagu, ma faʻaalu i le isi 5 minute.
- Faaopopo le vao vao i le ulo, ma enaena i itu uma, ona oso lea i le uaina ma fualaau mai le sami.
- Faʻateleina le vevela i le maualuga, ma tuu le uaina e faʻaitiitia le 7 i le 8 minute, ona faʻafefete lea i le pati tamato, tamato pamu, ma le pepa mumu.
- Faʻasaʻu le vevela, ma simmer 1-½ i le 2 itula, seia oʻo ina vaivai le puaa. Taumafa mo le faʻavelaina ma faʻaopopo atili masima ma pepa pe a manaʻomia.
- Faʻaosooso i totonu o le susu, ma faʻapipiʻi le laina i le isi 30 minute. Auauna atu ma se pasta paʻu e pei o pappardelle, ma togiina Parmesan.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 745 |
| Aofaʻi gaʻo | 43 g |
| Fatisi | 10 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 25 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 290 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 42 g |