O taleni (faʻapitoa foi o laʻau vine mama, dawali, ma dolmades) e 'aina i le lalolagi atoa, e eseese uma lava. E mafai ona maua i totonu o 'aina taumafa i Metitirani, ae nai lo le' ai i fafo mo lenei soifua mālōlōina lelei, ia faia i le fale. O nisi o fualaau mo dolmas e iai aano o manu; o nisi o fualaau mamago; o nisi e 'ai le vevela ma o isi e' aina le malulu. O lenei faʻataʻitaʻiga e sili ona musuia e le laʻau o vine vine o Turkey lea e masani ona taumafa i le malulu poʻo le vevela o le potu e pei o se paso.
Faʻamatalaga Faʻatauga ole Fomai ma Faʻatauga
E mafai ona tuʻuina atu nei mea i luga o se meaʻai poʻo se mea e fai i le aoauli po o le 'aiga o le afiafi; latou te faigofie e kuka, faigofie ona afifi, ma faigofie ona auauna atu, o lea e sili ai latou mo taumafataga tetele ma pati. Aua le fefefe i laasaga; A maeʻa ona e faia se vaega o dolmas i le taimi e tasi, o le a e felelei i au isi vaʻa! Ma, o le mea moni, ia e fatufatu; lagona le saoloto e faataitai i laau eseese ma nati i lou faatumuina ma lulu lau taumafataga faatasi ma nisi o fautuaga i le pito i lalo o le fua. E le tatau ona e manaia le sisiva!
Pe a faʻafefeteina le dolmas, aua le faʻapipiʻiina le vai i luga o le maʻi (o lenei mea o le a mafua ai ona gau le dolmas ao faʻavelaina). Ia faʻaeteete e taofi ia dolmas ua ufitia i le vai; Afai e te matauina o pito i luga o laulaau o loʻo faʻaalia ao faʻamalo, faʻapipiʻi faʻaputu le suka poʻo le vai i le ulo e ufiufi (o le a faʻafefeteina lau laʻau ma susu ma o le a taofia i latou mai le faʻamamago).
Mea e te Manaomia
- 1 fagu / 16 aunese pepa o vine
- 2 sipuni tele olive olive (faʻaopopo atili mo le vevela)
- 1 lanu samasama lanu samasama (finely diced)
- 4 cloves garlic (finely minced)
- 1 le sipuni pasili
- 1 sipunipuni basil
- 1 1/2 ipu tuisa paepae (saito umi, e pei o le basmati, ma le le kukaina)
- Pule oe: 1/2 ipu pine pine (raw)
- 8 ipu totoa fualaʻau (vaevaeina)
- 2/3 ipu ipu vai suamalie (vaevaeina, faʻaopopo atili mo le vevela)
Auala e Fai Ai
- Aveese lemu vine mai la latou fagu, ona fufulu maeʻaeʻa lea i lalo o le vai malulu, ia faʻaeteete ia aua nei gauga lau. Taʻu lau lau ma vevela ma tuu i luga o se laupapa tipi. Faʻaaogaina se naifi maʻoti, faʻamalosi ese mai mai lau. Ufiufi ma se solo pepa ma tuʻu ese.
- Saunia le faʻatumu. I totonu o se mea tele i luga ole laʻau-vevela vevela, vevela le suauʻu olive, faʻaopoopo le aniani, kelati, pasili, ma le basil i le taimi e vevela ai. Faʻaauau pea seia oʻo i le aisa ma manogi, e tusa ma le 6 minute. Faaopopo le sukaisa ma pine pine ma saute, faʻaosooso, mo 3-4 minute le umi. Faaopopo 4 ipu o le sua o le fualaʻau , ma aumai i se mea e maualalo. Faʻasa i lalo le vevela i lalo ma faʻapipiʻi mo le 10-15 minute, poʻo le faʻataunuʻuina foi le araisa, faaopoopo le vai pe a tatau ai. Faʻaopopo le afa o le sua o le lemoni , faʻamalosi lelei e faʻafefiloi, ma kuka mo le 2-3 minute le umi pe seia oʻo i le tele o le vai ua gauai. Aveese le apa mai le vevela.
- Faʻapotopoto le dolmas. Saunia se vaomatua, mama mama galuega. Tuu se tasi o laulaʻau vine, lau lanu susulu agai i lalo, mafolafola ile lau galuega. Tuu 1-2 lepu sipuni o le faatumuina i le pito i lalo ole pito i lalo o le laulaau, saʻo i luga aʻe ole nofoaga e masani ona iai. Gagau i tafatafa o laʻau i luga o le ogatotonu, ona fuli lea o le pito i lalo o le laulaau i luga o le tumu ma faaauau pea ona taʻavale, ma uʻu itu i totonu, seivagana ua uma ona e lapoina le dolma ma leai se faʻatumu e mafai ona iloa. Tuu le dolma seam-pito ile pito i lalo i totonu o se fagu tele po o se fagu e lava lelei e fetaui ma mea uma o le dolmas i se mea e tasi. Toe fai seia oʻo uma lau laʻau vine, faʻapipiʻi le tasi dolma i tafatafa o le isi ma le leai se avanoa i le va.
- Ave le isi 1-2 sipuni tele o le olive olive i luga o le dolmas, sosoo ai ma le suamalie o le lemonima totoe. Liligi le suama totoe o le 4 kapu fualaʻau fualaʻau i luga o laʻau vine e ufiufi ai. Ufiufi le ulo ma faʻafefete i luga o le vevela-vevela vevela mo le 1 le itula, faaopoopo le vai pe a tatau ai. Aveese le apa mai le vevela, vevela, ma tuu le dolmas ia malulu i le vai mo le 20-30 minute. I le faʻaaogaina o se sipuni slotted, faʻafeiloaʻi malie atu le dolmas i se meaʻai. Avea ma le suauu olive ma le sua o le tipolo ma auauna atu i le vevela vevela poʻo le malulu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Aofaʻi gaʻo | 2 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 146 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 2 g |