Cochinillo asado, po o le fafagaina o puaa fafaga, o se tasi lea o mea sili ona masani ai i meaai a Castilla, Sepania, aemaise lava i le aai o Segovia. E mitamita leoleo i le agalelei oa latou puaa ma faʻailoa pe faapeʻaiga o le aano o manu o le tipiina lea o le puaa ma se ipu nai lo se naifi.
O le metotia e tutusa lava ma le faʻafefeteina o soʻo se ituaiga o aano o manufasi, ma o se puaa fafagaina o se nofoaga tutotonu lelei mo se taumafataga masani faaSipaniolo lea o le a faagaeetia ai au malo. O puaa fafaga e sili atu ona laiti nai lo puaa tatou te masani i ai o loʻo faʻafefeteina i luga o se maunu i fafo. E tusa ma le tasi vaetolu le telē ma atonu e faigata ona maua i le Iunaite Setete. Ae e aoga le sailiga, ma afai e te ole atu i lau fagu e latou te ono mafai ona maua oe.
O lenei fua e manaʻomia ai le suauu olive faaSipaniolo, lea e sili atu lona suamalie nai lo le olive olive olive, ae afai e le mafai ona e mauaina le gagana Sipaniolo taumafai e suʻe se suauu Italia lea e faamatalaina o "fua."
Mea e te Manaomia
- Tasi 6 povi fusi fafaga
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
- 1/2 ipu Eleni olive olive
- 1/2 ipu (1 laau) pata
- 2 kāloti masani
- 1 lanu samasama
- 2 ipu vai
Auala e Fai Ai
- Fufulu le ogaumu i le 425 F.
- Vaʻai le puaʻa ma le masima ma le pepa, totonu ma fafo. Faʻapipiʻu taliga i le alumini pepa e puipuia ai mai le susunuina. Tuu le puaa i totonu o se apa lapoa, mafolafola. Fafasi i le suāuʻu olive ma faʻapipiʻi mea uma o le pata.
- Tuu i totonu o le ogaumu ma tunu, faʻapipiʻi faʻatasi i le pani, mo le tusa o le 2 1/2 itula.
- Aʻo fagolo le puaa, faʻapipiʻi kāloti ma le siʻi. Faʻasaga ia kāloti i ni fasi 'apamemea se 4 ma ia tapunia le' aniani. Pe a ma le 10 minute aʻo leʻi aveeseina le puaʻa mai le ogaumu, tuʻu le kāloti ma le aniani i totonu o le apa ma le puaa.
- Aveese le puaa mai le ogaumu pe a uma ona kuka. (Siaki le meaʻai ma ia mautinoa ua manino le suavai ae le o le toto.) Aveese le alumini mai taliga ma tuʻu le puaa i luga o se meaʻai. Ia mafanafana i totonu o se fagu vevela poʻo totonu o le ogaumu ile nofoaga aupito maualalo.
- Liligi suamalie mai le paluga i totonu o se fagu , faʻaopopo fualaau faisua, ma vevela ile vevela ole vevela. A amata ona pipiʻi le sua, fufulu le gaʻo mai luga. Faaopopo 2 ipu vai. Faʻateleina le vevela i le maualuga ma faʻapipiʻi faʻavavevave e vevela. Faʻasoa i totonu o se vailaʻau poʻo se sipisi i totonu o se vaʻa vaʻai poʻo se tamai pesini.
- Auauna atu le puaa i luga o se ipu lapoa ma le mafanafana mafana i le itu, ma tunu pe falai pati ma se salati lanumeamata faigofie.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 790 |
| Aofaʻi gaʻo | 42 g |
| Fatisi | 13 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 22 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 204 mg |
| Carbohydrates | 86 g |
| Faiga o le fiva | 38 g |
| Puipuia | 39 g |