O le paʻu fulafula o se sisi sisi lea ua maua i luga o le kulimi vaivai lea na mafua ona o le i ai o siama aoga e taua o le Penicillium candidum poo le Penicillium camemberti. O nisi taimi o lenei siama aoga e sosolo i luga o uili o le sisi ma o nisi taimi e faaopoopoina i le tagata amata i le faagasologa o le togafiti.
O lenei siama e faʻaosoosoina ai se mea manifinifi, vaivai i nisi o taimi e vaivai ai le ola pe "fuga" ile fafo o le sisi.
O uili o le sipisi e mataʻituina ma le faʻaeteete i le faagasologa o le matua, e masani lava i totonu o potu, o ana po o potu e vevela ma faʻafefeteina. Ole fulufulu gutu ole tino e masani ona matua i ni nai vaiaso, pe o nisi foi aso 60 aso.
E masani ona paʻepaʻe poʻo le beige le uʻamea. O paʻu pulumu e matua lelei lava ma e masani lava o se vaega fiafia o le sisi. Afai o le sisi ua maeʻa lona pito i luma, e mafai ona faʻavaivaia ma taʻe le pulu ma maua ai se manogi ma se mea e 'ai e taʻua o le amonia. I lenei tulaga, e sili atu le aloese mai le au.
Sulu manogi-suamalie
O le sisi sisi o le toto e taua foi o le sipisi mama. O nei falesa malu e taua foi le suamalie ona e tupu mai fafo, e sili ona latalata i le afu, muamua ona faasolosolo malie lea i le ogatotonu o le sisi. Afai ua e tipiina i totonu o se uili o le taloina lea e vaivai ma taamilo i tafatafa o itu ma ua matua ma papaʻe i le ogatotonu, ua e vaaia se faataitaiga o lenei mea.
O le taimi lava e tipi ai le uila o le sipisi mama, e le o toe faaauau ona fua.
O le Flavor of Bloomy Rind Cheese
Lulu toto, po o le susu, o le sisi ei ai se tofo afu e fetaui ma le texture. O le tofo o le sisi e mafai ona agamalū ma suamalie pe manaia, pala, ma vevela poʻo peppery.
Tuʻuina o le uaina ma le Roto
E faigata ona faʻamalamalamaina ona talu ai o kisisisi uma lava o se mea e ese ai le fesuiaiga, ae ... .as o se tulafono lautele, o vine nei o se nofoaga lelei e amata ai pe a taumafai e saili se fetaui lelei ma se sisi sisi. E sili atu nai lo le leai, o paʻu paʻepaʻe e sili atu ona lelei nai lo fusi e sili atu nai lo le malosi.
Chardonnay : O le Chardonnay o le paipa e mafai ona paʻu lelei ma fulafula, ae o Chardonnay e sologa lelei, e masani ona sili atu le fetaui talu ai e feteenai ma le tamaoaiga o le sisi.
Pinto Grigio ma Sauvignon Blanc : Crisp, refreshing, ma mea mama e mafai ona tipi ese le tele o fulufulu fulafula fulafula
Laʻau Faʻailoa : O faʻalavelave e masani lava o se vaʻaiga lelei i le kuluga o le fatu o nisi o fulufulu fugalaau fulafula
O faʻataʻitaʻiga o le gutu gutu: Camembert, Brie, Coulommiers, Chaource, Pierre Rober, Brillat Savarin, Mt. Tam, Cellars i Jasper Hill Mose Sleeper, Nettle Meadow Kunik
O le isi taimi oei totonu o se fale sipisi, fai atu e te suʻe se sisi sisi. O lau cheeseemonger o le ai ai ni nai mea fiafia e ofo atu.