O fualaau suamalie e faia mo le tele o tausaga, pe afai e teuina lelei
Atonu na e faalogo i le tala malie na faia e le ua tuai o Johnny Carson e uiga i fualaau aina suamalie: "E na o le tasi le fualaau suamalie i le lalolagi atoa ma o tagata latou te auina atu i le tasi." Matou te iloa e le o se mea moni lenei mea, ae mafaufau pe o le a le umi e faia lelei ma teuina ai fruitcake e mafai ona tumau, o se avanoa. O le ava malosi e faaopoopo i le keke i le matua ma tausia e galue e avea ma se puipuiga, e mafai ai e tagata ona tausia - pe suia - o le fruitcake mo le tele o tausaga ma tausaga.
Aging a Fruitcake
E tolu laasaga mo le faia o se fualaau aina : O le taoina, le faasologa o le matua, ona lelei lea mo le umi o le ola. O le faasologa matua o le va o le tasi ma le fa masina; o le mea lea, o se fualaau aina e tatau ona lelei i luma atu ona e manaʻomia ona nofo mo sina taimi.
A maeʻa ona e tunuina, ua oʻo i le taimi e tuʻu ai le fuamoa ua maeʻa ona togafiti togafitiga: Soak cheesecloth i talo, talomu, whiskey, rum poʻo isi meainu malosi ona afifi lea i totonu o le fualaau suamalie. Ufiufi i le alumini pepa, pe faamau i le afifi palasitika po o se ato teu, ma tuu i se mea malulu, mago e faʻataga ai le fualaau aina e faʻamaʻa ma matutua. E tasi i le vaiaso e tatau ona e fufuluina le keke i le ava malosi.
Faʻasaoina o se Fua
O fualaau aina suamalie i le ava malosi e mafai ona tumau moni mo le tele o tausaga pe afai e te faaopoopo i ai taimi le tele o le ava malosi (talu ai o le ava e fasiotia ai siama e faʻagesegese ai le faʻaleagaina). E mafai ona e faia lenei mea e ala i le afifiina o le keke i luga o solo taele poʻo le uaina, ona ufiufi ai lea i le paʻu palasitika poʻo le alumini pepa.
O nisi o tagataʻai e leai ni meaʻai o le a le paʻi atu i se fualaau suamalie seʻia oo ina matua pe a ma le tolu tausaga, e ui lava e masani ona fautuaina e tatau ona faʻaaogaina le 'ai fualaau aina i totonu o le lua tausaga. E tatau ona afifi lelei ma taofi le kulumu i totonu o le pusaaisa. Afai e te leʻi ufiufi le keke i se 'ie inu' ava, faʻalelei i nai masina uma ma faʻafefe le keke i le ava malosi, ia mautinoa e toe faʻafefiloi.
O fualaau aina e malolo lelei ae e manaʻomia ona matua pe a ma le fa vaiaso aʻo lei faʻamalo ona o le ava e le mellow pe a malo. O le mea e malie ai, o le fua o le fruitcake e puupuu pe a faʻamaʻa - naʻo le tasi le tausaga - nai lo le pusa. Afai e teu le keke, e tatau ona e latalata vavalalata ile taimi ae le o le taimi muamua.
O loʻo i ai ni fualaau suamalie i fafo na faia e aunoa ma se ava malosi - masalo o le a apili atu i se au maimoa pe sili atu. O le mea e leaga ai, o nei faʻaliliuga e matua mago ma papa malosi, e le mafai ai ona 'ai. Afai o oe o le tagata e mauaina se keke e leai sana ava, aua e te faʻavaivai - e mafai ona e toe faaolaolaina! Faʻatasi ai ma le inu malosi. Tau lava o le mulimuli i nei laasaga faigofie:
- I le faʻaaogaina o se skeweru, faʻafeiloaʻi le tele o pu i itu uma o le keke, ma tulei le skeweru agai atu i le isi itu.
- Faaopopo le 1/2 ipu ava malosi, e pei o le suamalie, cognac poo le rum, i se fagu ma sina moli lanumoana. Tuu le keke i luga ma vevela seia oʻo ina amata ona faʻafefiloi le ava malosi.
- Ufiufi ma uu mo ni nai minute; sipuni le sauuga i luga o le keke. Faʻaauau le ufiufi o le apa ona faʻafefiloi lea o le siva seʻia oʻo ina oʻo i le tele o le ava malosi.
- Aveese mai le vevela, ufiufi le keke ma tuu ai mo le lima minute. Seti le keke i luga o se ipu e malulu ma tautua ai.